俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。国人非常看重食疗，随着历史的发展，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编特别为你收集的“猪血炒豆干”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：猪血适量，豆干适量，
辅料：：木耳适量，葱适量，蒜适量，干红椒适量，绿尖椒适量，
配料：：料酒适量，鸡精适量，盐适量，
猪血炒豆干的做法步骤：
1.准备泡发木耳，猪血。
2.猪血切成条。
3.用水清洗一下捞出。
4.白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。
5.将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。
6.炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）
7.另起锅，放入少许山茶油。
8.油烧热后，放入葱蒜干红椒。
9.加入猪血。
10.加入炸好的豆干略翻炒。
11.加入黑木耳。
12.加入适量盐。
13.加入少许尖椒条。
14.翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
小贴士：
1、豆干切好后先在淡盐水中泡洗一下，可防止油炸时粘锅。
2、猪血切好后冲洗后一下，可在炒时防粘锅。
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芦蒿炒豆干
食材明细：
主料：：芦蒿250g，豆干100g，
辅料：：色拉油2勺，盐适量，鸡精少许，
芦蒿炒豆干的做法步骤：
1.芦蒿洗干净用手折成一段一段
2.豆干用水冲洗一下
3.把豆干切成细条
4.起油锅
5.放入芦蒿翻炒
6.再放入豆干丝翻炒
7.加点盐炒匀
8.加一点点水煮开收汁
9.起锅前加点鸡精
10.芦蒿炒豆干装盘
小贴士：
芦蒿最好不要用刀切！
韭菜炒猪血
食材明细：
韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
韭菜炒猪血的做法步骤：
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
辣味韭菜炒豆干
食材明细：
主料：：韭菜100克，
辅料：：白豆干250克，
配料：：姜适量，葱适量，盐适量，辣椒3个，蚝油10克，酱油20毫升，白糖1克，鸡精少许，香油适量，
辣味韭菜炒豆干的做法步骤：
1.白豆干切条如平底锅煎至微黄备用。
2.韭菜洗净切段。
3.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入豆干翻炒。
6.加入酱油。
7.加入蚝油。
8.加入糖。
9.在加入适量的清水烧制豆干入味，
10.倒入韭菜翻炒均匀。
11.倒入韭菜翻炒。
12.加少许盐，鸡精，淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
小贴士：
豆干入油锅中煎至，用中小火就好，煎至微黄捞出。
先把豆干加入调味品烧制片刻，可使豆干入味，成菜口感更有味。
韭菜入锅稍微翻炒即好，不可时间长以免影响口感。
韭菜炒豆干(2)
食材明细：
主料：：韭菜300克，
辅料：：豆干250克，
配料：：油适量，盐少许，红尖椒少许，蒜少许，生抽少许，鸡精少许，
韭菜炒豆干的做法步骤：
1.原料准备
2.准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟
3.洗净韭菜与豆干，切段
4.准备少许红尖椒与蒜
5.锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香
6.接着下豆干翻炒
7.入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味
8.后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行
9.将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅
小贴士：
韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐
青蒜炒猪血
食材明细：
主料：：猪血650克，青蒜100克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，姜适量，辣椒适量，葱适量，料酒适量，鲜抽适量，
青蒜炒猪血的做法步骤：
1.准备好食材
2.青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出
3.锅里油热，放姜，辣椒爆香
4.放下猪血煸炒至转色，盛出
5.锅里油热，放青蒜炒1分钟
6.放入猪血煸匀
7.加盐，糖
8.加鲜抽，煸匀即可
小贴士：
1.猪血用开水泡一下，可以去掉腥味.
2.一次别吃太多，会便秘.
冬笋炒豆干儿
食材明细：
主料：：冬笋1个，豆腐干3大块，香菇2朵，蘑菇2朵，小胡萝卜1根，
辅料：：盐适量，玉米油适量，料酒适量，蒜2瓣，
冬笋炒豆干儿的做法步骤：
1.准备好食材先。
2.将蒜切成片状，豆干洗净切小块状。
3.将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。
4.锅中加入适量清水，烧开，倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间，以保留食物中的大部分营养。
5.将豆干也焯烫一下，去除豆腥味儿。
6.炒锅中倒入适量玉米油，烧热，加入蒜片爆香。
7.倒入豆干翻炒一下。
8.然后倒入剩下所有的蔬菜，翻炒一下。
9.调入少许料酒，翻炒均匀。
10.倒入少许清水，盖上锅盖煮开。
11.然后加入适量盐调味即可。
小贴士：
炒这道菜炒制过程只用了3分钟多点，味道非常鲜美，营养健康，非常适合小朋友吃。
将蔬菜放入开水中焯烫，可以减少后续炒制的时间，这样可以保留食物中大量的营养素不被流失。
酸菜炒猪血
食材明细：
猪血450公克，酸菜80公克，韭菜40公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒少许
酸菜炒猪血的做法步骤：
1.猪血切条状泡水沥干；韭菜洗净切段；酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的猪血条略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。
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