食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？经过搜索整理，小编为你呈现“青椒炒永康干”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：永康干2块，青椒2个，
辅料：：盐5克，茶油5克，老抽5克，料酒3克，大蒜2个，
青椒炒永康干的做法步骤：
1.永康豆腐干，2块
2.豆腐干，切条块状
3.青椒两只，切成中丝，备用
4.热锅，放入少许油，放入青椒，煸炒
5.再放入豆腐干，稍微轻翻下，否则豆腐干会被炒碎
6.翻炒，放入盐，料酒
7.再放入老抽，少量水，盖上，滚下
8.看水开了，翻整下，让汁入味
9.装盘
97Msw.com相关知识
【青椒炒茶干】
食材明细：
主料：：徽州龙湾茶干150g，青椒100g，
辅料：：食盐10g，白糖10g，味精10g，
【青椒炒茶干】的做法步骤：
1.食材准备
2.青椒茶干切丝
3.加入油，待油热加入辣椒，，翻炒辣椒并加入少许食盐。
4.放入徽式龙湾茶干
5.翻炒辣椒和茶干，使辣椒的辣与茶干的香醇充分混合。
6.加入少许白糖和味精，继续翻炒。
7.一盘令人食欲大开的徽式青椒炒茶干就出锅了^_^
小贴士：
这盘菜对技术真没什么要求，但要想使之色香味俱全，也是有讲究的。徽式龙湾茶干，乡下土辣椒是这道菜的精华哦!
青椒炒干河虾
食材明细：
主料：：干河虾80克，青椒120克，
辅料：：蒜8克，姜8克，
配料：：料酒15克，酱油1克，盐适2克，
青椒炒干河虾的做法步骤：
1.干河虾用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙杂物之后沥干备用。
2.将清洗干净青椒顶刀切，并进一步切碎些。
3.姜蒜去皮切米备用。
4.锅内热油，姜、蒜米放入炒香。
5.倒入干虾同炒。
6.炒出虾的香味时烹料酒、加盐、酱油炒均，倒入青椒碎。
7.加少许盐大火快炒，至青椒熟时出锅即可。
小贴士：
1、干河虾买回来后一定要洗干净，沥干水分。炒的时候注意火候，大火，动作要快，除了烹料酒，不用加水。而且把河虾和青椒碎分开先炒熟再合炒，味道会容易炒得均匀些。
2、其实河虾和酒酿同炒味道是很妙的一道菜，过些天再给大家献上。
3、干河虾真是香，超喜欢！倒杯米酒，品尝河虾，真是美！
青椒炒臭干子
食材明细：
主料：：臭干3片，青椒3个，
辅料：：盐适量，黄酒适量，
青椒炒臭干子的做法步骤：
1.臭豆干洗净，多洗几次，切成丝
2.青椒洗净，去籽，切成丝
3.锅烧热，放入适量菜籽油，油温四成热时放入臭干丝煸炒
4.将青椒放入锅中煸炒
5.撒入适量盐，翻炒两下，倒入一勺黄酒，大火烹香
6.出锅啦，基本上没有臭味了
青椒肉末炒干丝
食材明细：
主料：：干豆腐丝适量，肉末适量，
辅料：：青椒适量，美人椒适量，大蒜适量，生姜适量，盐适量，蚝油适量，
青椒肉末炒干丝的做法步骤：
1.青椒和美人辣椒切丝备用
2.干丝用开水烫一下，沥干水分
3.大蒜切片，生姜切成粒
4.热油锅爆香姜粒蒜片
5.放入青椒丝煸炒出香味
6.在放入干丝翻炒，倒入少许开水闷一分钟
7.在倒入事先炒好的肉末翻炒，调入适量盐和鸡粉炒均出锅
小贴士：
1.干丝烫一下可以去豆腥味。
2.干丝很吸水，注意适当添加水分，以免 干丝发硬不入味。
相信《青椒炒永康干》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
