“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“青椒炒双豆”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：长扁豆200克，短扁豆200克，青椒200克
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，味精适量，葱适量
青椒炒双豆的做法步骤：
1，主辅料： 青椒、猪耳朵豆角、驴耳朵豆角
2，把扁豆洗净、切象眼块。青椒切片，葱切碎。
3，锅中烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆汆烫。把扁豆焯熟。捞出过冷水。
4，起锅热油，爆香葱花。
5，放入扁豆。翻炒均匀。
6，放入青椒。
7，炒匀后，加入蚝油。
8，加盐、味精调味。翻炒均匀，关火。
9，出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
因为后面炒制的时间比较短，所以扁豆一定要焯熟后再用。
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青椒虫草炒豆干
食材明细：
青椒3只，豆干3抉，鲜虫草花150克，油少许，盐少许，味精少许
青椒虫草炒豆干的做法步骤：
第1步所有食材鲜虫草花洗净切断，豆干和青椒洗净切条
第2步起油锅加热，放入青椒煸炒3分钟放入鲜虫草花煸炒
第3步放豆干煸炒2分钟放少许盐煸炒
第4步最后放少许味精炒匀即可
青椒炒豆干条
食材明细：
豆干条300公克，猪瘦肉100公克，青椒1个，沙拉油1大匙，辣椒末15公克，蒜末10公克，水100㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，砂糖1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，太白粉1小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙
青椒炒豆干条的做法步骤：
1.豆干条切段；青椒切从中间剖开后去籽，再切丝备用。
2.猪瘦肉切丝，放进腌料中腌约15分钟，再与作法1的青椒丝一起放入热油锅中过油，捞出沥油备用。
3.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，将蒜末和辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆干条及水拌炒均匀，最后放入作法2的猪肉丝和青椒丝及所有调味料，以中火拌炒均匀至入味即可。
麻辣青椒炒豆干
食材明细：
豆腐干400克，青椒150克，花椒10克，盐4克，豆豉20克，味精3克，葱白10克，姜12克，植物油45克
麻辣青椒炒豆干的做法步骤：
1. 将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；
2. 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。
双豆炒鲜鱿
食材明细：
鲜鱿鱼，酸豆角，黄豆芽，辣椒，蒜，盐，白糖，鸡精，香油，淀粉。
双豆炒鲜鱿的做法步骤：
1、将鱿鱼洗净后切成丝，酸豆角切段，辣椒切碎，酸豆角、黄豆芽、鱿鱼分别过水烫熟备用；
2、坐锅点火倒油，加入辣椒、蒜茸、酸豆角、黄豆芽、鱿鱼翻炒，加入调料炒匀即可。
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