1.青椒鸡块
食材明细:
童子鸡500克,青椒150克,盐5克,酱油15克,味精2克,植物油25克
青椒鸡块的做法步骤:
1. 将鸡块煮熟,捞出来,空干;
2. 将青椒洗净,切段,备用;
3. 锅内加油,放蒜瓣,下鸡块,炒一下加青椒;
4. 加盐、酱油、味精,出锅。
2.青椒炒鸡块
食材明细:
主料::鸡架1个,青椒2个,
辅料::葱适量,姜适量,八角1个,
配料::生抽适量,老抽适量,料酒少许,盐适量,
青椒炒鸡块的做法步骤:
1.鸡架洗净
2.斩成合适大小的块
3.过水焯一回儿
4.洗净备用
5.青椒洗净切斜刀块
6.葱切葱花,姜切细丝
7.锅内热油放八角,爆香姜丝、葱花
8.倒入鸡架
9.加生抽、老抽、料酒炒匀
10.加适量水
11.煮至汤汁快收干时放入青椒,加盐调味即可
小贴士:
青椒加热时间不要太长,以免维生素C损失过多
3.香菇木耳滑鸡块
食材明细:
主料::鸡翅根6个,小花菇15个,黑木耳数十朵,生姜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,蚝油适量,玉米淀粉适量,十三香适量,生抽适量,
香菇木耳滑鸡块的做法步骤:
1.鸡翅根围着鸡骨切开。
2.剃下上面的鸡肉。
3.把鸡肉切块。
4.先用盐和少许料酒拌匀。
5.加入蚝油,十三香,玉米淀粉。
6.戴一次性手套抓匀(感觉用手拌匀入味快)
7.小花姑黑木耳提前用水泡发清洗干净。
8.黑木耳提前焯水捞出。
9.热锅凉油,把鸡肉放入锅里滑散变色就了捞出(后面还要烩一下的)
10.锅底留油放入生姜。
11.倒入黑木耳小花姑翻炒一下(小心黑木耳爱蹦锅)
12.加入盐和适量的水。
13.大火煮至花姑熟。
14.倒入过油的鸡肉翻炒。
15.用少许的生抽调味。
16.起锅装盘。
17.开吃!
4.青椒滑菇
食材明细:
滑子菇350克,辣椒(青、尖)50克,盐4克,味精2克,香油5克
青椒滑菇的做法步骤:
1.将滑菇(滑子菇)洗净,去杂质;
2.青尖椒去蒂;
3.将滑菇和青尖椒分别放入沸水锅中氽水,然后取出装盆拌入盐、味精、香油即可。
小贴士:
滑菇稍大椒氽水的时间应掌握好,至熟即可;还可根据口味的需要增放其他调料。
5.青椒滑肉
食材明细:
主料::青椒3个,猪肉150g,
辅料::盐适量,淀粉适量,鸡蛋适量,
青椒滑肉的做法步骤:
1.少许盐,少许淀粉,一个鸡蛋,加入猪肉中,顺时针方向打圈,青椒切为四片
2.将弄好的猪肉放进青椒里面
3.最后锅里油加热,将弄好的青椒滑肉放进锅里小火煎
更新时间:2023/11/04