香炒豆干

食材明细：

主料：：龙井茶香豆干适量，盐瘦肉适量，青椒适量，

辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，

配料：：盐适量，料酒适量，老抽适量，鸡粉适量，

茶香豆干炒肉的做法步骤：

1.豆干切薄片，盐瘦肉切薄片备用。

2.青椒洗净切成粗丝备用。

3.姜蒜切成粒，葱成小段。

4.锅里放油爆香姜蒜粒，放入豆干，调入料酒略炒。

5.倒入瘦肉略炒。

6.倒入青椒丝，调入少量的盐翻炒使青椒入味。

7.放约二匙的清水，几滴老抽炒匀。

8.调入鸡粉，放入葱花炒匀即可上碟。

豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”

材料：

500g豆干，适量葱，

炒豆干的做法步骤：

1，葱清洗干净切成条状.

2，把豆干切成条状。

3，锅内加入适量油，先把葱花放入锅内炒，加入调料。

4，随后把豆腐干放入锅内翻炒。

5，翻炒几分钟出锅。

食材明细：

猪绞肉120公克，豆干丁200公克，萝卜干100公克，蒜末10公克，辣椒末15公克，蒜苗1支，豆瓣酱2大匙，酱油1大匙，砂糖1小匙，米酒1大匙

蒜香豆干的做法步骤：

1.萝卜干洗净剁碎；蒜苗洗净切小段，备用。

2.热一油锅，放入适量的油，将豆干丁入锅过油一下，捞起备用。

3.作法2的锅中留少许油，将蒜末、辣椒末入锅爆香，再放入猪绞肉炒散。

4.续加入作法2的豆干丁、作法1的蒜苗及所有调味料，炒至入味即可。

食材明细：

主料：：酱豆干5块，五花肉适量，大蒜头适量，青椒适量，姜适量，干黄酱半勺，豆瓣酱半勺，料酒适量，红椒适量，

辅料：：鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，葱适量，

酱香豆干的做法步骤：

1.准备好食材

2.所有的食材都改刀切好，五花肉切薄片，豆干切成小三角形，辣椒斜切，蒜切成沫，葱切成段，姜切成丝

3.干黄酱用一点点温水化开

4.起锅烧油，下五花肉煸出油

5.五花肉铲至一边，小火，下豆瓣酱煸出红油

6.下豆干翻炒均匀，煎香

7.加姜丝炒出香味

8.下辣椒翻炒均匀，断生

9.加蒜沫，炒出香味

10.翻炒均匀，加调好的酱汁，料酒稍煮入味

11.加鸡精调味，撒葱段

12.起锅装盘

13.好了哦

小贴士：

有了豆瓣酱和干黄酱，这个菜就不要放盐了

豆腐，音谐多福，在节日的餐桌上便显得格外受欢迎。给双蛋餐桌献上一道豆制品的菜肴，在大鱼大肉中也显得比较清淡，配上韭菜的香味，很是让人喜欢。

前几天，芒果奶奶说想吃豆干，芒果爸爸就买了几块回来。我用家里新添的自动锅给做了，芒果奶奶在旁边看着，不断感慨：现在的生活真是比以前方便多了，洗衣服也有机器，做饭也有机器。我们小时候，得天天生火做饭，到河边洗衣服芒果奶奶陷在回忆里不可自拔，小芒果搂着奶奶的脖子，认真听着。我在自动锅嗡嗡的工作声中清理着灶台，觉得，这样絮絮叨叨的日子一天天流淌，已是让人心生幸福和满足的事。

韭香豆干：节日餐桌不能缺豆制品

主料：豆干200g，五花肉100g，韭菜100g

辅料：葱蒜适量

调料：食用油20ml，生抽2汤匙，盐1小勺，清水30ml

韭香豆干的做法

1.五花肉切薄片，葱蒜切碎

2.豆干洗净切条

3.韭菜洗净切段

4.自动锅内放入食用油、生抽、盐

5.撒上葱蒜碎

6.均匀铺上五花肉片

7.均匀铺上豆干，放入清水，盖盖，按干锅键，该干嘛干嘛去，等它做好了会鸣音叫你的

8.好了，它叫你了！这时再次启动干锅功能，放入韭菜，翻拌一下让韭菜充分受热，关了机器盛出来就可以吃了。

美食小提示

所有的食材尽量均匀铺好，这样可以均匀受热。

网站小提示

豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源