食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心整理的"【柠檬重乳酪】的做法",供您参考，并请收藏本页！
配方来自英国BBC~原配方还加了15G低粉和柠檬皮屑
材料：
奶油奶酪（我用softcheese）300G，淡奶油150ML，鸡蛋1个，蛋黄1个，糖90G，柠檬汁3汤匙，手掌大的消化饼干7块，黄油30G，
【柠檬重乳酪】的做法的做法步骤：
步骤1，淡奶油150ML中加入1.5汤匙柠檬汁
步骤2，搅匀以后就做成很浓稠酸奶状的柠檬奶油，备用
步骤3，softcheese加砂糖90G和1.5汤匙柠檬汁搅匀（最好用奶油奶酪。我没有只能用这个代替）
步骤4，加入一只鸡蛋搅拌均匀
步骤5，再加入一个蛋黄搅拌均匀
步骤6，加入100ML第2步完成的柠檬奶油拌匀即完成蛋糕糊
步骤7，消化饼干打碎后拌入融化的黄油，倒在模具底部压平压实
步骤8，倒入拌好的蛋糕糊，送入烤箱烤熟（我用175℃单上火40分钟。宿舍烤箱只有上火）
步骤9，剩余的50ML柠檬奶油中再加入1茶匙砂糖和2茶匙柠檬汁拌匀淋在表面。放凉后送入冰箱冷藏一夜即可（或者早上做晚上吃~）
步骤10，成品~装饰了些柠檬软糖~
97msw.cOm延伸阅读
重乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪500g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油100g，饼干200g，牛奶100g，玉米淀粉30g，
配料：：糖150g，
重乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备材料 （配方为8寸蛋糕两 6寸蛋糕减半）
2.鸡蛋3个 常温的
3.隔水融化黄油
4.碾碎饼干
5.将黄油倒入饼干混合后放进模具 压实
6.把奶酪打散
7.把牛奶和糖加入奶酪
8.搅拌至无大颗粒
9.筛入玉米淀粉
10.加入鸡蛋
11.搅拌成细腻的奶酪糊
12.装入8寸模具
13.水浴法160°80分钟
14.烤好后拿出冷却后放入冰箱4个小时脱模
15.切奶酪蛋糕时刀用开水烫一下 和朋友们分享吧
特别重的重乳酪蛋糕哦
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，牛奶60ml，鸡蛋1个，淡奶油100ml，
辅料：：糖约15g，
特别重的重乳酪蛋糕哦的做法步骤：
1.奶油奶酪隔水打散，水温50度左右。打至顺滑即可
2.加入淡奶油，约100ml，加入一只鸡蛋，继续打散
3.水浴法在烤箱下面放一盘水，不用太多烤箱预热180度
4.放入蛋糕液，之后180度，1个小时
5.拿出来的时候注意不要烫手啊完成后放入冰箱冷冻一下更好吃哈
小贴士：
没有加入饼干碎屑，这款芝士蛋糕更为甜腻，受不了的童鞋就不要尝试了哈
烤完之后一定要放到冰箱里，降一下温，凉的才好吃呢。
杏仁重乳酪蛋糕的做法
材料：
消化饼干180，奶油奶酪250，鸡蛋2个，黄油50，杏仁20，淡奶油60，糖50，柠檬汁少许，香草精几滴，淡奶油60，黄油10，黑巧克力70，
杏仁重乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备：A.奶油奶酪切成小块，室温软化。B.预热烤箱，180度10分钟。
步骤2，消化饼干和杏仁一起打成粉
步骤3，黄油50克用小火融化，将饼干粉混合拌匀
步骤4，用锡纸包住六寸圆模，将处理好的饼干铺在底部，用小勺压平压紧
步骤5，把奶油奶酪中加入细砂糖，隔水小火加热，并用打蛋器打至顺滑
步骤6，鸡蛋打散后，逐次加入奶酪中，不断以打蛋器打至顺滑
步骤7，再加入淡奶油、柠檬汁和香草精，拌匀，倒入铺好的模具中，用水浴法，将模具坐在盛了冷水的烤盘中，放在烤箱中层，上下火150度烤60分钟左右
步骤8，烤到表面金黄后取出，晾凉至室温。如果直接吃，冷藏后再脱模，切块食用
步骤9，制作表面巧克力层：将黄油10克和巧克力隔水融化，加入淡奶油拌匀，晾凉后倒在重乳酪蛋糕上
步骤10，水浴法是乳酪蛋糕常用的方法，能使温度均匀升高，同时保证湿度，这样表面不会开裂。水量以模具1/3高度为宜。
步骤11，这个糖量一般人都能接受，也可依据个人口味适当增减。
步骤12，表层也可以直接用巧克力淋浆。我偷懒用了瓶装的巧克力酱和黄油，凝固程度不如巧克力。
喜欢《【柠檬重乳酪】的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬乳酪酱专题，希望您能喜欢！
