只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？小编特意收集和整理了柠檬乳酪奶油夹心酥，希望你能从中找到有用的内容！
大家都说这款饼干很好吃，忍不住也做了一次，酥脆的蛋香混合柠檬乳酪的清香，确实让人爱不释口。
立秋后天气渐渐凉爽了些，早晚也不会那么闷热，时针分针滴滴答答不停息，季节岁月分分秒秒无声息，时光拂过了清凉的绿豆糕季迎来了温暖的月饼季，希望大家一切顺心，安康快乐！
柠檬乳酪奶油夹心酥
饼干材料：低粉65克、黄油30克、糖粉30克、蛋黄半个、椰蓉10克
夹心材料：奶油奶酪50克、糖粉20克、黄油15克、蛋黄半个、柠檬屑10克
柠檬乳酪奶油夹心酥的做法
1、软化的黄油中依次加入糖粉和蛋黄液打至稍微变白，体积膨大。
2、加入过筛的低粉和椰蓉拌匀，
3、放入保鲜膜入小吉模中压平整，入冰箱冷藏定型，约2小时左右。
4、定型好的饼干切成半厘米左右的片状，入烤盘，表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱180℃，15-18分钟左右。
5、就夹心材料混合拌匀，入裱花袋冷藏备用。
6、将烤好的饼干取出放凉后，挤上夹心馅料，盖上另一片饼干即可。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
97Msw.com相关知识
奶油夹心号角酥
食材明细：
主料：：酥皮适量，
辅料：：卡仕达奶油酱适量，外部装饰适量，
酥皮：：冷水50克，细砂糖5克，盐1克，低筋粉210克，无盐黄油150克，
卡仕达奶油酱：：蛋黄1个，细砂糖20克，玉米淀粉6克，牛奶100克，香草精1克（可不用），淡奶油100克，
装饰：：鸡蛋1个，牛奶30克，粗砂糖适量，
奶油夹心号角酥的做法步骤：
1.制作酥皮面团：准备好制作酥皮的食材，黄油无需提前软化。
2.将黄油切成小块，拌入低筋粉中。
3.用冷水融化糖和盐，倒入黄油和面粉中，用手揉匀成团，擀成厚片后装入密封袋中，入冰箱冷冻10分钟。
4.接下来准备制作卡仕达酱。
5.将蛋黄、细砂糖、玉米淀粉和牛奶混合，小火加热并不停搅拌，直到粘稠状态后离火，加入香草精搅匀，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏。
6.开酥：把冷冻的酥皮面团横向擀平成长方形，如图进行三折。
7.将三折后的面团沿纵向再次擀平，继续三折，重复五六次。
8.把折好的酥皮装入保鲜袋，入冰箱冷冻松弛半小时。
9.卡仕达奶油酱：将淡奶油打发到七分发，即如图的状态。
10.冷藏的卡仕达酱过筛后，和打发的奶油混合均匀，放入冰箱冷藏。
11.号角酥整形：把冷冻松弛好的酥皮面团擀成长方形，切成均匀的细条。
12.制作卷筒：把锡纸（或耐高温油布）卷成筒状。油布的支撑力比锡纸好，单独用锡纸筒的话，加热后容易压塌，最好在锡纸内层再加一张纸，一起卷成筒。把锡纸一端捏和成如图状态，固定好。如果用油布，可忽略此步骤。
13.定型：将条状酥皮缠绕在圆筒上。
14.装饰：把装饰用的鸡蛋和牛奶混合均匀，刷在号角酥上。
15.再在砂糖中滚一下，抖掉多余的部分（砂糖不是越多越好，底部无需粘糖，以免烘烤的时候融化变色）。
16.将号角酥放在不粘烤盘上，每个中间留出一点儿膨胀空间。
17.烘烤：放入预热好的烤箱，上下火190度，烤20分钟左右。具体时间和温度可根据不同烤箱的实际炉温，酌情调整。
18.烤好后取出，放在晾网上晾凉。
19.抽出锡纸筒，将卡仕达奶油馅装入剪口裱花袋，挤入中间即可。
小贴士：
烤好后的号角酥可以密封保存3天，但是如果储存时间太久，酥皮就不脆了，所以最好当天食用。如果一次性大批量制作，可以将烘烤前的号角酥放入冰箱冷冻保存，可保存1～3个月。
奶油夹心酥（laz boregi）
食材明细：
主料：：蜜酥薄皮15至30张，牛奶1升，淡奶油200毫升，绵白糖200克，淀粉4大勺，米粉4大勺，玉米粉4大勺，蛋黄4个，黄油150克，香草香精1勺，
辅料：：盐1小勺，胡椒粉1小勺，
奶油夹心酥（laz boregi）的做法步骤：
1.黄油融化备用
2.牛奶、奶油加入白糖、香草精，中火煮开。不时搅动一下。
3.淀粉、米粉、玉米粉加入盐和胡椒粉搅拌均匀
4.加入蛋黄
5.开始搅拌
6.加入一大勺加热中的奶汁，继续搅动
7.继续加入一些奶汁，直至调成可流动的无颗粒的浓浆
8.浓浆倒入小火煮着的奶汁中，不停搅动，直至锅中冒出大的气泡，即关火。晾凉。
9.烤盘中刷薄薄一层黄油
10.薄皮切成烤盘大小
11.铺一层在烤盘上，继续刷一层薄薄的黄油。再铺皮和刷油，共铺15层。
12.第15层不刷油，而是将晾凉的奶油浆倒入烤盘，铺平。
13.继续铺薄皮和刷油，也是15层
14.最后一层要多刷油，甚至可以将所剩的黄油全部倒在皮上，但要刷匀，确保所有的地方都与下层粘合在一起。
15.用锋利的小刀分成想到的等分
16.放入预热好的烤箱中层，180度烤20-25分钟即可
小贴士：
薄皮很薄，破了也没关系，碎片也可拼接起来使用。还没用的皮要用毛巾包好，不然很快变干。搅拌好的淀粉浓浆，可以过一遍筛再倒入奶汁中，会更细腻。分块装盘时，还可以撒上些干果碎。用多少张薄皮完全看烤盘的大小。我的烤盘小，一张皮切开，铺了两层，切下的边角又拼了一层。
乳酪夹心酥饼
原料：
饼干：低粉130g，无盐黄油60g，糖粉60g，蛋黄1个，椰蓉20g。
夹心：奶油乳酪30g，无盐黄油10g，糖粉10g。
抹面：蛋黄1个。
做法:
1、黄油室温软化，加糖粉拌至微微发白。加入一个蛋黄搅拌均匀。
2、低粉和椰蓉混合过筛一遍后再筛入黄油糊中。
3、揉好的面团整成切面为正方形的长条。如果有模具的话可以用保鲜膜包裹放入模具中帮助整形，然后用擀面杖在表面擀平。
4、蒸好型的面团入冰箱冷冻30分钟，待冻硬后取出切成约7mm厚的片。
5、烤盘垫油纸，把切好的饼胚放入烤盘中。
6、表面啊刷上蛋黄液。
7、入烤箱中层180度烤箱烤10-15分钟。
8、黄油和奶油奶酪室温软化，黄油隔水融化后与奶油奶酪混合，加入糖粉拌匀制成夹心。待饼干完全冷却后，挤上夹心即可。
柠檬奶油霜夹心苏打饼干
做的越多越发现就一个饼干也深不可测，单拿出一款苏打饼干就能变换出N多花样。加入不同的食材就有不同的风味，这次加入了柠檬奶油霜夹心的苏打饼干，让普通的苏打饼干也变得具有了强烈的召唤力，清新的柠檬风味让更多人由路转粉。吃上一块儿，浓缩柠檬香气的苏打饼干，幸福感也渐渐滋生蔓延。大概好多人都吃过苏打3+2饼干，其中柠檬风味的就和这款不相上下，味道十分相似。做起来的话虽然要分两次进行，但也并不复杂，在做夹心时注意控制含水量即可。
柠檬奶油霜夹心苏打饼干
苏打饼干用料：低筋面粉150g，橄榄油30g，牛奶50g，盐1g，小苏打2g
柠檬奶油霜夹心用料：柠檬皮屑适量（约2/3个柠檬），黄油55g，蛋黄12g，细砂糖30g，水10g
烤箱：温度165度，时间13分钟
柠檬奶油霜夹心苏打饼干的做法
1、备齐所需食材；
2、低筋面粉过筛，加入盐，小苏打，橄榄油拌匀；
3、再加入牛奶拌和成面团；
4、用擀面杖将其擀成薄片；
5、裁切整齐，再切成均等的小块儿整齐码放在烤盘上，用叉子在表面均匀的叉上小孔；
6、烤箱温度165度，时间13分钟，预热后放入烤盘，烤好后取出放凉待用；
7、用刨丝器将柠檬表皮刨成碎屑，备齐其他所需食材；
8、细砂糖与水混合，倒入小锅内，加热至细砂糖全部融化（或用微波炉加热也可以）；
9、蛋黄液倒入打蛋盆内，用电动打蛋器低速搅打均匀；
10、边搅打，边倒入糖浆，直至搅打至浓稠；
11、待温度恢复常温后，加入黄油，搅打至颜色变浅，再拌入柠檬皮屑；
12、打好的奶油霜装入裱花袋中，剪一个小口，挤在饼干背面，两片饼干压和即可。
美食小贴士
1、做这款饼干时，没有橄榄油也可以用其他油代替，黄油或无味的色拉油都可以，不建议用花生油，葵花油等；
2、做苏打饼干一定要擀的薄，厚度约0.2cm左右即可；
3、做柠檬奶油霜最重要的是含水量要恰到好处，水分多了，馅儿会软，达不到最佳口感，也不易成型，所以在融化砂糖时，水量要严格控制，不可多；
4、热天里黄油软化过度，打发黄油时可以坐冰打发，最直接的方法就是在盆底放置几个冰袋用来降低温度，冰袋一般在网上买黄油或淡奶油都会送，一并收集起来，就能派上用场；
5、做好的柠檬奶油霜如果一次用不完，可以盖上保鲜膜放冰箱里冷冻，下次可以接着用。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
奶油夹心面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，淡奶油20g，蓝莓4颗，青提2颗，
辅料：：酵母2g，白糖20g，盐1g，黄油8g，蛋液2ml，芝麻2g，
奶油夹心面包的做法步骤：
1.称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。
2.根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。
3.第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。
4.室温进行一发。
5.发酵好的面团拿出来排气。
6.分成60g一个的小剂子。
7.分好所有的。
8.拿一份擀开，从上至下卷起来。
9.卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。
10.做好所有的。
11.烤箱中放一碗热水，进行二发。
12.二发完成后取出。
13.发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。
14.预热烤箱，上下火190度25分左右。
15.淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。
16.高速打发至裱花状态。
17.将面包从中间切开，挤入奶油。
18.摆一点儿蓝莓和青提装饰。
19.O(∩_∩)O哈哈~
20.开吃啦~
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考。
2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的。
柠檬乳酪蛋糕
好久没做蛋糕了
夏天的蛋糕要好吃就要不甜腻的
乳酪戚风是个好选择
不放油少放糖
做起来难度也不大
放冰箱冷藏下还能吃出冰淇淋的口感
柠檬乳酪蛋糕
原料：蛋黄8个、奶油奶酪90g、牛奶100g、低粉130g、糖渍柠檬皮35g、蛋白8个、细砂糖60g
柠檬乳酪蛋糕的做法
1、奶油奶酪微波炉叮软用蛋抽搅至顺滑
2、分次加入蛋黄搅均匀
3、加入牛奶搅匀
4、筛入低粉搅匀成为蛋黄糊
5、加入糖渍柠檬皮拌匀
6、蛋白加入细砂糖打发至小弯勾状态的蛋白糊
7、取1/3和蛋黄糊翻切均匀
8、倒回剩余的蛋白糊中翻切均匀
9、蛋糕糊就做好了
10、从高处倒入蛋糕模具中
11、预热烤箱150度中下层烘烤50分钟完成
蛋糕放凉后放入冰箱冷藏
食用时用勺子挖取
清新爽口的柠檬味道
细腻爽滑的奶酪味道经过冷藏
就像在吃柠檬冰淇淋
最后一张图片看起来是不是像小时候吃过的小冰砖的感觉
美妙极了
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠檬乳酪饼
食材明细：
低脂软乳酪100克，低脂乳酪100克，奶油230毫升，炼奶250毫升，柠檬汁2汤匙，活动饼模1个，小麦饼10块，牛油溶液4汤匙，砂糖2汤匙。
柠檬乳酪饼的做法步骤：
①压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。
②低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。
③把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。
④把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。
【知道多一点】
打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。
打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化。
食材大全《柠檬乳酪奶油夹心酥》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了咖啡夹心酥专题，希望您能喜欢！