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1.#鸡蛋美食#南瓜早餐包
食材明细:
主料::高筋粉300g,白糖40g,蛋液40g,南瓜泥60g,牛奶80g,
辅料::色拉油40g,酵母4g,盐2g,芝麻适量,
#鸡蛋美食#南瓜早餐包的做法步骤:
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,加入南瓜泥,启动两个和面程序,然后启动发酵程序,发酵好的面团取出排气
2.均匀分成9个面团揉匀,盖上保鲜膜饧15分钟
3.将面团揉光滑码入烤盘
4.入烤箱二次发酵,45度40分钟
5.发酵好的面团取出刷上蛋液,撒上芝麻
6.烤箱预热,160度上下火烤20分钟
7.出炉,颜色特别漂亮!
小贴士:
1.不同的烤箱烤制时间有差别,请根据自己的烤箱设置。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.加了南瓜泥,牛奶适量减少,我用了80g牛奶。在和面程序第一个停留时间观察一下面团,视情况加牛奶或面粉。
2.南瓜紫薯早餐包
食材明细:
主料::高筋粉300g,南瓜泥50g,牛奶80g,白糖40g,蛋液40g,色拉油40g,酵母4g,盐2g,
辅料::紫薯150g,熟糯米粉10g,白糖20g,椰蓉适量,
南瓜紫薯早餐包的做法步骤:
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,加入南瓜泥,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气揉匀
3.均匀的分成8个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
4.紫薯泥加入白糖和熟糯米粉揉匀
5.做成大一点的馅团
6.取一个面团压扁,包上紫薯馅
7.全部包好的早餐包码入烤盘
8.入烤箱二次发酵,45度40分钟
9.发酵好的面团取出刷上蛋液,撒上椰蓉
10.烤箱预热,160度上下火烤20分钟
11.出炉。
小贴士:
1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.加了南瓜泥,牛奶适量减少,我用了80g牛奶。在和面程序第一个停留时间观察一下面团,视情况加液体或面粉。
3.#柏翠大赛#南瓜馅早餐包
食材明细:
主料::高筋粉300g,蛋液40g,白糖40g,牛奶140g,
辅料::酵母4g,色拉油40g,盐2g,南瓜馅适量,
#柏翠大赛#南瓜馅早餐包的做法步骤:
1.南瓜上屉蒸熟,加入适量的糖、油小火炒制顺滑,冷却后均匀分成若干等分攥成团
2.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟,取出排气
3.均匀的分成9个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
4.取1个面团擀成圆饼,包上南瓜馅,团只光滑,码入烤盘
5.入烤箱二次发酵,60度40分钟(烤箱的最低温度)
6.取出发酵好的面团刷上蛋液,160度上下火预热,烤20分钟
7.出炉。
小贴士:
1.第一次用60度的温度二次发面,感觉也不错。
2.不同的烤箱烤制时间和温度有差别,仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
4.面粉品牌不同,用水或牛奶的量有差异,通常用量130-140g,和面时留出10g视情况加减。
4.早餐包
食材明细:
A,干酵母8克,水250克,蛋一个,奶粉20克,盐5克,糖100克,B,高筋面粉500克,C,黄油40克
早餐包的做法步骤:
1.把A+B混合搅拌揉成面团后加入C在继续不停的揉面
2.把揉好的面放烤箱中发1个小时,拿出分成10份在发10分钟,完全膨胀.
3.发好后刷蛋液和点缀芝麻
4.烤箱200度15分钟就烤好了出炉了
小贴士:
烤箱200度15分钟就烤好了出炉了..很好吃.绿茶口味,加了10克绿茶粉.
5.洋葱早餐饼
食材明细:
主料::洋葱1个,胡萝卜半个,鸡蛋2个,
辅料::面粉30克,盐1茶匙,
洋葱早餐饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.洋葱和胡萝卜洗净后切碎。。
3.将鸡蛋打入。
4.加入面粉和盐。
5.拌匀至无干粉颗粒。
6.平底锅抹少许油加热。
7.将拌好的面糊倒入均匀的摊平。
8.用小火煎至完全凝固即可。
![南瓜洋葱早餐包](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03