“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家收集的“南瓜餐包”欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
高筋面粉400克，牛奶180克，鸡蛋1只，南瓜馅150克，糖30克，盐1克，黄油15克，黑芝麻少许
南瓜餐包的做法步骤：
第1步把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟发酵至2到2.5倍
第2步排空气分9小团醒15分取一面团压扁放上南瓜馅
第3步收口揉成圆团8.放入烤盘进行第二次发酵
第4步发酵至2倍涂上蛋液散上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，上下烤20分钟20分钟出烤箱放凉
97mSw.com相关阅读
南瓜迷你小餐包
食材明细：
高粉200克，南瓜泥60克，甜面团100克（解冻），酵母2克，牛奶40克，糖40克，盐2克，蛋20克，黄油40克
南瓜迷你小餐包的做法步骤：
1、原料放在一起揉至光滑，不需要面筋扩展。
2、分割成30克/个的剂子。
3、入葡萄干，滚圆，8个排入土司模。
4、发酵至2倍大时，表面刷蛋液。
5、入预热180℃的烤箱中层，上下火，15分钟。
南瓜小餐包（冷藏液种）
南瓜小餐包制作过程：【约7个量】
材料：高筋粉180g细砂糖40g酵母4g盐3g牛奶45g鸡蛋液38g蜂蜜13g冷藏液种面团200g黄油30g
馅料：南瓜馅适量
装饰物：白芝麻少许
做法：
1、【图1-3】用后油法把面团揉至扩展阶段，进行基础发酵至面团的2.5倍大。基础发酵完成后取出排气，把面团分成65g/个中间松弛20分钟。
2、【图4-6】中间松弛后取一个面团擀开包入约25g量的南瓜馅，收口后滚圆放入模具中进行第二次发酵，发酵至面团的两倍大，表面刷蛋液（份量外的蛋液）。
3、【图7-8】蛋液刷完后，撒少许白芝麻，烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约20-25分钟出炉，脱模冷却即可。
小贴士：
1、小餐包无需揉至吐司一样的手套膜完全阶段，到扩展阶段即可。过程图5中的馅料是巧克力馅，忘记拍南瓜馅料的图请忽略哈。
2、发酵的温度跟平时的一样，基础发酵控制在30度左右，二发温度在35度左右即可。湿度70%-80%之间。
3、烤箱的温度和时间只能作为参考，具体的根据自家的烤箱来设定。
4、如果没有模具，包入馅料后直接滚圆放烤盘也行哦，无模具的话面团量60g左右即可。
沙拉餐包
食材明细：
材料1：25公克，细砂糖60公克，盐1小匙，干酵母15公克，水225公克，材料2：415公克，奶粉1大匙，材料3：50公克，馅料：1/4罐，美乃滋50公克，火腿25公克
沙拉餐包的做法步骤：
1.同汉堡面包作法将面糰完成基本发酵。
2.将火腿切丁，与美乃滋及玉米粒拌匀即为馅料。
3.基础发酵完成后，将面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟后，再次滚圆后进行20分钟的最后发酵。
4.在每个面糰表面用刀划开十字，并置入适量馅料，再进行10分钟的最后发酵。
5.最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
喜欢《南瓜餐包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
