南瓜果蔬轻沙拉

夏季美白靓肤菜----冬瓜果蔬卷

上一道开胃，清爽，美白的冬瓜彩蔬卷！

这道菜的食材使用了冬瓜，胡萝卜，紫甘蓝。酱汁使用的是芒果酱。

夏季护肤的重点是防晒补水，素食也可以让你从内到外的健康美丽！

植物性食物中的矿物质、纤维质能把血液中有害的物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官能有活力充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。

夏天到了，正是冬瓜上市的季节，冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

还是天然的美容佳品，对美白肌肤效果显著。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。

紫甘蓝中的维生素C是柑橘的二倍。也是防晒美白的好食材。

胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

芒果具有解渴利尿，夏季食用能降暑，特别是对女性朋友，能润泽皮肤。而且有研究说女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。

食材：冬瓜、胡萝卜、紫甘蓝、韭菜花、芒果酱。

冬瓜果蔬卷的做法

1.冬瓜去皮切薄片，胡萝卜切丝，韭菜花切段，紫甘蓝切丝

2.冬瓜放开水中焯到九成熟，

3.放入冷水中浸泡

4.胡萝卜，紫甘蓝，韭菜花放开水焯

5.放入冷水中浸泡

6.芒果酱备好。（自己做的，用未成熟的芒果加冰糖熬制的，酸甜的口感。）加些水调稀些。

7.取一张冬瓜片，包上胡萝卜，紫甘蓝，韭菜花，卷起，放入盘中，最后，淋上芒果酱。

特别提示

1.在焯蔬菜时，水中加点盐，不仅可以保持食材颜色的鲜艳，还可以让食材入味。

2.冬瓜要切薄一些。

3.冬瓜焯水时，变透明就马上取出，放入冷水。如果焯水过熟，冬瓜会融掉，无法包裹。

4.紫甘蓝和胡萝卜都可以生食，可以不用焯水，因为家人肠胃不好，所以快速的焯一下水。

5.芒果酱是自己熬的。如果想自己熬芒果酱，最好选用皮绿的芒果，还味成熟的芒果口味有些酸，熬好的果酱好吃。如果用催熟的芒果熬果酱，口味层次少，最好加些柠檬调味。

冬瓜果蔬卷食材搭配小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。

食材明细：

南瓜150克，糯米粉300克，豆沙250克，蔓越莓干适量

南瓜果子的做法步骤：

1、南瓜去皮去籽后切成薄片装在盘里放入蒸锅大火蒸10分钟至软烂，蒸好后取出用厨房纸巾轻压南瓜吸掉多余的水分，然后倒入一个大容器内用勺压成南瓜泥

2、把糯米粉倒入南瓜泥中，耐心地揉面成团，揉好之后盖上保鲜膜静置10分钟

3、将豆沙馅分成约20克一个的小球，约12个，然后把揉好的南瓜面团也平均分成12份

4、取一份南瓜面团压扁成中间厚四周薄的面饼，取一份豆沙球放在中间包起来，收口朝下，然后整形

5、取一把水果刀，用刀背轻轻在果子上压出线条成南瓜样，最后用蔓越莓干插在果子顶部成南瓜蒂把

6、蒸屉上刷一层薄油，然后将南瓜果子放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可

小贴士：

1、南瓜水分较多，所以要用厨房纸巾先吸掉过多水分，不然加入糯米粉后面团太软，最好蒸出来的果子就不成型

2、因为新加坡的糯米粉一般都有加糖在里面，如果你家的糯米粉没有糖，可以在揉面的时候添加1汤匙白糖

3、如果你不喜欢豆沙馅，那也可以换成莲蓉或枣泥啊

4、装饰南瓜的蔓越莓也可以用葡萄干或枸杞代替，多发现家里现成的东西，如果太大的话切一半即可

5、蒸屉上一定要刷一层油才不会使南瓜果子和锅粘在一起

食材明细：

主料：：糯米适量，南瓜适量，

辅料：：豆沙适量，朱古力适量，干香芹适量，

小小南瓜果的做法步骤：

1.材料准备齐全
如果没有干香芹也可以用其它的代替，就是当点缀物而已

2.南瓜切小块放进蒸碗里 大概蒸15分钟左右 南瓜彻底熟透后取出

3.南瓜用勺子背捣碎成泥

4.南瓜泥和糯米粉混合和面

5.面和好以后搓成条状 然后切成一个一个的小剂子备用

6.把小剂子拍扁后加豆沙，慢慢揉成表面光滑

7.包好之后可以在底下垫上油纸 以防蒸的时候粘在蒸锅上

8.揉光滑的小团子 用签子在上面划印

9.所有小团子上蒸锅 大概20分钟就可以

10.这是第二锅蒸的，桃心和花朵状的里面包的是朱古力

11.成品，中间那个桃心的是朱古力夹心，很好看吧

12.干香芹加上就是之前成品的效果，点缀作用 也可以用其它的，比如葡萄干和小葱花...

13.朱古力夹心的小花朵，要一口，超级好吃阿

14.再来一个成品，可以配着朱古力吃，很美味

食材明细：

主料：：西瓜适量，荔枝适量，黄瓜一根，彩椒适量，

辅料：：薄荷叶适量，

西瓜果蔬拼的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.黄瓜切片备用。

3.彩椒切块。

4.西瓜用勺挖成球状。

5.荔枝去皮去核，果肉入内，轻轻拌均即可，（也可加沙拉酱）根据口味调入。

6.薄荷叶点缀一下，颜值很赞哦。

7.成品图。

8.成品图。

小贴士：

时令果蔬随心搭配！祝您生活愉快！

食材明细：

主料：：南瓜200克，糯米100克，面粉50克，

辅料：：桂花糖适量，

糯米南瓜果的做法步骤：

1.糯米提前用凉水浸泡4小时。

2.洗净、沥干水分、入锅隔水蒸熟。

3.蒸好的糯米饭趁热加入适量桂花糖拌匀，备用。

4.南瓜去皮、洗净、切薄片，放入微波炉高火叮3分钟。

5.叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。

6.南瓜泥中加入面粉。

7.和匀，成光滑面团。

8.面团擀成面皮。

9.放入糯米饭，包成团，成果子模样。

10.南瓜果褶子向下，用小勺柄在面皮上划出凹痕，似南瓜皮样。

11.取一小盘，倒上几滴油，抹匀。

12.南瓜果放在盘上，入锅隔水蒸20分钟，蒸熟即可。