用螃蟹来炖汤,味道非常的鲜美,而且用料非常的简单,只要螃蟹和南瓜就可以,最大程度的保留了食物的鲜美,你也试试吧。
原料:
南瓜、螃蟹(赤甲红)、葱段适量、姜片适量、盐适量
做法:
1.南瓜去皮去瓤切小块。
2.螃蟹刷洗干净。(如果是比较大的螃蟹最好切两半)
3.炒锅烧热倒油,油热后放入葱段、姜片、螃蟹,大火炒至螃蟹变色,螃蟹的香味四溢。
4.倒入清水,大火煮滚。
5.放入南瓜块,炖煮至南瓜软烂。
6.加点盐调味即可。
经验分享:
如果使用个头较大的螃蟹最好将螃蟹切成两半。
海边渔家用的是很小的螃蟹仔,先将螃蟹仔用油炸一下,再同南瓜一起炖,可根据自己喜好选择这样的做法。
炖煮的过程中最好不要搅动,以免南瓜碎烂导致南瓜汤浑浊粘稠,我个人比较喜欢清亮的南瓜汤。
小编有话说:以上就是小编教大家做的螃蟹南瓜汤,非常简单但是又非常鲜美的一碗汤。
食材明细:
主料::南瓜半个,螃蟹三只可多可少,
辅料::葱一段,姜少许,
配料::酱油10克,盐10克,蚝油15克,
南瓜炖螃蟹的做法步骤:
1.自家园子的南瓜,纯绿色
2.一半先切条再切块
3.半个南瓜正好一盘
4.螃蟹三只,也可多放,去肺腮处理干净
5.热油放葱姜呛锅
6.放南瓜煸炒
7.再放螃蟹,加温水炖制,放精盐 酱油 少许蚝油 炖10分钟出锅
8.南瓜甜软
9.汤汁鲜美
食材明细:
鸡蛋5个。生菜,净鱼肉少许。姜,葱,料酒,米醋,盐,鸡精。
翠包赛螃蟹的做法步骤:
1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻;
2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁;
3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。
天天提示:鸡蛋不要炒老
食材明细:
主料::螃蟹1只,奶油10克,南瓜200克,
辅料::土豆100克,姜3片,
奶油南瓜螃蟹汤的做法步骤:
1.准备所需食材
2.土豆削皮去切小块
3.放在清水中备用,浸泡防氧化
4.南瓜切开,削皮、挖去南瓜子
5.同样切小块
6.生姜切片
7.把一部分南瓜切薄薄的片
8.放入碗锅中
9.加入清水炖煮
10.螃蟹洗净,掀开后盖
11.摘去不可吃的部分后,斩块
12.把烧开煮烂的南瓜用勺碾碎,依次放入生姜、土豆、南瓜
13.加入奶油
14.炖煮开锅后,放入适量的精盐调味
15.成品鲜香美味,奶香浓郁
小贴士:
小贴士:
1、可以先蒸一部分南瓜,碾碎成泥,然后煮汤,也可以用榨汁机榨好煮汤
2、这个量是两人份的
食材明细:
主料::高粉200克,南瓜泥65克,牛奶75克,蜂蜜12克,盐2克,酵母2.5克,糖8克,黄油20克,
辅料::蜜豆适量,
南瓜花环包的做法步骤:
1.南瓜洗净切丁 盖上保鲜膜戳几个洞 微波炉高火3分钟
2.将南瓜压成泥状
3.用后油法将面团揉至扩展阶段 发酵至2-2.5倍大
4.分成4等份 每份我都加了适量的蜜豆揉匀 盖上湿布 醒发15分钟
5.将面团搓成长条 按图示绕成花环状
6.放温暖湿润处进行二次发酵 发酵完成后 我还在表面刷了牛奶
7.烤箱180度预热 上下火中层15分钟
食材明细:
主料::南瓜泥130克,牛奶50克,糖45克,鸡蛋1个,高粉300克,黄油25克,酵母3克,
辅料::盐2克,
南瓜排包的做法步骤:
1.把南瓜去皮、切片、蒸熟,搅拌成泥取130克。
2.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
3.再搅拌20分钟,搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,发酵至2倍大。
4.排气后分成8等份。滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。
5.把面团压扁,擀成椭圆形片。
6.从长处开始向内卷。
7.将面团尾端粘紧。
8.将面团揉搓,搓成与烤盘相同的长度,摆放在烤盘里,依次做好放温暖湿润处进行二次发酵。
9.发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。
10.烤箱预热,175度约烘焙20分钟。出炉后趁热刷上一层熔化的黄油即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::白糖适量,糯米粉适量,豆沙馅适量,
糯米南瓜包的做法步骤:
1.准备适量的南瓜蒸熟压成泥放适量的白糖。
2.放入适量的糯米粉。
3.柔成面团醒十分钟。
4.醒好的面分成小剂子。
5.把豆沙馅包起来如图。
6.用牙签按出纹路如图。
7.放上枸杞南瓜就做好了上锅蒸十五分钟。
8.成品图。
小贴士:
喜欢吃甜的可以多加白糖。
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