米饭布丁

食材明细：

主料：：牛奶200g，米饭60g，

辅料：：鸡蛋1个，香蕉1个，

香蕉米饭布丁的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.鸡蛋，米饭，牛奶放料理机打成糊。

3.倒在容器中。

4.放香蕉片上锅蒸半个小时。

5.成品图。

食材明细：

主料：：熟米饭60克，牛奶150克（或水），香蕉35克，

辅料：：火龙果10克，藕粉20克，

水果米饭布丁的做法步骤：

1.食材：熟米饭 60克牛奶或水 150克火龙果 10克香蕉 35克藕粉 20克烹制方法：煮参考月龄：12M+操作时间：10分钟。

2.熟米饭（小米大米二米饭）、牛奶、水果一起打泥。tips：水果除了香蕉、火龙果，还可以用其他水果替代。

3.用少许泥糊将藕粉化开。

4.藕粉全化开，放着。

5.其余泥倒入锅中加热到冒泡。

6.藕粉糊倒入，小火加热并搅拌。

7.粘稠时关火。

8.倒入模具，放冰箱半个小时冷藏定型脱模。

9.有藕粉做成的布丁，脱模出来可以放到室温再吃，不会融化，不会对肠胃造成负担。

10.抓在手里软糯好嚼，吃的时候记得家长在旁看护哦。

剩米饭变身可爱西式甜点：香甜软糯的草莓米饭布丁

剩米饭，失去了刚刚出锅时的软糯，由于回生而变得干硬冰冷，不再有迷人的气息，难免遭人嫌弃。没有人喜欢剩米饭吧，不过对于我，剩米饭却是个宝，我最大的乐趣就在于剩饭改造，让不受欢迎的东西摇身变成秀色可餐的盘中物，那份小小的成就感，无可被替代

剩米饭，你能想到多少种吃法？直接热热再吃？还是煮粥泡饭？似乎都缺乏创意。那么，剩米饭究竟都能做点啥好吃的呢？其实只要花些心思，它可以变出好多好多想象不到的美味。或简单或复杂，亦中亦西，随心所欲。

布丁大家都吃过吧，一道简单的西式甜点，做起来不难，吃起来讨喜，软软滑滑的口感让人难忘，香香甜甜的味道让人回味。那么今儿就与大家分享一款用剩米饭做的布丁，没错，主料就是受冷落的剩米饭

想到做这个布丁，源于看到一款用生大米做的布丁，觉得很有意思，于是拿来方子改一改，让它适合用煮熟的米饭来做。出品效果还不错，滑嫩的布丁中夹杂着软软的米粒，口感很特别，而且奶香很浓郁，中式的食物吃出了西式的范儿。

需要注意的是，做这款布丁，最好不要用新做出的米饭，因为刚出锅的米饭糯性比较大，如果做布丁会过于粘，影响整体口感。而剩米饭由于失去了部分粘性，且具有一定硬度，混合在布丁中仍然可以粒粒分明，口感刚刚好

草莓米饭布丁

主料：剩米饭100g、牛奶180ml

配料：盐0.4g、蛋黄1个、细砂糖30g、鲜奶油50g、香草精2-3滴

草莓米饭布丁的做法

1.牛奶装入可加热的碗中，加入盐；

2.再滴入少许香草精；

3.倒入剩米饭，搅匀后小火加热；

4.一边煮一边用汤勺搅动，煮到粘稠后熄火；

5.另取一只碗，放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄；

6.充分搅打均匀，至砂糖融化；

7.将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中；

8.搅匀后再倒回米饭牛奶糊中；

9.充分搅拌，使米饭和蛋黄糊混合均匀；

10.将混合物倒入模具中九分满，烤盘中注入2厘米高的热水，放入模具，一起放入175度预热的烤箱中，烤约35分钟即可。

心得分享：

1.如果以香草荚代替香草精，味道会更好；

2.煮米饭时要保持小火，并不断搅动，以免糊锅；

3.烘烤温度和时间供参考，可根据自家烤箱调节；

4.这款布丁最好不要用新煮的米饭来做。

网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

食材明细：

主料：：米饭100克，牛奶500克，蜜红豆适量，鸡蛋2个，

辅料：：白糖适量，

红豆米饭布丁的做法步骤：

1.牛奶倒入碗中加热

2.加入白糖煮至融化

3.加入米饭拌匀，放凉备用

4.鸡蛋打散

5.打散的鸡蛋加入到步骤3中拌匀

6.放入烤盘中，隔水烤，150度45分钟左右

7.取出放凉放上蜜红豆即可

8.吃吧

小贴士：

1白糖的量看个人喜好了

2 隔水烤出的布丁比较滑嫩

食材明细：

1 cup 煮好的Basmati米饭 （如果用白米，就半杯白米洗净泡水20分钟）

1/3 杯 糖 （不嗜甜可以减至 1/4 杯）

3-4只豆蔻籽 （Cardamom）敲开取籽

一小撮藏红花 大概20根左右。

1 tbsp 腰果（Cashew nut）稍微切碎

1-2 tbsp 葡萄干

5 杯 牛奶 （2% 或全脂）

米饭布丁的做法步骤：

先把牛奶稍微加热，然后加入米饭/米，煮滚之后小火熬25-30分钟，成稀饭状态间中要不断的搅拌，因为牛奶是比较容易糊底的。

然后加入腰豆糖，豆蔻籽，再煮5分钟，熄火。加入葡萄干和3/4的藏红花，剩下的藏红花做装饰用。

米饭布丁可以热食，冷藏更好，风味更佳。如果做宴会的甜点还可以前一晚准备好，冷藏。