西瓜布丁

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的西瓜布丁，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：淡奶油160克，西瓜汁40克，牛奶60克，吉利丁6克，

辅料：：棉花糖30克，

西瓜布丁的做法步骤：

1.西瓜榨汁，这里计算的汁的量，吉利丁片用冻凉水泡软。

2.淡奶油中加入牛奶和西瓜拌匀，再加入棉花糖35克，把盆放入热水中，搅拌至棉花糖融化。

3.拌好的布丁液倒入模具中。

4.将模具放平，这样做出来的布丁才厚度一样。

5.盖上保鲜膜或锡纸送入冰箱冷藏至凝固，大约3个小时以上。

6.凝固后取出，用吹风机在模具周围吹一会儿，就成功脱模啦。

小贴士：

棉花糖可以用白糖代替，目的都是为了增加布丁的口感。
脱模的时候不要吹得太久，否则布丁容易化掉哦。

97msw.cOm延伸阅读

【布丁】

食材明细：

主料：：布丁粉适量，

辅料：：牛奶适量，水果适量，

【布丁】的做法步骤：

1.准备好牛奶布丁粉和草莓布丁粉，还有牛奶。

2.布丁粉中各加入4勺牛奶搅匀。

3.牛奶煮开离火。

4.缓缓加入布丁粉中，一边搅。

5. 一边搅一边再煮开30秒关火。

6.缓缓装入布丁瓶中。

7. 也可以装成彩虹布丁等，那就先装半瓶，然后冻一会，凝固后再装另一种色。

8.装好瓶全部入冰箱冷冻后即可食用。

芒果布丁&紫薯布丁

食材明细：

主料：：台湾水仙芒一个，牛奶150ml，吉利丁片一片，

辅料：：紫薯一个，绵白糖30g，

芒果布丁&紫薯布丁的做法步骤：

1.将芒果、蒸熟的紫薯切块

2.分别放入料理机打成泥状

3.将牛奶加入绵白糖放置火上烧开

4.清水泡软吉利丁片

5.将吉利丁片放到牛奶里搅拌使其溶化

6.分别将牛奶加入搅拌好的芒果泥和紫薯泥里，继续搅拌均匀

7.布丁瓶开水烫过晾干

8.将两种溶液倒入布丁瓶，盖好盖子放入冰箱冷藏

9.布丁凝固后即可食用

小贴士：

要想使布丁细腻，可将混合溶液过筛

西瓜吐司

食材明细：

主料：：高筋粉300克，发酵粉5克，白砂糖33克，牛奶160ml，蛋液30ml，奶粉15克，盐4克，黄油35克，

辅料：：红曲粉5克，抹茶粉5克，越蔓莓干50克，

西瓜吐司的做法步骤：

1.越蔓梅干加入朗姆酒浸泡，我先是想用葡萄干所以拍的葡萄干，后来觉得颜色不对，换了越蔓莓干

2.酵母粉倒入牛奶里摇晃几下让酵母在牛奶中化开。

3.然后加入除黄油外的其他材料

4.我用的是和面机，开始工作

5.搅拌了一会，看看面团不容易撑的很薄，给撑开薄一点就会扯出裂洞就是扩展阶段

6.加入黄油继续搅拌

7.直到可以抻开非常坚韧的薄膜

8.按50％和25％和25％比例分三块

9.取一小块加入抹茶粉

10.大块加入红曲粉和越蔓梅干揉匀

11.放入碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵

12.面团发酵到原来的两倍大，

13.将发酵好的面团挤出空气，滚圆后松弛十分钟

14.再按成椭圆形卷起继续松弛十分钟

15.先将松弛的红面团排气后擀成宽度比模具长度稍短信的长方形，反面后压薄底边自上而下卷成卷

16.在将松弛之后的白面团排气后擀成长方形，长度以包住红面团为准，包住红面团

17.将绿面团亦如此

18.包裹住白面团

19.将整形好的面团放入模具中，扣好盖子在温暖湿润处进行二次发酵

20.面团发至模具九分满，发酵好的面团离模具顶部一厘米

21.放入烤箱，一百五十度三十五分钟

22.凉凉后取出

23.切开

24.上图

25.来盘满的

26.成品图

小贴士：

1面粉的分量和含水量要控制好，网笼模的粉在二百七到三百比较合适。含水量过高的面团在发酵和烘烤容易从小孔孔往外钻。
2第一次发酵的时间随温度而定，温度高则发酵时间短。判断发酵是否完成的标准，面团发酵到原来的2倍或二点五大，用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿，拔出手指后保持原状系发酵完成。
3如何检验面团是否揉好，面团可以撑开非常坚韧的薄膜了，用手指捅也不容易捅破，即使捅破了，破裂的洞口也成非常光滑的圆孔，这是阶段的面团可以制作吐司了！俗称手套膜！

西瓜冰激凌

根据口味加入适量蜂蜜拌匀。

材料：

主料：草莓200g，鱿鱼100g，芹菜300g，，

辅料：蜂蜜适量，西瓜皮适量，料酒适量，干辣椒3个，食盐适量，食油适量，大蒜适量，，

西瓜冰激凌的做法步骤：

1. 准备好食材。

2. 草莓稍微化冻后去掉上面的叶子，用料理棒打成泥。

3. 根据口味加入适量蜂蜜拌匀。

4. 将打好的冰激凌抹在西瓜皮上即可，如果比较光不好往上抹，可以先抹一点全部放冰箱冷冻一会，继续往上摸。

西瓜妙用

食材明细：

主料：：西瓜皮随意，

辅料：：大蒜适量，生姜适量，菜籽油适量，盐适量，鸡精适量，

西瓜妙用的做法步骤：

1.把干净的瓜皮消掉薄的那个绿色的瓜皮，红色的那个瓜瓤也把它消掉，切成大小均匀的一片一片，洗一个西红柿，再把西红柿也切好，在切点大蒜和生姜。

2.把油和盐准备好，打开电磁炉，把锅烧热，放油进去，等油也烧热的时候，就把大蒜，生姜还有西红柿一起倒入锅里，把西红柿炒烂，煮一下就把西瓜皮放进去，西瓜皮本身就是很脆的东西啊，不用煮太久，炒几下就好了，就这样完成。

3.最后就把炒好的菜盛起来，这道菜趁热的时候吃，因为凉了就感觉没有热的时候那么好吃了。

西瓜酸奶

食材明细：

主料：：西瓜适量，

辅料：：酸奶几勺，

西瓜酸奶的做法步骤：

1.切西瓜

2.放酸奶

3.搅拌

小贴士：

建议去籽

西瓜酪

食材明细：

西瓜1个，约重1.5公斤，配料：樱桃50克，冻粉25克。白糖，香草粉。

西瓜酪的做法步骤：

1、将西瓜一切两半，掏出瓜瓤，用口罩布包起，将西瓜汁挤入小方盘内，樱桃切片。

2、将炒勺上火，加750克水，放洗净的冻粉，加白糖75克熬化后，倒入盛西瓜汁的小方盘里，放冰箱冷却，片成菱形块。

3、炒勺上火，加大火，将白糖、香草粉熬成糖汁，而后放冰箱冷却。将切好的西瓜酪、樱桃放入碗，再将冷却的糖汁倒入即可。

西瓜馒头

食材明细：

主料：：面粉200克，

辅料：：奶粉20克，发酵粉5克，红曲粉5克，绿茶粉5克，牛奶适量，黑芝麻适量，

配料：：白糖10克，

西瓜馒头的做法步骤：

1.准备的用料。

2.面粉，奶粉，白糖慢慢加入牛奶揉匀发酵。

3.取2/3的面团加入红曲粉，其他加入绿茶粉揉匀，进行二次发酵。

4.红曲面团分成小剂子，搓圆。

5.绿茶面团分好擀成面皮。

6.用绿茶面皮把红曲面团包好。

7.包好再搓圆。

8.切成四瓣。

9.在每瓣上贴上黑芝麻，醒20分钟左右。

10.上笼蒸熟就可以。

炸西瓜

食材明细：

西瓜600克，鸡蛋清60克，淀粉(玉米)100克，小麦面粉100克，花生油100克，白砂糖100克

炸西瓜的做法步骤：

1. 将西瓜切开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角块；

2. 西瓜放在面粉中滚匀；

3. 将蛋清、水淀粉和匀；

4. 将蘸好面粉的西瓜块放入拌匀；

5. 将锅置于旺火上，放入油，烧至五成热；

6. 逐一下入瓜块炸，见外皮略硬呈黄色；

7. 捞出装盘，撒上白糖即可。

小贴士：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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