红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编帮大家整理的柿子布丁,请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：柿子2个，牛奶60g，蜂蜜1勺
辅料：吉利丁片3g
柿子布丁的做法步骤：
1，食材备好
2，吉利丁片用冷水泡软
3，柿子肉用勺子小心挖出来
4，加一勺蜂蜜
5，泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅匀
6，牛奶柿子果肉一起搅匀打成汁
7，灌入柿子空壳里
8，冷藏2个小时
9，成品透心凉
97msw.cOm延伸阅读
酱柿子
食材明细：
柿子1000克，盐150克，辣椒粉10克
酱柿子的做法步骤：
小贴士：
备清水适量。柿子：1. 不宜与酸菜、黑枣同食；3. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；4. 食柿子前后不可食醋。
健康吃柿子--柿子饼
食材明细：
主料：柿子2只，面粉适量
辅料：红豆沙适量
健康吃柿子--柿子饼的做法步骤：
1，柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊
2，把面粉筛入柿子糊中，和均匀
3，将和好的面包上保鲜膜，放置15分钟
4，把面团揉成条，切成小剂子
5，把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去
6，将包好的小“包子”捏好口
7，把“小包子”团好、压平
8，锅中放油，小火煎至两面金黄即可
9，锅中放油，小火煎至两面金黄即可
油柿子
食材明细：
红糖100克，面粉170克，糯米粉30克，温水75克，食用碱面1/4茶匙
油柿子的做法步骤：
1.炒锅放火上，准备红糖100克放入炒锅中
2.小火加热，用铲子不停翻炒
3.炒至红糖溶化，锅里出现大量小气泡
4.准备75克温水倒入锅中
5.用铲子搅拌，使红糖气泡溶于水形成红糖稀水
6.红糖稀水倒在碗中晾凉，加入1/4茶匙食用碱面，搅拌形成红糖碱水
7.面粉170克和糯米粉30可放在和面盆中，搅拌均匀
8.调好的红糖碱水分次倒在面粉上
9.用筷子把面粉和红糖水搅拌均匀，形成没有干粉的面絮
10.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制
11.形成表面略微粗糙的面团
12.揉好的面团放在案板上，用手反复揉制几次
13.使面团表面光滑
14.用手把揉好的面团搓成长圆柱形面条
15.用刀把长圆柱形面条分割成大约70克重的面剂子
16.取一个面剂子放在左手的除大拇指外的其余四指上，托着面剂子
17.左手的大拇指按在面剂子的中央，右手的虎口环绕面剂子的边缘放置，左右手相配合，左手一边朝一个方向移动面剂子，右手一边推动面剂子边缘
18.使面剂子形成一个圆锥形面团
19.两手掌心相对，把圆锥形面团按压成扁圆饼形
20.圆饼形面团放在案板上，用筷子在面团中心轻轻扎下去，但不要扎穿
21.面团中心扎出个小洞，形状如“柿子”一般，这就是做好的“油柿子”饼坯
22.按照以上方法做好所有的饼坯
23.锅里放入适量食用油，大火烧至七八成热
24.用手握着饼坯，沿着锅边把饼坯放入油锅中
25.转中小火煎炸，等饼坯稍微定型
26.期间用筷子不停把饼坯翻面
27.直到把饼坯煎炸成表面金黄色，用筷子把饼坯控油捞出
木犀柿子
食材明细：
番茄200克，鸡蛋150克，盐3克，淀粉(玉米)10克，味精2克，猪油(炼制)60克
木犀柿子的做法步骤：
1. 西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成橘子瓣块；
2. 鸡蛋打入在碗中加少许盐搅匀；
3. 炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻推炒成片状；
4. 放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉勾芡，加明油出勺装盘。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
柿子饼
食材明细：
柿子2个，糯米粉2杯，白糖1勺，西班牙橄榄油适量
柿子饼的做法步骤：
第1步柿子去皮，果肉捣碎，拌入面粉成比较软的面团。热锅坐油，油温烧至七成热。
第2步放入面团，炸制金黄熟透，控干油分捞出即可。
柿子曲奇
食材明细：
成熟的柿子2只，挤出果肉，小苏打5克，面粉250克，肉桂粉1克，丁香粉1克，肉豆蔻粉2克，盐3克，鸡蛋1只，白糖200克，黄油115克，葡萄干145克，碎胡桃肉115克
柿子曲奇的做法步骤：
1.将烤箱预热到180度。
2.将烘焙苏打在柿子果肉里化开，放到一边。
3.将面粉，肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉和盐搅拌在一起，放在一边。
4.将黄油或人造黄油和糖打在一起直到起泡，然后打入鸡蛋和柿子。然后加入干的调料。再混入胡桃和葡萄干。
5.用每一汤匙的量倒到刷过油的饼干盘上。然后烤15分钟即可。
柿子草菇
食材明细：
柿子草菇是素斋菜馆的著名素菜之一，它以西红柿为主料，将瓤挖空后填进煸炒入味的草菇丁而成，其味酸甜可口、鲜美爽脆。此菜适合茹素的人品尝，它饱满可爱的外型还能让小朋友改变偏食的习惯，且胃口大开呢! 材料 主料：西红柿(3只)、油麦菜(1颗)、草菇(10只)调料：油(3汤匙)、料酒(1/5汤匙)、酱油(1/3汤匙)、味精(1/8汤匙)、盐(1/6汤匙)
柿子草菇的做法步骤：
1、草菇切去底部洗净，沥干水后切成丁，把油麦菜掰开一叶叶，也洗净沥干水。
2、煮沸半锅水，放入西红柿烫2分钟左右，拿出来剥去外皮，切去蒂部后，用汤匙挖出内瓤。
3、煮沸半锅水，将油麦菜叶放入焯一下，捞起摆在盘中，洒点芝麻油在菜叶上调味。
4、放3汤匙油入锅烧热，倒下草菇煸炒一下，加1/5汤匙料酒、1/3汤匙酱油、1/8汤匙味精和1/6汤匙盐炒1～2分钟。
5、熄火后，用汤匙将草菇丁装入西红柿内，摆在盘中的油麦菜上即可。
贴士
1、西红柿要先在底部划一个十字口，放进沸水中焯2分钟后，就容易去皮了。
2、煸炒草菇时，加点料酒可使草菇味道更加鲜美嫩口。
柿子包
食材明细：
胡萝卜500克，糯米粉400克，粘米粉100克，吉士粉，白糖，猪油，可可粉等适量，莲蓉馅。
柿子包的做法步骤：
蒸。将胡萝卜洗净蒸，挤掉水沓成茸泥，加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、白糖、猪油和匀揉成果蔬面团；揪一小砣加入可可粉，揉成咖啡色面团待用。然后将胡萝卜面团下剂，包入莲蓉馅心，捏成柿子形，用专用木梳压出4条纹路。将咖啡色的面团捏成柿饼蒂蘸水按上，入笼蒸熟即成。
贴士：用料比例要适当，可可粉不要用多。
蟹黄柿子虾
食材明细：
用料主料：大虾10只(约重250克)、鲜虾仁300克配料：水发小香菇10朵、罐筒口蘑片40克、绿色小菜 心40克、西红柿片30克、细茨菇粒75克、鲜猪肥肉50克、熟蟹黄200克、鸡蛋液2个调料：精盐3克、鸡粉4克、白糖5克、胡椒末少许细干淀粉15克、湿淀粉20克、细姜20克、葱末20克、料酒10克、鲜汤300克、熟化鸡油30克
蟹黄柿子虾的做法步骤：
1、香菇用小圆筒戳一小洞，放碗内，加入精盐少许、鲜汤蒸熟，取出，挤尽水分。熟蟹黄剁成细粒。大虾去头、壳、沙线，留用虾尾，将虾尾横切成3厘米长的段作柿把。余下的虾段与虾仁、猪肥肉洗净，切成细粒，放碗内，加入细姜、葱末、茨菇粒、白糖、精盐(1克)、胡椒末、料酒(5克)、细干淀粉、鸡粉(2克)、鸡蛋液，拌匀成馅。
2、将虾馅挤成10个相等大圆子，均匀滚上一层蟹黄粒，用竹筷压捏成柿子形，将熟香菇放在柿子的顶部，再将虾尾从香菇圆洞中立插作柿把。然后放笼内蒸熟，取出，间隔摆放于大长条盘的一端，另一端放上点缀物。
3、锅内放入鲜汤、余下的精盐、鸡粉烧沸，再放入口蘑片、小菜心、西红柿片、湿淀粉，勾成薄汁芡，起锅，淋入化鸡油推转，浇淋于柿子虾上即成。
小贴士：
制作关键
馅料中淀粉不要太多，蒸时用小火，断生即可。
大小要一致，造型要生动，芡汁不宜太浓，油量不要太大。
鸡蛋柿子汤
食材明细：
鸡蛋一个适量，柿子一个(50)克，水发木耳50克，香菜10克，精盐2克，味精1克，葱、姜各3克，香油少许。适量
鸡蛋柿子汤的做法步骤：
制作方法：
（１）把柿子洗净，去掉蒂，一切两瓣，再顶刀切一分厚的片。
（２）把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。
（３）将木耳切成小片，香菜切成末，葱姜切成丝。
（４）勺内添清汤，放入柿子，木耳和精盐烧开，撇出浮沫，淋入鸡蛋汁，撒入味精少许，即可出勺。
（５）食用时撒上葱丝、姜丝，淋上少许香油即可。
喜欢《柿子布丁》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果布丁的做法专题，希望您能喜欢！
