食材明细:
面粉500克,温水220克,奶粉15克,糖50克,酵母一小勺
巧饼的做法步骤:
第1步所有的原料混合均匀,揉成面团,揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时;醒发好的面团,拿出来用手揉匀,不停地揉;面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白
第2步揉好的面团切下一块,搓成长条,按照模型的大小揪小剂子将小面块放进卡子里,用手指按压
第3步最后磕出来,一排小巧饼就做好了盖上干布醒发一刻钟
第4步烤箱170度预热,十分钟就好
小贴士:
1、首先发面一定要硬一点,不硬的话,卡模子不好弄,太软的面粘上去了,磕不出来,发面的时候加入奶粉和糖,做出的巧饼更好吃,喜欢的还可以打个鸡蛋,不过夏天的话,打了鸡蛋的不太好保存。2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的,不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了,所以我用了取巧的方法,烤箱做容易掌握温度和时间,不用来回不停翻转,省时省力3、做好的巧饼一定要自然晾干,完全凉透了才能密封保存,如果只是为了观赏看,可以涂上颜色,串成一串的,挂起来自然风干,我家前一次做的,风干后,在那里放了一年都没有坏
冬天路边的烤红薯,飘过来的一阵阵香味,成了让人无法抗拒的美食,今天我给大家带来红薯的另外一种做法,红薯糯米饭。
材料:
红薯120克,糯米200克,水270克,,
洗手作羹汤香甜软糯的红薯糯米饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,红薯清洗干净去皮
步骤3,红薯切丁,取120克备用
步骤4,锅里放入糯米
步骤5,放入红薯丁
步骤6,加入饮用水,加饮用水要比平时做饭用的少
步骤7,盖上锅盖,插上电源,选择煮饭键
步骤8,煮好的红薯糯米饭,米粒晶莹剔透,红薯软糯香甜
步骤9,成品图
食材明细:
剩米饭1碗,蒜薹5根,黄油1小块,盐适量,生姜一大块
10分钟剩米饭巧变奶香米饼的做法步骤:
第1步蒜薹洗净切小丁,生姜去皮洗净,切末。将剩米饭倒入一个大点的容器内。 切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内。放一勺盐进行调味,依据自己的口味酌情添加。用筷子把米饭与配料搅拌均匀。 取一块保鲜膜铺在菜板上,米饭倒在上面。
第2步米饭上再盖一层保鲜膜。用擀面杖将米饭压实﹑擀平,不要擀的太薄,厚点容易塑形。取一个圆口的小杯子(或者小磨具),在水中把杯子口蘸湿,方便米饭脱模。将沾完水的小杯子在米饭上,轻轻压出圆形。将压出圆形米饼的杯子移到碟子上,轻轻拍打杯子,米饼很容易就脱模了。 依次将所有的米饼做完,每次做之前都要蘸水的,不然米饭粘在杯口上,不容易脱模。
第3步锅烧热,放入黄油,使其熔化。 黄油化完后,把米饼下锅。小火慢煎,煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。
小贴士:
温馨提示:1. 米饭中姜的用量依据自己的喜好,可多可少,不喜欢吃姜的也可以不放,放点葱花也可。2. 配菜丁,可放入各种蔬菜丁,用量不要太多,不然太松散,不容易塑形。3. 用磨具或者杯子做米饼前,要在水中蘸湿,方便脱模。4. 煎制的时候小火慢煎,这样煎出的米饼,外面焦脆,里面的米也热了。5. 无黄油的可用食用油代替,放油不宜太多,以免太油腻。
感谢您阅读“97美食网”的《巧作米饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了米饭专题,希望您能喜欢!