吃饱吃好是中国人的生活追求之一，地方美食承载了地方的文化差异。旅游地标常常是当地美食集中的地方，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你知道有哪些地方美食呢？小编特别为你收集的“牛奶布丁”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料： qq糖 23g，
调料： 奶粉 10g，
牛奶布丁的做法步骤：
1.10g的配方奶粉兑入50ML的温水
2.准备一包QQ糖
3.QQ放入小碗内，加点水后隔水在锅内融化
4.待QQ糖全部溶解，关火。放置微凉
5.把兑好的奶液倒入糖浆中，边倒边搅拌哦
6.搅拌均匀
7.倒入需要的容器或者模具内，在常温下放凉
8.待凉后封上保鲜膜放入冰箱冷藏
9.1~2个小时左右冻住了，取出来之后，可以先放入温水中预热一下。这样也方便脱模
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焦糖鸡蛋牛奶布丁
食材明细：
主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 120克，
调料： 白糖 25克， qq糖 一包，
焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法步骤：
1.白糖放入锅中小火溶化
2.溶化到深色的时候(不要过了啊,一定要注意),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖
3.焦糖倒在你准备的容器里,放入冰箱凉快一会儿(这个颜色真是好看啊)
4.蛋黄1个,牛奶120克, qq 糖一包25克菠 萝 口 味 的 的放一块儿(如果你觉得不甜还可以在这儿随你口味加入白糖,我觉得够了)
5.隔水溶化qq糖就行了(一 包 25克 的 ,不 是 那 种 70克 的 .蛋黄+牛奶+QQ糖放 在 容 器 里 ,再 放 入 有 水 的 锅 里 ,水 烧 开 ,关 火 ,不 停 的 搅 拌 ,就 溶 化 了 )
6.溶化好的样子不要起大泡,平面最好
7.过滤倒入有焦糖的容器中
8.放冰箱3个小时后的成品(要用高一点(8厘米吧)的容器,太矮了的话,倒出来就不好看哦)
米饭布丁
食材明细：
主料： 米饭 1碗， 鸡蛋 1个，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 200毫升， 元贞糖 2大勺，
米饭布丁的做法步骤：
1.将冷米饭倒入大碗中，加入鸡蛋，牛奶和糖，搅拌均匀
2.放入锅中蒸40分钟或放入微波炉中转5分钟即可
布丁(1)
食材明细：
主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 180克， 布丁粉 ，
布丁的做法步骤：
1.牛奶180克与布丁粉搅匀，放炉上加热至沸腾，
2.注入模中凉后放冰箱，成形后脱模淋上焦糖浆，
3.可爱的HELLOKITTY布丁完成了，模子可继续用来做果冻、巧克力。价值港币13元。其实我就冲着这个模子买的。
布丁泡芙
食材明细：
主料： 鸡蛋 5个， 低筋面粉 160克，
调料： 食盐 2克， 元贞糖 20克， 黄油 80克， 水 200克，
布丁泡芙的做法步骤：
1.锅内放入水、盐、糖、黄油（或色拉油），用中火煮到油水沸腾，期间要用木勺（也可用4根筷子）不时地搅拌一下，转小火，一次性加入全部面粉混合均匀。
2.锅子继续加热，一边用木勺快速搅拌，使面粉和油水完拌匀，直到糊化的程度，当面糊和锅底分离，即可熄火拿开锅子，此时面糊已经被开水烫熟。
3.用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65度）的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。
4.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形之薄片，并且不会从筷子上滑落，面糊表面光滑细致，则表明面糊的浓度恰到好处。
5.将面糊装入挤花袋，挤面糊于烤盘纸上，每个面糊的直径喂厘米的圆形，面糊与面糊之间要保持适当的距离。我图省事，直接用勺子挖一勺放入烤盘纸上。
6.放进上下火210度的烤箱中，烤15分钟，当泡芙膨胀后把温度调到180度，继续烘烤20分钟，注意中途不要开炉门，否则泡芙会塌陷。
7.把泡芙切个小口，随便填你喜欢的东西，譬如冰淇淋，果酱，或者单独做各种内馅，我又图省事，直接把小布丁雪糕给切块放了进去。
芒果布丁蛋糕
食材明细：
主料： 芒果 ，
调料： 白糖 ， 鱼胶粉 ，
芒果布丁蛋糕的做法步骤：
1.把芒果肉捣烂成浆。
2.牛奶加糖煮沸，放凉备用。
3.果肉与放凉的牛奶搅拌均匀，倒进有盖的盒子。
4.把2匙鱼胶粉用5匙凉开水开成鱼胶粉浆，鱼胶粉最好平铺以便均匀吸收水份。然后把盛有鱼胶粉的碟子放在热水上面，用热力把鱼胶粉浆融化成鱼胶粉液体。
5.鱼胶粉液体倒进芒果牛奶里面完全搅拌均匀。
6.把蛋糕撕碎，放在杯子或模具的低层压实，慢慢把5倒进去。然后放进冰箱一般冷藏室，因为分量较少所以比较快就可以凝固了，然后取出再如此这般做第二第三层即可。
焦糖布丁(3)
食材明细：
主料： 牛奶 250毫升， 鸡蛋 2个， 细砂糖 50克，
辅料： 细砂糖 75克， 香草精(没有可不放) 少许， 水 20毫升，
焦糖布丁的做法步骤：
1.把牛奶和细砂糖倒入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉,可以省略加热的步骤,直接搅拌均匀即可)在牛奶里倒入鸡蛋,并且用打蛋器搅拌均匀,就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精,并且静置半个小时。利用布丁液静置的时间,可以来熬焦糖。在锅里放入糖和水,用中火加热。煮到糖水沸腾,继续用中火熬煮。这时候糖会溶解在水里,沸腾的糖浆会产生许多白沫。要注意煮的过程中不要搅拌。熬焦糖的时候要避免出现结晶的现象,如果有糖粒附着在锅壁上,可以用毛刷沾水在锅壁上方刷一刷,水顺着锅壁流下去可以把糖粒冲洗到锅里。等水分都挥发干以后,糖浆温度升高,开始焦化
2.等糖浆煮到浅琥珀色的时候,立即关火。因为有余热的作用,所以糖浆在关火后颜色还会进一步变深到琥珀色。请一定不要煮过头,以免味道发苦。（熬焦糖的时候,一定要注意观察,不要熬过头）趁热把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模内不能有水)。在底部铺有一层即可。焦糖冷却后会硬化,所以一定要趁热的时候操作。在布丁模的内壁涂上一层黄油,把静置好的布丁液倒入布丁模。在烤盘里注入热水,高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层,165度,35分钟左右,直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳
小贴士：
1.布丁液一定要过筛；2.过筛后的布丁液一定要静置30分钟；3.必须使用蒸烤的方法,即在烤盘中注入热水,水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则,烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞,并且完全失去嫩滑口感。
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