芒果布丁&紫薯布丁

食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“芒果布丁&紫薯布丁”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：台湾水仙芒一个，牛奶150ml，吉利丁片一片，

辅料：：紫薯一个，绵白糖30g，

芒果布丁&紫薯布丁的做法步骤：

1.将芒果、蒸熟的紫薯切块

2.分别放入料理机打成泥状

3.将牛奶加入绵白糖放置火上烧开

4.清水泡软吉利丁片

5.将吉利丁片放到牛奶里搅拌使其溶化

6.分别将牛奶加入搅拌好的芒果泥和紫薯泥里，继续搅拌均匀

7.布丁瓶开水烫过晾干

8.将两种溶液倒入布丁瓶，盖好盖子放入冰箱冷藏

9.布丁凝固后即可食用

小贴士：

要想使布丁细腻，可将混合溶液过筛

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椰奶紫薯布丁

紫薯不仅营养价值高，而且用紫薯做出来的食物颜色也是特别的漂亮，今天小编教大家做的就是漂亮又美味的椰奶紫薯布丁。当然不加椰奶也是很美味的。

紫薯层原料：紫薯泥120克牛奶100克椰奶100克淡奶油200克白砂糖30克吉利丁2片(5克/片)

椰奶层原料：牛奶50克椰奶100克淡奶油50克吉利丁1片白砂糖15克

1、先来做紫薯层吧，紫薯洗净，上锅蒸熟，水开后大概蒸20分钟。

2、把蒸好的紫薯去皮，压成泥，加入牛奶和椰奶。

3、用搅拌机搅打成泥状。

4、搅打好的紫薯泥过筛。

5、看看，过筛后的紫薯泥是不是很细腻呢。

6、吉利丁在冷水中泡软。

7、把吉利丁和糖放进淡奶油中，隔热水溶化。

8、把吉利丁液倒入紫薯泥中，拌匀。

9、倒入模具中，入冰箱冷藏。

10、看到紫薯层凝固了，就可以开始做椰奶层了，吉利丁放冷水中泡软。

11、把牛奶椰奶和淡奶油倒入碗中，再放入糖和吉利丁，隔热水溶化。

12、感觉溶液温度差不多凉了，倒在紫薯层上面入冰箱冷藏即可。

等椰奶层也凝固后，漂亮的紫薯椰奶布丁就完成了。

小贴士：

1、配方是自己原创的，感觉还不错，细腻幼滑，可以尝试。

2、颜色可以由自己来决定，喜欢深一些就多加一些紫薯，喜欢淡一些就少加一点。

3、我用的椰奶本身就有甜味的，如果你用的是无味的，可以适当增加糖的用量。

小编有话说：以上就是小编教大家做的椰奶紫薯布丁，冰冻之后更美味哟。

紫薯布丁(1)

食材明细：

主料：：紫薯100g，鸡蛋2个，牛奶200g，水110g，

辅料：：砂糖130g，

紫薯布丁的做法步骤：

1.制作焦糖，将100g砂糖和110g水放入锅中煮至茶色

2.倒入布丁容器中

3.另取一锅，加入牛奶和30g砂糖，小火煮至融化关火

4.将蒸熟切块的紫薯置入料理机中，加入少量加热过的牛奶，选择酱料键运行至结束

5.倒出和所有奶液混合

6.打散鸡蛋，慢慢少量多次，与上步的液体混合

7.倒入布丁容器，放入烤盘

8.在烤盘中注入水，烤箱预热180度，放入烤箱，烤45分钟

小贴士：

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紫薯牛奶布丁

食材明细：

主料：：紫薯2个，牛奶500ml，白糖适量，

辅料：：鱼胶粉25ml，

紫薯牛奶布丁的做法步骤：

1.鱼胶粉25克，要凝固硬点可以多加点。

2.紫薯蒸熟。趁热压烂。

3.加入糖。一点牛奶。小火融化糖。

4.在倒入剩余牛奶。

5.舀勺热牛奶溶解鱼胶粉

6.装模冰箱冷藏即可。

7.才1个小时就已经凝固了。

小贴士：

你们也可以把紫薯泥加牛奶放榨汁机里榨汁过滤，这样布丁里面就没有紫薯的渣渣了。

酸奶紫薯布丁(1)

食材明细：

主料：：酸奶300g，淡奶油200g，吉利丁片3片，

辅料：：糖40g，紫薯泥适量，

酸奶紫薯布丁的做法步骤：

1.布丁液：120g酸奶、80g淡奶油、15g糖、冷开水泡软的吉利丁片1片，微波炉加热1分半钟，搅拌至吉利丁片完全溶解。容器斜放，加入混合好的布丁液。冰箱冷藏3小时，至完全凝固。

2.粉红布丁液：100g酸奶、70g淡奶油、15g糖、冷开水泡软的吉利丁片1片，紫薯泥适量，微波炉加热1分半钟，搅拌至吉利丁片完全溶解。

3.容器往另一方向斜放，加入混合好的粉红色布丁液。冰箱冷藏3小时，至完全凝固。

4.余下材料，重复上一步，记得多放点紫薯，颜色更深。放入冰箱冷藏至凝固。

5.完成。

6.同理，可加入抹茶粉，做出绿色的布丁。

7.味道不错！

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