俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《巧克力布丁》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：纯牛奶250g，吉利丁片15g（2片半），白糖适量，
辅料：：奶油150g，巧克力适量，备注：布丁瓶150ml3瓶，
巧克力布丁的做法步骤：
1.准备：纯牛奶、奶油、吉利丁片、巧克力、糖
2.吉利丁片放入凉水里泡软
3.在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的一半（一般小瓶是250g)。用小瓶的比较好掌握量。
4.奶油是纯牛奶的3/1量
5.放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。）
6.煮好后关火，放入泡软的吉利丁片
7.稍微纳凉以后倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。备注：个人感觉冷冻室凝固比冷藏室快。液体只倒入瓶子的一半或3/2
8.重新在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的剩下一半
9.奶油是纯牛奶的3/1量
10.放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。）
11.放入巧克力，加热使其融化。
12.煮好后关火，放入泡软的吉利丁片
13.稍微纳凉以后将巧克力液倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。
14.食用时提前从冰箱拿出纳凉即可
小贴士：
备注：两片半的吉利丁片平分成两份，分别放入上下两层中。
97mSw.com相关阅读
奶油巧克力布丁
情人节要到了，大吃包祝天下有情人相看两不厌！
一直喜欢巧克力的苦，也习惯了苦味，喝咖啡也总不爱加糖。
今天这款甜点是特意为情人节制作的，放了奶油，自制的才最符合自己的口味。
爱情是苦是甜，或者苦甜参半，只有亲历的人自知吧。
奶油巧克力布丁
材料：淡奶油适量、开水适量、糖1大勺，巧克力适量，布丁粉5大勺。
奶油巧克力布丁的做法
1、布丁粉加开水搅拌均匀。（最好用小锅熬开）
2、直接在布丁瓶子上过滤，瓶子装8分满。放入冰箱冷藏凝固。
3、淡奶油加白砂糖打到不流动状态，然后装上菊花嘴，把奶油放入裱花袋
4、把巧克力放裱花袋里，扎好，放入热水里融化。
5、在裱花袋的顶端剪一个口子，在不沾的案板上基础两个心。干了后取下来。
6、把奶油挤入布丁瓶子里，插上巧克力。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
巧克力牛奶布丁
食材明细：
主料：：牛奶300克，白砂糖10克，
辅料：：巧克力酱50克，吉利丁片10克，
巧克力牛奶布丁的做法步骤：
1.吉利丁片用冰水泡软。
2.白砂糖10克。
3.取150克牛奶，加入白砂糖，小火加热至融化。
4.加入5克吉利丁片，搅拌至融化，冷却备用。
5.将巧克力酱倒入另外150克牛奶中。
6.小火加热至牛奶和巧克力酱融合。
7.加入5克吉利丁片，冷却备用。
8.将布丁液的一半平均倒入布丁模具内，放入冰箱冷冻半个小时左右，待凝固后取出倒入剩余的一半布丁液，继续放冰箱冷冻至凝固。
9.巧克力牛奶布丁做好了。
10.可以品尝喽，吃不完的放冰箱冷藏就可以了。
11.女儿说味道QQ的，给妈妈点100个赞！
巧克力西谷米布丁
食材明细：
主料：：牛奶400g，奶油30g，苦甜巧克力120g，6分发的鲜奶油200g，西谷米60g，
辅料：：吉利丁5g，草莓适量，鲜奶油适量，巧克力大约50克，
配料：：细砂糖90G，
巧克力西谷米布丁的做法步骤：
1.原料，原来的方子是有香草豆荚的，丁丁没买到，又不喜欢香精的味道，就没有加，要先煮好西谷米，吉利丁也要先用冰水泡好。
2.牛奶加入砂糖和奶油，如果有香草豆荚，现在也一起加进去，煮开，加入吉利丁，融化后加巧克力，巧克力化开后关火，过筛，在煮好的巧克力牛奶中加入西谷米搅拌均匀，使西谷米分散开。
3.等温度降到20到30度，也就是冰冰的时候，加入6分发的鲜奶油，拌匀。
4.接着就是装模了，可以选自己喜欢的小容器，因为不用烤制，所以塑料，陶瓷，金属的都可以。
5.然后将装好的布丁放进冰箱冷藏，至少要5个小时，这是已经冰好的。
6.接着就是装饰了，要用到融化的巧克力，打发的鲜奶油，草莓。
7.将融化的巧克力倒在布丁上，然后轻轻摇晃，使巧克力均匀布满表面，凝固。
8.挤上打发的鲜奶油，把草莓放在上面，可以刷些果胶使草莓看起来更漂亮，完成了。
小贴士：
1.吉利丁要用冰水泡。
2.可以将装牛奶巧克力的容器放入冰水中隔水降温。
3.装饰的巧克力中可以加入一些鲜奶油，口感会更好。
4.怎样才能煮出很Q的西米，丁丁会再介绍的。
5.大家还可以放自己喜欢的各种水果来装饰，很好吃哦。
巧克力香梨布丁
好吧，我承认也许说它美味至极有那么一丁丁点点儿夸张啦，毕竟做这款pudding只需要非常基础的材料和非常简单的过程...尽管它确实很美味
但是我保证，说它简单至极完全不夸张哦！
非常漂亮，非常温暖甜蜜的一个甜品，ChocolatePearPudding,推荐给大家
我第一次看到这个recipe的时候，就按耐不住想要做来吃。
家里每次买了梨，总是放着放着都又熟又软了还没想起来吃它
有了这个recipe，以后有了过熟的梨也不愁啦
原方实际上是用的梨子罐头来做，又或者，如果您家里的梨是脆脆的，可以切块之后用适量冰糖加少许水煮10分钟左右再用，都可以。
最最主要的，这个pudding做起来真的太简单了，因为太简单，原本我对它的期望不太高...
可最后出来的效果那是相当令人满意啊！
它跟所有pudding一样，最好吃趁温热的时候吃，淋上巧克力浆，一勺子暖暖甜甜的放在嘴里，太适合南半球现在阴冷潮湿又多雨的气候了。
原作者说它很适合夏天，因为夏天做那些复杂的甜品比较让人抓狂，可做这个真是很轻松，而且几乎人人都会喜欢吃。
巧克力香梨布丁
材料（8寸方盘）
跟原方有比较大的差别，尤其是黄油和糖的分量我减少了很多，后面我会把原方贴出来，大家可以两个都参考一下
梨：三个（熟透的梨，软至可以用勺子舀起的状态，或者见文末tips）
中筋面粉：125g
可可粉：25g
细砂糖：80g
无盐黄油：110g融化冷却
泡打粉：1tsp
小苏打：1/4tsp
鸡蛋：两颗大号
香草精：2tsp
巧克力浆适量
巧克力香梨布丁做法
1，所有材料准备好；
2，烤盘垫烤纸（或者抹黄油）；
3，把梨削皮切块，铺在烤盘底部；
4，烤箱预热200摄氏度；
5，将除了梨和巧克力浆以外所有其它材料混合成面糊（不要过度搅拌但是要求均匀无干粉）；
6，将面糊铺在梨的表面，抹平；
7，放入预热后的烤箱烤30分钟；
8，烤好之后取出，稍微放凉后切块，淋上巧克力浆食用，个人觉得趁热吃最好吃。
TIPS:
1，关于梨子，原方是用的两个415g的梨罐头，如果大家用罐头，需要把水分沥干；
2，我用的这两个品种的梨子放久了就自动熟成了软软的，甜味也更浓，去皮后完全可以用勺子舀着吃，如果大家买来的梨子是比较脆的，放也放不软的，可以去皮切块加少许糖和水煮10分钟左右至梨子变软再用；
3，原方是用的室温黄油，并没有融化，而且混合面糊的时候原方用的是料理机，也是很方便的我就直接把黄油融化了做也是一样；
4，大家对比原方和小猫的方子，可以发现我把糖和黄油的分量都减少了，外国人吃甜品真是往s里放糖，好可怕！
5，Pudding小猫建议趁热享用，余下的部分，第二天再吃的话，也可以用微波炉叮个几十秒至温热再食用，不过这是个人建议哈，不喜欢吃热的，就吃凉的也一样
我觉得这似乎是我所有烘培作业里面步骤图最短的一个！
可想而知它有多简单。
更重要的是它还非常美味，这个方子绝对是个keeper！
大刀阔斧把糖量减少之后，做出来的甜度我和老吴都觉得刚刚好，完全不会腻。
我现在已经又想要再吃了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力布丁乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，玉米清油20ml，牛奶60ml，奶油奶酪120克，蛋糕粉30克，玉米淀粉20克，糖80克，
辅料：：巧克力布丁粉50克，牛奶150ml，
巧克力布丁乳酪蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋白蛋黄。
2.将奶油奶酪、牛奶、玉米清油放入一个大碗里，隔水加热至奶油奶酪融化，搅拌均匀无颗粒。
3.将分离的蛋黄一个一个倒入奶酪糊里，搅拌均匀。
4.将蛋糕粉和玉米淀粉用筛子筛入蛋黄糊里，用铲子翻拌均匀，放入冰箱冷藏室备用。
5.在分离好的蛋白中加入两滴柠檬汁，用电动搅拌器搅打。起泡后分三次加入白糖，不断搅打，直至打到八成发为止。
6.预热烤箱150度。此时，取出冰箱里的蛋黄面糊，分三次将打发的蛋白和蛋黄面糊翻拌均匀。
7.用水浴法烤制。在烤盘里加入水，将蛋糕糊倒入密封底的模具，放在烤盘上，放入预热150度的烤箱烤一小时。
8.巧克力布丁粉和牛奶混合，在中火煮至沸腾粘稠后，放置室温五分钟，再搅拌均匀，涂抹在蛋糕上即可。
巧克力布丁的做法
做蛋挞剩下半盒牛奶半盒淡奶油三个蛋清顺手鼓捣了这个甜品，刚好家里有好时巧克力酱，就用上了。没想到味道可以哎，看来女生就是对甜品木有抵抗力啊
材料：
牛奶150ml，淡奶油150ml，蛋清3个，炼乳30g，巧克力酱两大勺（约35g)，，
巧克力布丁的做法的做法步骤：
步骤1，淡奶油和牛奶混合均匀
步骤2，加入蛋清，用打蛋器打至不见蛋清和牛奶分离，蛋清中挑出有白色的部分，那玩意影响口感
步骤3，加入炼乳和巧克力酱，搅拌均匀
步骤4，倒入模具，烤箱200度烤20分钟至其凝固即可
巧克力抹茶布丁(1)
食材明细：
主料：：牛奶200克，鱼胶粉10克，抹茶粉10克，巧克力粉10克，白糖30克，
辅料：：纯净水40毫升，
巧克力抹茶布丁的做法步骤：
1.牛奶加入白糖小火不停搅拌至沸腾
2.鱼胶粉加入纯净水隔水蒸，不停搅拌至完全融化
3.鱼胶粉溶化后倒入牛奶中稍微冷却后装瓶
4.抹茶粉和巧克力粉分别加入牛奶中搅拌
5.冷却后就可以开吃啦
6.浓浓的奶香味和巧克力味融合到一起，好吃的不得了呢
爆浆巧克力布丁蛋糕
最近对布丁感兴趣，查了有关的资料，知道一般布丁有烤的、蒸的还有免烤的。烤的最多的品种有面包布丁、焦糖布丁和奶酪布丁等几种。蒸的有圣诞布丁和海绵布丁等、免烤的种类比较多，像巧克力布丁、芒果布丁等。
有些布丁加了水果后，感觉更像是蛋糕，比如苹果布丁、南瓜布丁等。
最近我想做个布丁，简单不伤神的那种，考虑了一下，做约克夏布丁？没有模具，而且最好配上牛肉、香肠什么的配菜。最后还是停留在略微有难度的巧克力布丁上面，说有难度就是温度的掌握上，如果烤的时间稍长，里面的岩浆就消失了，口感会变干，失去了诱惑力，如果烤的太短，爆浆太厉害，出模就散掉了。。。
巧克力布丁又称为熔岩巧克力蛋糕。其爆浆的巧克力浓汁使它的诱惑力更强，更具有煽动力。方子据称是来自诺福克的MorstonHall宾馆。
爆浆巧克力布丁蛋糕
配方：（适合175ml的布丁模做8个，我用的马芬纸杯，可以做12个）
黑巧克力200g、黄油200g（我可以减少20g）、白兰地2大勺、砂糖110g（我减少到80g）、鸡蛋4个（每个重量60g）、蛋黄4个（每个重量20g）、11/2小勺香草精、中粉60g（我用低粉取代）
爆浆巧克力布丁蛋糕的做法：（我实际用了原方的1/4的量，所以做了3个马芬杯，8~9成满）
1、先将黄油加巧克力微波炉加热至融化。
2、将全蛋加蛋黄、加糖再加香草精打至浓稠状态，约5到10分钟。
3、筛入低粉，搅拌均匀。（原方是先做的第三步，之后第二步。我觉得这样更好。。。）
4、加入巧克力黄油液，搅拌均匀。
5、搅拌好的状态如此。
6、倒入模具中至8分满，震出气泡。
7、烤箱预热200度，烤10分钟。出炉后，稍微冷却，撕开纸模，倒扣在盘子上。表面可以撒糖粉，或者淡奶油淋面。
美食小提示
1、烤时，关键是把握好时间，如果第一次烤过了，下次需要减少时间就可以。
2、如果你要待客的话，可以事先将马芬模里加好巧克力蛋液，冰箱里冷藏到待客时，此时加热的时间需要增加1到2分钟。
3、蛋糕出炉后，要立即开吃，时间久了，蛋糕就会将内部的巧克力液吸收了。
喝口浓茶，品尝美味的巧克力布丁蛋糕吧。。。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力布丁（布里加德隆）
食材明细：
主料：：蛋3颗，淡奶油200毫升，炼奶一盒（380克），巧克力粉50克，黄油50克，
辅料：：巧克力屑一杯，
巧克力布丁（布里加德隆）的做法步骤：
1.原料。
2.蛋，淡奶油，炼乳，黄油（液化），巧克力粉用搅拌机打三分钟至均匀混合。
3.模子涂黄油，洒糖粉。
4.倒入液体，盖铝箔纸（亮面朝下），底部另放一盘，加入热水到里面模子一半的高度。预热烤箱180度，隔水蒸烤一个半小时左右。
5.观察布丁已凝固，晃动模子，会整体移动不粘连即可。
6.凉后放冰箱，两小时左右可倒出，撒上碎巧克力。
7.切开，与众不同的湿糯冰凉，扎实绵密的口感。满口回香！
喜欢《巧克力布丁》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果布丁的做法专题，希望您能喜欢！
