绿圆茄

食材明细：

主料：：圆茄适量，

辅料：：土豆1个，西红柿1个，洋葱半个，

配料：：白糖适量，盐适量，蚝油适量，

茄汁圆茄片的做法步骤：

1.把材料准备好

2.土豆切片先泡好

3.圆茄切片泡好防氧化

4.锅中放多点油，加到五六成热，先把土豆放进去炸至金黄，然后再把圆茄片放进去炸

5.炸至两边焦黄捞起

6.把锅中的油倒出留一点，把洋葱倒进去煸炒，然后再把西红柿倒进去一起炒，加点水把西红柿的汁熬出来

7.接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁

8.然后调点蚝油，调点盐和白糖，可以出锅了

食材明细：

茄子(紫皮、长)300克，粉丝50克，香菜150克，五香粉2克，味精3克，酱油10克，盐2克，鸡蛋30克，淀粉(玉米)100克，花椒5克，盐5克

干炸茄圆的做法步骤：

1.将茄子去根洗净，一破两半，上屉蒸40分钟，蒸至软烂出锅冷却后扒皮，用筷子搅拌成泥子。

2.把水发粉丝顶刀切成细末，香菜也切成细末，同放入一个大碗里，同时放入茄泥与五香粉、味精、香油、盐、鸡蛋、玉米粉等一齐搅拌均匀。

3.锅置火上，放入油烧热，用手将茄泥子馅挤成小圆子放入油锅炸熟至金黄色，捞出装盘（跟上花椒、盐）。

小贴士：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

这个农家烩圆茄在东北部分地方也有人叫他烧茄子。新鲜的圆茄经过有炸甚是香甜，配合简单的调味就能让人胃口大开，而画龙点睛之笔绝对是配菜香菜与蒜末的功劳。

材料：

主料：圆茄子200g，，

辅料：胡萝卜1根，蒜1瓣，姜少许，面粉半小碗，酱油2汤匙，淀粉1汤匙，鸡粉少许，植物油250ml，

农家烩圆茄的做法步骤：

1. 茄子切成小块，面粉加水调成适中的面糊、胡萝卜切片，香菜与蒜头切末。

2. 锅中加入植物油烧热，切好的茄子块裹面糊，180度炸至金黄色捞出备用。

3. 取一小碗加入酱油、淀粉、鸡粉与少许的水调成调味汁。

4. 炒锅中加入少许植物油，炒熟胡萝卜片然后加入炸好的茄子翻炒片刻倒入调味汁，快速翻炒并加入香菜末与蒜末拌匀，出锅淋少许熟油即可。

素烧不输荤菜香绿椒土豆烧茄块

儿子不回家的日子，伙食标准也降低了。基本上以素食为主，因为正在逼老公减肥（饮食不减量，但少肉；外加鞭子赶着锻炼。）

把素菜做得像肉菜一样好吃，可是额糊弄老公的绝着。要不他哪天罢工不锻炼了，岂不是前功尽弃？！

材料：土豆长茄子

调料：蒜香绿椒王或绿泡椒碎两大勺蚝油一勺白糖少许盐葱蒜红树椒一个（用来调色）花椒粒一小撮水淀粉

绿椒土豆烧茄块做法

1、土豆去皮洗净切片，用清水泡上以便去除淀粉，防止生锈；

2、茄子洗净切滚刀块，加少许盐腌制一下；

3、葱及蒜切末；

4、净锅入油，七成热时将茄子块攥出点水份，入锅煎熟（最好上点色），出锅备用；

5、将土豆控水入锅中也煎熟，出锅备用；

6、锅留底油，三成热时入花椒粒炸香，捞出弃之，下红、绿椒碎小火煸香后下入葱蒜爆香，倒入茄子、土豆翻炒；

7、加蚝油、白糖、盐炒匀后淋水淀粉勾芡出锅（也可不用勾芡）。

提示：茄子用盐腌制出水后可不吃油，更健康些。

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

食材明细：

橄榄油1大匙，花枝适量，蛤蛎适量，虾仁适量，盐适量，煮熟义大利直圆面180g，红酱一杯，起司粉少许，巴西里碎少许

茄香海鲜圆面的做法步骤：

1.在平底锅中倒入橄榄油热锅，将花枝、蛤蛎、虾仁放入锅中以中火炒熟，加入适量盐调味。

2.将红酱加入锅中以小火煮1分钟，再倒入煮熟义大利直圆面拌匀即可起锅排入盘中。

3.依个人喜好洒上适量起司粉及巴西里碎即可食用。