巴西利

放假了？看着别的小伙伴都出去玩了？发现自己没钱没时间？没关系，咱们自己在家体验异域风情！

材料：

牛肉300g，大葱1/3根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，红黄彩椒各1/2个，生姜一小块，大蒜2瓣，盐一小勺，黑胡椒粉一小勺，辣椒粉一小勺，，

风情巴西烤肉的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料(胡萝卜可要可不要,我到最后没用)

步骤2，将牛肉切块,大葱和洋葱切丝,生姜切片,蒜剁成蒜蓉,一起放入盆中.

步骤3，加入盐,黑胡椒粉,辣椒粉(也可适当加一些料酒)搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上。如果能冷藏一夜会更入味。

步骤4，黄瓜，胡萝卜，红黄彩椒切片

步骤5，肉腌制好后，用竹签将肉和蔬菜片串起来。食用炭火，烤箱烤熟或者用平底锅煎也可以

步骤6，完成！快来体验吧！

材料：

包心鱼丸3包，酷克巴西烤肉料10g，

巴西烤肉味鱼丸的做法的做法步骤：

步骤1，鱼丸取出，解冻，热油锅，放进已经解冻的鱼丸，慢火煎至金黄

步骤2，翻面，同样煎至金黄

步骤3，烤肉料倒进小碗，加入适量清水，搅拌均匀，倒进锅里

步骤4，加入没过鱼丸1/2的清水，大火煮开后，转小火煮15分钟

步骤5，大火收至酱汁浓稠，即可关火，用竹签串起来

步骤6，装碟后，在鱼丸上面淋上浓稠的酱汁即可食用。

食材明细：

去骨去皮鸡肉1360克，洋葱1个，切碎，鸡汤1420毫升，长粒白米45克，番茄135克，去皮，去籽，切碎，胡萝卜65克，切碎，盐适量，黑胡椒粉适量，火腿85克，切成小丁，新鲜欧芹4克，切碎

巴西鸡汤饭的做法步骤：

1.把鸡肉，洋葱，鸡汤放进一个大汤锅里。锅置中偏小火上，盖上，煮约45分钟，直到鸡肉变软。把鸡肉捞出，放一旁备用。把汤过滤，除去固体物，弃掉，保留汤汁。尽可能的除去汤上面的油。

2.把大汤锅洗一下，将滤出的汤汁倒回锅里。加入大米，蕃茄，胡萝卜到汤里。放盐和胡椒调味。用中火把汤烧开，转中偏小火把饭煮熟，约25分钟。

3.待鸡肉稍凉后切成小丁。把鸡肉，火腿加到饭汤里，煮几分钟至火腿味融合到汤里。最后放上欧芹即可。

食材明细：

主料：：高筋面粉160g，老面团100g，酵母4g，盐2.4g，鸡蛋20g，黄油30g，

辅料：：低筋面粉40g，细糖25g，炼乳10g，奶粉6g，牛奶100g，可可粉8g，

巴西足球面包的做法步骤：

1.高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀

2.加入牛奶、炼乳和鸡蛋，先慢速后快速搅拌至无干粉阶段

3.加入老面，继续搅拌5min，搅拌至表面光亮且有弹性的面团；

4.、加入黄油和盐，继续搅拌；

5.分成两份，一份加入可可粉继续搅拌成可可面团；

6.取出松弛15min；

7.分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。

8.入模型，先在边上一个黑球围五个白球，白球间隔中间再垒五个可可球；

9.、放上中心大球之后，在可可面团间隔再垒上五个白球；

10.白球的间隙垒五个可可球，可可球的间隙垒五个白球，最后收顶放上一个可可球

11.、发酵至高出模具的一半时，盖上另一个模具，在倒扣发酵15min

12.两个模具固定好放入德普烤箱，快热模式165度，烤制

13.美味就做好了

14.巴西的足球

小贴士：

模具要涂抹少量的黄油，放置面包粘模具；

食材明细：

煲好的牛尾一条，柚子两瓣，黄油30克，COOK100巴西烤肉料30克，水少许，香芹叶适量

巴西柚子烤牛尾的做法步骤：

第1步牛尾捞出衬热倒入有少许水开了的巴西烤肉料，充分拌匀让牛肉全部吸收汁料；放冰箱静置3小时以上；

第2步柚子扳出柚肉铺在容器中；排上腌好的牛尾并撒上切读碎黄油及香芹叶；

第3步烤箱预热250度5分钟，整碟放入中下层烤15分钟；最后几分钟记得盖上锡纸，不然面上的肉会糊掉的。