食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“绿条水饺”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：面粉适量，青菜适量，鸡蛋两个，豆腐适量，平菇适量，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油少许，
绿条水饺的做法步骤：
1.面粉加蛋清、少许盐活成光滑面团，盖保鲜膜饧发。
2.青菜焯水打汁，纱网滤掉菜渣。面粉加入青菜汁活成的光滑绿面团，同样方法饧发
3.青菜、平菇、豆腐、鸡蛋、葱炒制的馅料
4.取适量白色、绿色面团，上面条机压成绿条面
5.用饺子皮工具切饺子皮
6.包饺子
7.都包好了
8.锅开后，煮饺子
9.出锅
小贴士：
做绿色面过滤的青菜渣放入了馅料里，一点也不浪费，呵呵。
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绿咖喱
家里三口人，特别是我和我妈，都是彻彻底底、毫无保留地重口味美食爱好者，浓油赤酱的红烧大肉菜、风靡街头的各种香辣煮意都是我们的最爱。八大菜系里，重口味一族肯定最痴迷四川菜了，虽然菜单上永远都标注着麻辣指数5颗星，但是当麻辣鲜香的美味儿端上桌时，对辣椒的恐惧早就被远远地抛到九霄云外去了，按捺不住的味蕾下扑通扑通地躲着一颗爱上香辣的心。要说到重口味的异国料理，我和我妈最喜欢的当属印度料理。
印度料理带给大家最深的印象肯定就是用手抛、用炉子烤出来的馕，以及各种颜色、参杂着几十种原料、混合着无穷无尽口味儿的咖喱。这次就趁着感恩季的机会，顺其自然地给我妈露两手，平时都不好意思做这么硬气的重口味菜。我妈一旦爱上了这一口，我不在家的日子里她就会想念，盼着我赶紧回家给她做，所以对于很多拿手菜，我已经不轻易外露了，免得被人家过分想念，哈。
这个印度馕从面粉一直到烤制出来都是纯手工自制的，所以掰开后送入嘴里能立刻品尝到面粉天然的香气。馕的表皮和最中间的位置都会鼓起大泡泡，大泡泡最接近烤箱的加热管，所以那里嚼起来更酥更脆。其余的部分吃起来特别软和，适合撕开蘸着咖喱吃。搭配了咖喱中特别甘辣的绿咖喱，撒上椰浆（缓解吃辣上火气）后，加小土豆和牛肉块小火慢熬，满屋飘香。
教妈妈做异国---绿咖喱
材料：洋葱半个，小土豆6个，牛肉300克，绿咖喱150克，椰浆200克，清水适量，辣椒丝少许。
绿咖喱的做法
1.洋葱洗净后纵向切成宽半厘米的长条，小土豆洗净后保留外皮，小心地挖去带坑的地方。牛肉切成2厘米的见方。
2．炒锅里倒少许的食用油（普通炒菜用量的一半即可），油热后加入洋葱炒至略微发焦黄。
3．加入牛肉翻炒至变色后，倒入绿咖喱，炒出味道。然后加入椰浆和半碗清水，待汤汁沸腾后转小火慢慢地熬。
4．牛肉酥软后，汤汁也基本减少了一半，这时候关火即可。盛盘后再咖喱上撒少许的辣椒丝，搭配刚刚烤好的馕一起吃。
美食小贴士
1.制作馕的步骤5里，面团和好以后，要再加入12克左右的油脂（色拉油、玉米油等均可，花生油的味道太浓，不建议使用），这样和好的面团延展性就会大大地提高，抻拉成三角形的时候就容易了。
2．按照上述做馕的材料来说，如果将面团分割成8份的话，烤出来的馕和印度料理店的大小差不多，自家的烤箱里一个烤盘只能放下2个面坯；如果是在家自制，可以分割成10-12份，做的馕小一些，烤箱里就可以多放几个。
3．烤出来的馕要趁热吃，表面才焦香酥脆，而内里筋道、喧软。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
炒绿茄子
食材明细：
主料：：绿茄子3个，青椒2个，胡萝卜1根，
辅料：：油适量，蚝油适量，盐适量，五香粉适量，面粉1大勺，
炒绿茄子的做法步骤：
1.绿茄子3个，青椒2个，胡萝卜1根。
2.茄子去皮，洗净。
3.切滚刀块。
4.用面粉抓均匀。
5.准备好青椒，胡萝卜，葱花和蒜片。
6.平底锅加热，放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子，必须是热锅热油快炒，慢了茄子就贴锅了。
7.实际上这一步应该是油炸，我为了少吃点油，改成快炒了，最好用不贴锅。炒好之后盛出来。
8.平底锅加热加点油，把葱花，蒜片和胡萝卜炒香。
9.加点蚝油炒香。
10.加青椒，炒好的茄子，加盐，加五香粉炒均匀。
11.软软的，香香的炒茄子，清淡美味的下饭菜。
凉拌绿凉粉
食材明细：
主料：：玉米淀粉适量，榨菜适量，花生米适量，
辅料：：糖适量，盐适量，醋适量，水适量，
凉拌绿凉粉的做法步骤：
1.原料，粉和水的比例1：5。
2.黄瓜皮加水打成汁。
3.虑去渣备用。
4.倒入四份的水。
5.加盐糖。
6.煮开备用。
7.倒入淀粉液，一份水一份面搅拌均匀即可使用。
8.调小火快速搅拌。
9.倒入容器中。
10.冷藏两个小时。
11.开始拌凉粉。
12.凉粉切条，榨菜切末。
13.加糖，醋，拌好之后加花生碎。
拌绿萝卜
食材明细：
主料：：绿萝卜1个，枸杞子1小袋，大葱头1个，
辅料：：盐1勺，糖适量，白醋适量，香油少许，
拌绿萝卜的做法步骤：
1.绿萝卜1个，枸杞子1小袋，大葱头1个。
2.绿萝卜洗净去皮。
3.擦丝或切丝。
4.放1勺盐刹一下水气。
5.枸杞子洗净。
6.葱头切丝。
7.萝卜丝攥干。
8.加入葱丝，枸杞子，适量糖醋盐和香油。
9.搅拌均匀就可以了。
10.拌绿萝卜，酸甜可口超级下饭。
水煮绿菜花
食材明细：
主料：：绿菜花适量，火腿肠适量，
辅料：：油适量，盐适量，
水煮绿菜花的做法步骤：
1.绿菜花掰成小块，根部用刀切一下。
2.一小段火腿肠。
3.小奶锅水烧开，放几滴油和少许盐。
4.绿菜花放里面煮2-3分钟。
5.盛出。
6.摆盘。
小贴士：
过年大家都吃了太多油腻的美味佳肴，减肥可能成了食友们近期的主要任务，从今天开始我和伙伴们一起研究低卡低盐饮食，希望对我们减肥有帮助。
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