食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看莲藕盒，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：莲藕两小段，五花肉一小块，炸粉一盒，
辅料：：葱5根，蒜三瓣，
配料：：白醋两勺，料酒一勺，盐适量，味精适量，
莲藕盒的做法步骤：
1.莲藕削皮,切厚片,用两勺白醋,一勺盐加冷水一碗,腌制莲藕片,五花肉剁成肉泥,葱切细,蒜拍扁剁细,把切莲藕片时剩下的头尾,及没切好的莲藕片剁细备用.
2.把葱末,蒜末及莲藕末一起倒入肉末中,放入盐,味精加一勺料酒搅匀,再放置十五分钟.
3.莲藕片滤干水,把肉末涂在莲藕片上.
4.在莲藕片上涂好肉末后,在加上一层莲藕片,有点像夹心饼干哦.
5.拿一个碗倒入炸粉加冷水(没有量水),搅成半稠半稀的状态 ,把莲藕盒都拌上炸粉液.
6.热锅倒油,把油加到七分热时,放入莲藕盒再关小火炸.
7.把炸好的莲藕盒,装个盘吧!
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炸藕盒土豆盒(1)
食材明细：
主料：：莲藕一节，肉馅适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，土豆一个，
辅料：：盐少许，料酒适量，生抽适量，花生油适量，
炸藕盒土豆盒的做法步骤：
1.肉馅加入葱、姜茸、料酒、生抽、盐，按一个方向搅拌上劲
2.莲藕、土豆都切成夹切片，并把肉馅夹好
3.把夹好肉馅的莲藕盒、土豆盒裹上生粉
4.锅中放花生油，烧到六七成热时，分次放入莲藕盒、土豆盒，炸至两面金黄捞出即可
小贴士：
直接吃就很好吃了，也可以蘸上椒盐粉、孜然粉来吃
茄盒
食材明细：
主料：：茄子适量，肉馅适量，面糊适量，
辅料：：鸡蛋适量，葱花适量，食用油适量，鸡精适量，味精适量，蚝油适量，
茄盒的做法步骤：
1.把茄子去皮切成这样
2.像饺子馅一样拌好
3.准备面糊，面粉和淀粉，放点盐，，保证面糊有点味道
4.把肉馅夹到茄子里。
5.把茄子放进面糊
6.做锅放油
7.开炸
8.成品
豆腐盒
食材明细：
豆腐(北)1200克，草菇100克，虾仁150克，虾米30克，鸡肉100克，猪肉(肥)25克，火腿35克，香菇(鲜)60克，鸡蛋清30克，猪肉(瘦)100克，草鱼15克，油皮100克，猪肉(肥瘦)100克，淀粉(玉米)23克，盐15克，味精10克，鸡油8克，香油15克，猪油(炼制)8克
豆腐盒的做法步骤：
1. 将豆腐逐件切成圆形，直径约4厘米，每件取用2片，第一片光滑做面，第二面做底，每片厚约4厘米；
2. 将虾仁拍扁剁碎，用碗盛起，加入精盐、蛋白、味精，用筷子打成虾胶；
3. 取草鱼肉洗净剁成丁后放入熟油锅内炒熟铲起备用；
4. 干淀粉取（4克）调成（8克）湿淀粉待用；
5. 把鸡肉、冬菇剁碎丁；
6. 肥肉切幼丁，火腿切丁；
7. 鸡肉丁、冬菇丁、肥肉丁、火腿丁等料投入虾胶内轻力搅匀，做为馅料；
8. 将豆腐两面用手轻轻的拍少量干淀粉，然后瓤上馅料，用光滑一面的豆腐盖上，用碟盛起，上笼蒸5分钟至熟取出；
9. 竹片垫底，把豆腐逐件摆落，在豆腐上面盖着两张油皮候用；
10. 干草菇浸洗干净晾干水分用碗盛起，加入味精、精盐少许、鸡油、上汤、精肉，滚熟放入草菇，用蒸笼蒸20分钟取出，拣出精肉不用；
11. 起锅下少量油把肉丝、冬菇丝、虾米炒香，放入上汤400毫升、精盐，同?10分钟；
12. 把肉丝汤料倒落在豆腐的油皮上面，再?5分钟即可；
13. 把油皮连料卷起不用，豆腐逐件放盘，原汁留用；
14. 草菇围盘边，将原汁落锅加入味精，下湿淀粉勾芡，淋入香油、猪油，落在豆腐上，撒上鱼末即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸鸡盒
食材明细：
鸡胸脯肉500克，鸡蛋清250克，香菇(鲜)50克，虾米50克，面包50克，猪腿肉50克，植物油100克，盐5克，料酒10克，姜5克，大葱10克
炸鸡盒的做法步骤：
1. 香菇、虾米、猪腿肉洗净切茸状待用；
2. 葱、姜切细末；
3. 鸡脯肉平铺在肉墩上，剔去皮筋，用冷水稍泡一下捞出，用刀背砸成泥状，盛在碗内，打入蛋清，用筷子搅成浆糊；
4. 把香菇茸，虾米茸，猪肉茸，姜末，葱末放入浆糊内拌匀；
5. 把面包打削成厚1.5厘米，直径四厘米的圆片；
6. 将拌好的鸡肉泥抹在面包片的平面上；
7. 把另一片同样大的面包片盖在鸡泥上，如此制上35个；
8. 一个一个地下入60度的热油锅里炸成金黄色捞出，放在盘里，中心一片，周围六片，摆成圆形即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
土豆盒
食材明细：
主料：：土豆3个，肉100G，
辅料：：鸡蛋一个，淀粉适量，
配料：：盐少许，花椒粉少许，
土豆盒的做法步骤：
1.1、将土豆去皮，切成连刀片（第一刀不切断，第二刀切断，每刀大约2毫米），放入少许盐腌渍，（一防黑、二让土豆片能软一些）
2.2、将肉剁碎，加入鸡蛋搅拌，再加淀粉搅拌。（如果想要有肉粒的感觉，可以不顺一个方向搅拌，如果想要有肉丸的感觉可以顺一个方向搅拌）
3.将肉夹入土豆片中间。
4.电饼铛刷油加热，将土豆盒排好放入饼铛内，煎至两面金黄即可。
5.电饼铛刷油加热，将土豆盒排好放入饼铛内，煎至两面金黄即可。
6.成品！
茄子盒
食材明细：
主料：：圆茄子3个，野菜150克，猪肉100克，香菇50克，
辅料：：面糊150克，水100克，酱油15ml，五香粉2克，盐3克，
茄子盒的做法步骤：
1.野菜罩过，切细备用
2.圆茄子第一刀不切段，第二刀切下来，成为一个夹片，如图
3.将猪肉绞成肉馅儿混合罩洗过的香菇，加入酱油，五香粉、盐腌制10分钟
4.混合野菜，调成馅儿
5.夹入茄子中间
6.立入盘子中备用
7.调好面糊
8.将茄盒完全裹上面糊
9.锅烧热
10.下入茄盒炸至两面金黄
11.成品
电饼铛煎茄盒土豆盒
食材明细：
主料：：猪肉馅200g，茄子一个，土豆一个，面粉适量，
辅料：：青辣椒一个，
配料：：盐适量，花椒水适量，味极鲜适量，花雕酒适量，
电饼铛煎茄盒土豆盒的做法步骤：
1.青辣椒切成末，熬好花椒水，放凉。准备盐，味极鲜花雕酒
2.把1中所有调料放入肉馅中搅拌，煨一会入味待用
3.茄子洗净，土豆去皮切成连刀片
4.面粉加水和好面糊，肉馅夹到茄子和土豆片中
5.电饼铛中放油加热，茄子土豆挂好面糊放入
6.煎好喽！别看卖相不怎么样，味道好吃得很，肉馅中放了青辣椒就是不一样，而且土豆盒也很好吃呢！大家可以试试！
煎煮豆腐盒
食材明细：
主料：：香菇适量，豆腐适量，肉碎适量，虾适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，生粉适量，炒焗佐料适量，
煎煮豆腐盒的做法步骤：
1.香菇用热水泡发变软。
2.香菇切细丁，鲜虾剥壳切细丁。
3.准备好猪肉碎，香菇和虾丁。调入适量盐和酱油，少许生粉。
4.调入少许炒焗佐料。搅匀。
5.豆腐洗净挖掉中间肉。豆腐买这种肉硬点的，在表面上撒少许盐。
6.把搅匀的虾肉末塞入豆腐盒中。
7.锅中热油，放入豆腐盒，先煎塞肉的那一面。定型稳固。
8.煎至表面金黄色再煎另一面。
9.兑水焖煮一会，调入少许酱油，勾欠即可。
西湖蒸肉盒
食材明细：
主料：：西葫芦一个，肉馅适量，
辅料：：油适量，酱油适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，香菜适量，鸡蛋一个，蒜适量，
西湖蒸肉盒的做法步骤：
1.西葫芦洗干净，切圆片！
2.放入锅中，水里放少许盐，焯好，捞出，控干水分！
3.肉馅适量，放入碗中，适量盐，耗油，酱油，料酒，十三香，油，鸡蛋，葱姜，香菜，都按一个方向搅拌馅料，我放了一勺干淀粉，蒸的时候，能锁住营养！
4.西葫芦片放入少许肉馅，一个一个摆入盘中，盘摆满。
5.剩下的西葫芦片，摆入中间！
6.中间搓一个肉圆摆上！上锅蒸15分钟！
7.成品！用枸杞装饰，枸杞提前用水泡发！调自己喜欢的汁浇上，我喜欢蒜汁，海鲜酱油泡蒜末香菜末！
小贴士：
亲们，嫌麻烦，可以不用枸杞装饰！?调汁可以调自己喜欢的口味，酸辣，等！
感谢您阅读“97美食网”的《莲藕盒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了莲藕的做法专题，希望您能喜欢！
