“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“酱香排骨莲藕的做法大全2021”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
酱香排骨莲藕的做法
主料：排骨500克、莲藕1节
配料：八角2颗、生抽1勺、老抽1勺、黄豆酱1勺、生姜3片、葱花1颗
酱香排骨莲藕的做法步骤：
1、把排骨洗净后用厨房纸吸干表面的水分，莲藕去皮后切成和排骨同样长短的段状
2、起锅，在锅里倒入少量的油，小火烧热后把排骨铺在锅底慢慢煎至两面焦黄
3、排骨煎好后，可以推到锅边，然后把莲藕倒进去也煎至两面焦黄
4、把煎好的排骨和莲藕倒进锅里，放入2片生姜和2颗八角
5、倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱
6、倒入比食材表面少一点的水量
7、盖上锅盖，选择煮饭键即可自动煲煮
8、炖煮好后，出锅装盘，切点葱花碎撒上点缀增香，一盘色香味俱全的电饭锅酱香排骨就做好啦!
排骨吃起来很入味，随便一咬级可以骨肉分离，嫩而不柴，莲藕吃起来也很脆嫩，好吃极了!我这才刚出锅装盘呢，桌子都还没放热，就给家人跑过来抢着吃光了，看来下次得买2斤排骨回来做才行。
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百香果金桔酱的做法大全2021
百香果金桔酱的做法
用料：金桔500克，冰糖200克，百香果2个，柠檬半个，清水140ml，盐
百香果金桔酱的做法步骤：
1.首先把金桔用盐搓洗，去掉表皮蜡质，然后在金桔的身上划上几口，把金桔的核取出去掉，这步骤，去核这步骤，怎么方便怎么来哈!
2.取一个无水无油的不粘锅，开小火，倒入冰糖和清水。
3.慢慢煮开煮，煮至融化成糖浆。
4.加入金桔和柠檬，小火继续煮20分钟，煮至变软，金桔变色。
5.再加入百香果果肉煮，小火继续煮10分钟;需要不停的翻炒哦!
6.煮至糖汁浓稠即可，就可以关火了。(也不要太稠哦，因为放冰箱冷藏时间久就不好拿出来了)。
冷却后，就转入一个无油无水的干净玻璃瓶中密封好就可以啦。吃的时候再拿出来，冲水喝或者即食都是可以的啦~酸甜可口，真开胃!
鱼香白菜的做法大全2021
鱼香白菜的做法
主料：白菜帮6片
配料：泡椒5、6只，豆瓣酱1小勺，葱姜蒜适量、白糖2勺，料酒1勺，米醋1勺，生抽2勺，淀粉1勺，清水适量。
鱼香白菜的做法步骤：
1、大白菜帮子6片，6片炒出来一盘，来碗米饭，够一个人吃。家里人要是多的话，就乘倍数吧~调料也要乘倍数~
2、葱姜蒜切成末、泡椒也切成末，这种泡椒很辣，不太能吃辣的慎放。像我这种能吃辣的，再来切几个干辣椒也没问题。
3、一小勺的豆瓣酱，切成碎末。这样吃菜的时候就不会有大块的辣椒片和蚕豆瓣了。
4、白菜帮切成方块，淘洗干净，沥干水份备用。
5、炒锅里到入少许油，小火，先把豆瓣酱炒香炒熟，把那种霉霉的味炒掉，炒出红油。
6、然后接可以放入泡椒段，葱姜蒜末。
7、转中火，翻炒几下，炒出香味。注意不要炒糊。
8、这时候锅里的温度也上来了，赶紧把切好的白菜帮，放入锅中。
9、大火快速翻炒一下，让葱姜蒜那些调料，和白菜炒均匀，快速翻炒30秒，把白菜炒断生。
10、然后倒入调好的鱼香汁。
11、鱼香汁下锅就变成芡，一定要不断的翻炒，把酱汁炒开，让每一片白菜都均匀的挂上酱汁。
12、翻炒均匀即可出锅。盛盘撒上新鲜葱花就可以吃了。
白菜帮本没有什么味，全靠鱼香汁裹满身，才能吃起来咸辣酸甜滋味各异。单炒这一盘菜，就能下两碗米饭~
鱼丸的做法大全2021
鱼丸的做法
主料：龙利鱼柳750克
配料：精盐5克、白胡椒粉10克、料酒10毫升、淀粉20克、葱姜15克、鸡蛋清40克
鱼丸的做法步骤：
1.龙利鱼柳洗干净控水
2.将鱼柳剁碎加盐
3.加白胡椒粉
4.加料酒搅拌均匀
5.打入两个鸡蛋清搅拌均匀
6.提前浸泡葱姜水
7.视情况，分次添加提前泡好的葱姜水搅拌
8.添加淀粉搅拌
9.煮锅加水烧至接近人体温，将鱼丸入锅煮至鱼丸浮起即可捞出，配上原汤即可享用。也可以控水后适当保存，随吃随取
鱼丸的做法烹饪小贴士：
1、要保证鱼丸的鲜美味道，不宜添加太多的调味品。
2、我喜欢白色的鱼丸，因此只加了鸡蛋清，不加鸡蛋黄。如果喜欢黄色的鱼丸，可以加全蛋调。鱼丸的大小依据个人偏爱调整，建议为保证鲜嫩，鱼丸要小些为佳。
3、龙利鱼是一种优质海洋鱼类，其脂肪为不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对于防治心脑血管的疾病和增强记忆具有益处。而据营养学家测定，龙利鱼中的欧米伽-3脂肪酸，还能抑制眼睛里的自由基，从而降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的缘由。所以它还尤其适合整天面对电脑的上班族作为保健食品。
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