食材明细:
主料::干辣椒适量,花椒适量,豆豉适量,芝麻适量,
辅料::油适量,
辣油的做法步骤:
1.辣椒花椒放辅食机打碎
2.放入碗里加入芝麻
3.锅里放油烧热放入豆豉
4.爆香
5.热油到入碗里边倒边搅拌
6.成品
食材明细:
主料::猪肉适量,莲藕适量,饺子皮适量,
辅料::葱段适量,姜片适量,水适量,盐适量,老抽适量,蚝油适量,十三香适量,花椒粉适量,香油适量,
莲菜水饺的做法步骤:
1.猪肉切成块,用料理机搅碎。
2.加入少许水和盐搅打至有粘性。
3.再搅进去葱姜。
4.加入十三香,花椒粉,盐,蚝油,老抽,味精调好味。再加香油拌匀,放冰箱冷藏一下,让调料更好入味。
5.莲藕切小粒也用少许香油拌匀。
6.与冷藏好的肉馅混合均匀。
7.包成饺子。
8.煮熟即可。
9.成品图
食材明细:
主料::肉馅250克,莲菜两节,
辅料::料酒5克,盐适量,酱油适量,五香粉适量·,葱末适量,姜末适量,
大肉莲菜饺子的做法步骤:
1.备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水
2.倒入葱姜水
3.放料酒、酱油
4.调入五香粉、盐拌匀腌制一会
5.莲藕洗净去皮,先切丝
6.再切粒,用刀剁碎
7.倒入香油,拌匀
8.拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中
9.放葱、姜末拌匀制成饺子馅
10.面粉加水拌成面絮状,再和成软硬适中的面团,加盖静置15分钟(揉面时可以边揉边饧一次到两次)
11.搓成条,切剂子
12.用擀杖擀成饺子皮
13.左手托皮,右手用小勺舀上饺子馅
14.双手合拢
15.左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚
16.饺子合影
17.入沸水锅煮制,期间点三次清水至饺子成熟
食材明细:
主料::辣椒干适量,花生米适量,熟芝麻适量,豆豉适量,
辅料::油适量,
辣油豆豉的做法步骤:
1.准备的原料。
2.花生米烤熟去红衣。
3.用擀面杖压碎,不需要很碎。
4.辣椒干用料理机打碎。
5.热锅凉油,油热改中火加入辣椒粉炒几十秒出辣味就可以。
6.加入豆豉。
7.完全炒匀。
8.加入熟芝麻,花生碎。
9.关火完全拌匀,放凉。
10.装干净容器密封就可以。
小贴士:
1.豆豉如果是结在一起先用手掰散,炒的时候会方便许多。
2.最后放花生米碎的时候一起加点榨菜末拌匀,味道会鲜美很多。
3.不需要加盐。
食材明细:
主料::粉条适量,杏鲍菇适量,心里美适量,白菜适量,手工丸子适量,炸豆腐适量,冻豆腐适量,炸猪皮适量,
辅料::葱适量,盐适量,姜适量,蒜适量,糖适量,味精适量,鸡精粉适量,胡椒粉适量,五香粉适量,蚝油适量,鸡汁适量,白醋适量,猪油适量,
老陕大烩菜的做法步骤:
1.调料准备:盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁、白醋。
2.配料准备:葱、姜、蒜。
3.葱、姜切沫,蒜切片备用。
4.食材准备:粉条、杏鲍菇、心里美。
5.心里美削皮、切片备用。
6.杏鲍菇切片备用。
7.白菜洗净。
8.洗净后的白菜切片备用。
9.橡皮(炸猪皮)泡发后切麻将大小菱形片,用蔬果洗洁精反复清洗淘净,备用。
10.提前准备好的手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和泡好的橡皮。
11.起油锅(可加少量猪油提香),炒香葱、姜、蒜。
12.先将白菜、心里美、杏鲍菇炒至断生。
13.加入适量的水,在放入粉条、 手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和橡皮。
14.调入 盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁少许白醋,大火烧开转小火慢炖至入味既成。
15.附赠果盘:苹果、桔子、梨。
小贴士:
1.橡皮一定要洗干净否则有哈喇油味,可以用蔬果洗洁精也可以用碱面。
2.白醋只要少许,有利于白菜营养成分有效吸收。
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