食材明细:
主料::菠菜适量,海带适量,粉条适量,黄豆芽适量,
辅料::盐适量,蒜泥适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,玉米油适量,姜适量,花椒适量,干红辣椒适量,蒜适量,
绰拌四素的做法步骤:
1.菠菜洗净切三指段,绰水捞出。
2.海带泡发绰水捞出。
3.粉条绰半熟,黄豆芽放入,一同绰热捞出过一下凉水。
4.蒜泥适量水,陈醋,生抽,盐,香油调成料汁。
5.绰好的菠菜,海带,粉条,黄豆芽。
6.锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,干红辣椒炒香。
7.绰好的菜倒入。
8.蒜泥倒入,拌匀即可盛盘。
9.成品。
10.成品。
食材明细:
莲藕400克,醋10克,盐4克,香油10克,姜1克
姜米拌莲菜的做法步骤:
1. 中段莲藕洗净,用刀裁去骨节,刮净外皮,切成铜钱厚的圆片,用凉水淘一下,放入开水锅内略焯,见其发白光色时捞出;姜洗净切成米粒状备用。
2. 将莲藕放入盘内,加入精盐、姜米、醋、香油,拌匀即成。
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