食材明细:
主料::肉馅250克,莲菜两节,
辅料::料酒5克,盐适量,酱油适量,五香粉适量·,葱末适量,姜末适量,
大肉莲菜饺子的做法步骤:
1.备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水
2.倒入葱姜水
3.放料酒、酱油
4.调入五香粉、盐拌匀腌制一会
5.莲藕洗净去皮,先切丝
6.再切粒,用刀剁碎
7.倒入香油,拌匀
8.拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中
9.放葱、姜末拌匀制成饺子馅
10.面粉加水拌成面絮状,再和成软硬适中的面团,加盖静置15分钟(揉面时可以边揉边饧一次到两次)
11.搓成条,切剂子
12.用擀杖擀成饺子皮
13.左手托皮,右手用小勺舀上饺子馅
14.双手合拢
15.左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚
16.饺子合影
17.入沸水锅煮制,期间点三次清水至饺子成熟
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉适量,藕适量,
辅料::姜葱适量,
配料::料酒适量,香油适量,生抽适量,盐适量,味精适量,十三香适量,
猪肉莲菜馄饨的做法步骤:
2.2准备肉馅,把肉剁碎,加入姜末,葱末,藕末,继续剁,直到成了肉泥状。3把肉馅放入一容器里面,打入一个鸡蛋,适量的盐,酱油,味精,十三香,香油,搅拌均匀。
4.5开始包馄饨,包法我是看了,网上常说的那六种包法,我整的最简单的那种的,
小贴士:
馄饨皮不能太厚了,厚了煮出来跟饺子一样了就,我是个不怎么会做饭的人,刚刚好妈妈不在家,也没有人指导,就做成这个样子了
食材明细:
主料::莲菜一截,小米椒适量,
辅料::花生油适量,花椒适量,干红辣椒适量,姜粒适量,蒜蓉适量,白醋适量,鸡精适量,香油适量,
绰拌莲菜的做法步骤:
1.藕尖一段。
2.切薄片泡凉水中。
3.花椒,姜糕,干红辣椒。
4.蒜蓉,适量水,鸡精,白醋,香油调成拌汁。
5.莲菜绰一下捞出。
6.过凉水,把水控去备用。
7.适量油烧热,花椒,姜粒,干红辣椒炒香。
8.倒入藕片,小米椒,拌匀。
9.调好的蒜汁,香菜拌匀。
10.装盘。
11.成品。
12.成品。
食材明细:
主料::莲菜适量,排骨适量,葱少许,姜少许,
辅料::盐少许,
莲菜排骨汤的做法步骤:
1.猪小排,清洗干净,沥干水份
2.准备其它食材
3.清水入锅,加入几片姜
4.放入排骨焯水,撇出浮沫
5.焯好水的排骨捞出备用
6.莲菜切滚刀块、姜切片、葱斜切成片
7.依次放入姜片、葱片、莲菜块、焯过的排骨,煮2分钟
8.盛入汤碗
9.蒸锅上火,水开后,放入排骨汤,大火蒸20分钟即好
10.取出食用前加少许盐即可
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