鸭血以嫩滑爽口而备受大家的喜爱,鸭血的营养价值也很高,它还有补血和清热解毒的作用,有补血、解毒之功效,可滋补肝血,且宜被消化吸收,是非常适合春天食用。今天我要搭配上韭菜与魔芋粉丝,韭菜补阳助阳之佳品蔬菜,益肝健脾,补肾温阳,是春季滋补佳菜;而魔芋粉丝呢,不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等作用。这道“韭菜鸭血魔芋粉”,将助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配,且韭菜和魔芋的减肥功效也是一等一,简单营养美味的的家常小炒,具有滋补肝脏、温补脾胃、瘦身减肥等多重功效,不愧为春分时节的滋补养生美味。清香青嫩的韭菜味道、绵软的魔芋粉丝、配上鸭血独特的口感,又是一道下饭小菜。
材料:
鸭血1盒,魔芋粉丝1包,韭菜1小把,豆瓣酱1大勺,葱姜蒜适量,淀粉1勺,胡椒粉1小勺,油盐适量,
韭菜鸭血魔芋粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,放少许盐,将鸭血块放入里面焯一下;
步骤3,烧热锅,放适量的油,下入葱姜蒜煸炒一下;
步骤4,煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒;
步骤5,煸炒出红油后加入适量的水,加盖炖煮二、三分钟;
步骤6,煮好后捞出里面的豆瓣渣;
步骤7,将魔芋粉丝放入;
步骤8,加盖煮上两分钟;9.再放入焯过水的鸭血块;
步骤9,加入适量的盐和胡椒粉调味;倒入适量的水淀粉大火收浓;
步骤10,出锅前放入韭菜段,变色后即可;
步骤11,盛入碗中;
步骤12,来碗米饭吧。
食材明细:
主料::鸭血1块,红椒2个,平菇适量,韭菜适量,
辅料::盐适量,蚝油1勺,生抽1勺,水淀粉适量,料酒适量,
家常菜——韭菜鸭血的做法步骤:
1.原料图:鸭血1块,红椒2个,平菇2个,韭菜1小把
2.鸭血飞水切片
3.平菇撕片,红椒切段
4.姜蒜小红椒
5.锅里倒油,煸香姜蒜辣椒
6.放入平菇,辣椒大火炒制1分钟
7.放入鸭血,然后加烹入料酒翻炒,加盐少许,蚝油1勺,生抽1勺,翻炒均匀,再加少许水中火炖煮2分钟,使鸭血入味,再下入韭菜大火翻炒,出锅前勾芡
8.成品图
酸菜鸭血还是以前在四川经常吃的小菜,鸭血、猪血、鸡血都有除尘的功效,现在环境污染严重,雾霾常常干扰我们的生活,多吃点血对身体健康有好处!
材料:
鸭血300g,酸菜100g,葱姜蒜各适量,盐、鸡精适量,大蒜叶适量,,
酸菜鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,鸭血或鸡血买回来用清水泡着,做菜前按自己喜欢的方式切片或切块,沥干水分
步骤2,准备调料,酸菜切碎,姜蒜切粒,小葱切花,有大蒜叶最好也切花
步骤3,冷锅冷油下姜蒜粒炒香
步骤4,再下酸菜多炒一会儿出酸味
步骤5,加入热水再下鸭血烧几分钟
步骤6,烧至鸭血全部变色熟透了下大蒜叶,盐、鸡精、勾芡起锅
步骤7,烧好的鸭血嫩嫩的、酸酸的很开胃!
步骤8,这道菜没有辣椒,特别适合做给小孩子吃。
每次去川菜馆,我总会特别留意一道菜,它味道酸酸的,辣辣的,鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头,可就是停不下口,不由自主地又得添一碗米饭。这个菜就是酸菜鸭血汤。
材料:
主料:酸菜适量,鸭血适量,
辅料:植物油适量,芹菜适量,姜适量,蒜适量,黄酒适量,味精适量,花椒适量,鸡精适量,
酸菜鸭血的做法步骤:
1. 准备蒜丁,生姜切成丝,酸菜,鸭血切块,芹菜切小段,花椒适量。
2. 锅烧热放适量油,放入花椒,蒜丁,姜丝煸炒出香。
3. 加酸菜,加一点黄酒提香,翻炒几下,加水,有条件可加高汤,味道更好。
4. 水开后放入鸭血,盖上锅盖烧一会,一两分钟到鸭血熟,下点鸡精和味精,酸菜是买那种包装做酸菜鱼的,已经有咸味所以我没加盐。
5. 出锅前加点芹菜,提色也提香,喜欢香菜可加香菜哦。
6. 好了,很简单又下饭的酸菜鸭血,酸菜和汤酸酸的,鸭血软软的,川菜馆吃过两次,今天自己试做了下,还不错哦。
材料:
韭菜217克,鸭血300克,剁椒1大勺,酱油1勺,盐1克,姜1片,植物油3勺,,
丹青菜谱®&剁椒韭菜鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜洗净,切段,姜切丝
步骤2,鸭血切片
步骤3,锅里加植物油烧热,加入姜丝、剁椒爆香
步骤4,加入鸭血、酱油颠匀
步骤5,加入韭菜梗,颠匀
步骤6,加入韭菜叶、盐,再颠匀即可
步骤7,成品
步骤8,成品
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