食材明细:
主料::鸡胗适量,柠檬一只,洋葱一个,
辅料::蚝油一大勺,老抽一勺匙,胡椒粉适量,白砂糖少许,味精少许,
爆鸡胗的做法步骤:
1.鸡胗切小片,用柠檬汁除腥抓一抓腌制。洋葱切丁备用。
2.将鸡胗炒煸了,炒得六成熟。别炒的太熟了。
3.煸完好了后,会有汤水,将它扔掉。
4.炒锅里面洗干净后,再放点油,加入鸡胗和洋葱丁继续炒。
5.加入老抽、蚝油、胡椒粉、味精、一点点白砂糖煸炒,再放点水淀粉,可以出勺了。
6.完美的爆鸡胗上桌了。
食材明细:
主料::鸡胗8个,鸡心8个,洋葱小于一半个,
辅料::油2匙,花椒1匙,麻椒1匙,郫县豆瓣酱1匙,酸豆角3匙,
小炒鸡杂(鸡胗鸡心)的做法步骤:
1.冰箱取出鸡胗鸡心,用清水加一丢丢盐泡一泡,当然,鲜的更方便~
2.将洋葱切丁,备用噢,怕流泪就把刀用冷水冰一冰,这次切没有流泪?
3.将鸡杂切好(小薄片),放入花椒和洋葱丁,放置8分钟左右(心急可以省掉此步骤)?
4.这一步还有前奏,先放油入锅,炸一点麻椒在里面,然后再放图3的食材,中大火翻炒。
5.放入郫县豆瓣酱(如果怕辣/咸,少放或者不放),放入酸豆角(喜欢吃就多放点)?
6.收汁儿,小火,觉得淡再少放点盐(其实不用放)
7.还不吃,等啥呢?
感谢您阅读“97美食网”的《酱爆鸡心鸡胗》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题,希望您能喜欢!