食材明细:
主料::杏鲍菇5根,黄瓜1根,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::老干妈1勺,盐少量,生抽一勺,淀粉1勺,糖半勺,醋一勺,植物油适量,
老干妈炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切小丁(忘了拍照小丁儿了)
2.黄瓜切小丁
3.葱姜蒜切好
4.锅中放入适量植物油,爆香葱姜蒜
5.放入杏鲍菇丁翻炒至断生
6.放入黄瓜丁翻炒
7.加入一勺老干妈翻炒
8.拿一小碗,放入一勺生抽,一勺料酒,一勺醋,一勺淀粉,半勺糖,一点点盐适量清水搅拌均匀
9.把小碗里的调料放入锅中翻炒均匀关火出锅
10.成品
食材明细:
主料::豆芽菜300克,
辅料::青椒各1个,老干妈1小蝶,油适量,盐适量,红椒适量,
老干妈炒豆芽的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.锅中放入少许油, 放入老干妈煸炒;
3.煸炒出香味后放入豆芽菜进去不停的翻炒;
4.直至豆芽菜微微发软,加入适量的盐翻炒均匀;
5.出锅前放入青红椒进去翻炒;6. 微微翻炒两下即可盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士:
1. 老干妈豆豉酱即含有了油又有盐味, 所以注意炒这菜要少油少盐; 2. 加入点青红椒增色; 3. 注意炒豆芽菜的火候, 断生即可, 这样能保持豆芽菜的脆感。
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