简单制作凉拌三丝

食材明细：

黄瓜1根，素火肠1根，鸡蛋1个，盐2克，生抽10克，香油10克

凉拌三丝的做法步骤：

第1步鸡蛋打散后滴入几滴油打匀，入平底锅摊成蛋皮；黄瓜、素火肠、蛋皮切成丝放入碗里；

第2步调入盐、生抽、香油拌匀即可。

食材明细：

主料：：红萝卜丝适量，蛋丝适量，黄瓜丝适量，

辅料：：辣椒适量，芹菜适量，

配料：：盐适量，香油适量，醋适量，生抽适量，高汤适量，

三丝凉拌的做法步骤：

1.红萝卜丝，蛋丝，黄瓜丝。

2.备好的三丝装碗中加盐。

3.再淋上醋，香油，生抽。

4.拌匀。

5.再挤进史云生浓醇高汤拌匀，置5分钟即可。

6.拌好的凉拌三丝。

食材明细：

主料：：牛蒡100克，胡萝卜一根，黄瓜半根，

辅料：：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，米醋一汤匙，白糖一小勺，香油适量，香菜少许，

凉拌牛蒡三丝的做法步骤：

1.准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；

2.牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；

3.牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化变成深色；

4.胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；

5.牛蒡也要焯水，断生后捞出；

6.所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；

7.料汁浇在菜丝上，拌匀即可；

8.放点香菜拌在里面，味道更佳。

小贴士：

牛蒡易氧化，切好的牛蒡要放在清水里浸泡，避免发黑。

食材明细：

豆芽菜200公克，干木耳1朵，胡萝卜20公克，小黄瓜30公克，辣椒1条，姜20公克，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/4茶匙，香油1/2茶匙

三丝凉拌豆芽的做法步骤：

1.干木耳洗净泡软切丝；豆芽菜去尾部洗净；胡萝卜削皮洗净切丝；小黄瓜洗净切丝去籽；姜削皮切丝；辣椒去籽切丝，以上材料皆做烫熟减菌动作后备用。

2.将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。

3.以熟食动作将作法1的材料沥干，倒入熟食碗中，再加入酱汁一起拌匀即可。

食材明细：

芹菜适量，豆腐皮适量，胡萝卜适量，熟白芝麻适量，大蒜适量，盐适量，米醋适量，香油适量，生抽适量

凉拌芹菜三丝的做法步骤：

第1步芹菜洗净切段，豆腐皮切丝，胡萝卜洗净后去皮切丝，大蒜切末。锅中水煮开后，放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝，看到芹菜稍一变色即可捞出。

第2步三种丝放入大碗中，加入盐，蒜末，香油，生抽，米醋，拌匀，最后撒入熟白芝麻即可。