简单制作红烧排骨

食材明细：

主料：：排骨500g，

辅料：：姜10g，葱20g，蒜10g，

配料：：烧焖酱汁60g，冰糖（白糖）25g，

红烧排骨（史上最简单的方法）的做法步骤：

1.1、将切好的排骨块凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来，并且不盖锅也是为了让异味充分挥发，捞出盛盘。

2.2、葱切条，姜切丝，蒜切片，盛盘待用。

3.3、烧焖酱汁一瓶。

4.4、热锅放色拉油，放入冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。

5.5、关火，待锅凉一会儿后放入排骨，开小火，不断翻炒直到排骨粘满糖。

6.6、放姜，葱，蒜炒香。

7.7、放入烧焖酱汁翻炒均匀。

8.8、加开水没过排骨。煮沸（开始冒香味了）后，盖锅盖小火焖煮约40分钟，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅，香。

小贴士：

用冰糖时，可先将冰糖块用布包好砸碎，最好用冰糖，冰糖会让排骨成品颜色红亮。

食材明细：

主料：：银耳25克，面粉200克，

辅料：：鸡蛋2个，牛肉松适量，红枣若干，

配料：：冰糖适量，盐适量，

简单的早餐制作的做法步骤：

1.把银耳用水晚上泡发了，去掉杂质，剪成小块状

2.高压锅早上加满水至少过银耳的量先压10分钟，闷8分钟，再加入大枣、冰糖压10分钟，闷8分钟左右就OK了。非常的软糯，咱家一大家子5口人所以做的量多，吃不完还可以冰下当饮品，反正在这炎热的夏天银耳必须的。

3.在煮银耳的空挡我们来做牛肉松鸡蛋饼。简单好吃。先上个材料。

4.把200克面粉分次加水，别一次加满哦，不然很难搞定，加一点顺时针搅拌，时间久些大概5分钟，这样的饼有劲道，而且不会有面粉颗粒，搅拌到厚厚的糊状就可以啦，因为还要加2个鸡蛋呀，鸡蛋的水分也是很多的，加鸡蛋后继续搅拌，顺时针哦，筷子上会很快滴下来就好了。这样的饼够薄，快而好吃，只有2毫米那么厚哦

5.别忘了加牛肉松哦，当然了猪肉松也可以，然后根据口味加适量的盐，搅拌均匀啦

6.第一张饼放大概调味料勺子的一小勺油就够了，平常家里的调味料罐子里的那种哦，把锅加热、放油，均匀的晃动

7.放一汤勺面糊，尽量的做成圆形，我知道大家一定懂的，第二张饼可以不放油，因为第一张的锅底已经够润了，等到做第三张时可以再放一小勺，也就是一次放油做2张饼，这样刚刚好不会油腻，又不粘锅

8.来张全部做好的饼大概有10张的样子，因为家人不爱吃葱就不放了，你可以裹上点青瓜丝吃那是非常好的搭配哦

9.银耳也出锅啦

10.还有软棉的馒头，这个是速冻买的，自己蒸的，早上没那个时间哦，呵呵。

食材明细：

主料：：肋排适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，西兰花适量，玉米适量，米饭适量，

配料：：八角适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，色拉油适量，白糖适量，橄榄油适量，

最简单方便的制作也能让饭菜扫光光—红烧排骨饭的做法步骤：

1.锅内烧开水，放入斩好的排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。

2.将葱，姜，蒜，八角准备好。

3.锅中放适量油，将葱，姜，蒜先炒香。

4.加入排骨，倒入生抽，老抽，加白糖八角炒到上色。

5.倒入没过的排骨的清水，大火烧开后加盖转小火慢炖。

6.炖至汤汁浓稠，排骨软烂时即可，出锅前加盐调味。

7.开水中加盐加少许色拉油，将西兰花烫熟捞出后加少许盐及橄榄油拌匀。

8.盘中盛米饭，将煮熟的玉米剥下，摆上排骨，西兰花即可。

小贴士：

1、        红烧排骨最好选用肋排，稍有一点点肥的更美味。

2、        排骨炖到最后时汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，让其均匀入味上色。

3、        炖好汁不要全部收完，留一点烧在米饭上很香。

食材明细：

主料：：带鱼一条，

辅料：：白糖适量，醋适量，盐适量，

简单红烧带鱼的做法步骤：

1.带鱼洗净

2.鸡蛋打散，带鱼粘一下鸡蛋液。

3.入油锅炸至金黄

4.炸完后的油到出来，带鱼重新放入锅里，趁热加入糖，盐，溜着锅边加入醋。盖上锅盖，上下晃动，使调料和带鱼充分混合。

5.成品

食材明细：

排骨1000g，姜10g，八角10g，冰糖50g，葱2根，蒜3瓣，料酒适量，香叶2片，茴香少许，小辣椒适量，肉桂少许

红烧排骨的做法步骤：

第1步将排骨洗净以后，入冷水锅进行汆烫，煮至水沸，目的是去除血水。将排骨煮沸后，捞出，并用清水冲洗干净浮沫，沥干后放在一边备用。

第2步将葱、姜、蒜及小辣椒切好备用。将花椒、香叶、肉桂、陈皮、小茴香备好。

第3步开火，倒入适量食用油，油三分热时放入适量冰糖，小火进行炒糖色。炒糖色时一定要注意用小火，大火容易将糖炒糊，会有苦味儿。将糖色炒至金黄，将排骨下锅进行翻炒。

第4步将排骨稍加翻炒以后，倒入少量料酒，继续翻炒。加入已经切好的姜蒜及小辣椒，进行翻炒。

第5步加适量盐，倒入老抽进行调色，继续进行翻炒。加入酱油调色到如图所示即可。

第6步加入热水，一定要注意，此时要加入热水。因为热胀冷缩，此时如果加入冷水，会使得肉缩紧，不利于排骨煮熟。热水大概淹没排骨即可。加入葱段进行调味。

第7步将准备好的肉桂、香叶、花椒及八角下锅。如上图所示，加入所有的调味品，小火焖煮30分钟。

第8步30分钟之后，进行大火收汁，将火调大，并不断翻炒，以防糊锅。成品就是这样子啦！

小贴士：

1汆烫时要冷水入锅，这样才能有效去除血水。2炒糖色会使排骨颜色清亮，但会有一定的甜味，不喜欢吃甜的朋友可以用老抽进行调色。3炒糖色一定要用小火，并且不断翻炒，大火很容易糊产生苦味。4在翻炒以后加水的时候，一定要加热水，会使得肉质松软，如果加冷水不容易熟。