没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“凉拌青红白三丝”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：洋葱50克，胡萝卜100克，菜椒50克，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，大蒜适量，白砂糖适量，醋适量，鸡精适量，
凉拌青红白三丝的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丝。
2.洋葱和菜椒也切丝。
3.锅中烧开水把胡萝卜丝放入灼熟。
4.灼熟的胡萝卜丝用凉水冲洗几遍。
5.把胡萝卜丝和菜椒丝洋葱丝混合一起。
6.加入大蒜末。
7.加入适量盐，白砂糖，醋，鸡精。
8.滴入适量芝麻油搅拌均匀即可。
小贴士：
1.洋葱带有辛辣味，所以切的尽量细一点，如果还是吃不了那个辣味的话就灼水一下。
2.菜椒本来就可以生吃的，所以不用灼水。
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三丝凉拌
食材明细：
主料：：红萝卜丝适量，蛋丝适量，黄瓜丝适量，
辅料：：辣椒适量，芹菜适量，
配料：：盐适量，香油适量，醋适量，生抽适量，高汤适量，
三丝凉拌的做法步骤：
1.红萝卜丝，蛋丝，黄瓜丝。
2.备好的三丝装碗中加盐。
3.再淋上醋，香油，生抽。
4.拌匀。
5.再挤进史云生浓醇高汤拌匀，置5分钟即可。
6.拌好的凉拌三丝。
麻辣----凉拌三丝
食材明细：
主料：：嫩莴笋适量，米粉丝适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，葱适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，辣椒油适量，花椒粉适量，香油适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，
麻辣----凉拌三丝的做法步骤：
1.材料
2.粉丝泡开
3.胡萝卜洗净切丝，莴笋去皮洗净切丝，葱姜蒜切末
4.泡好的粉丝入沸水中焯水三至五秒钟，捞出放入凉水中过一下水，捞出控水备用
5.胡萝卜丝入沸水中焯水至断生
6.捞出控水备用
7.胡萝卜丝，莴笋丝，粉丝一起放入一个大碗中
8.入适量盐，白糖
9.入适量生抽，胡椒粉
10.入鸡精，花椒粉
11.入辣椒油，香油，拌匀
12.入适量葱花再次拌匀ok
13.成品
14.麻辣爽口
爽口凉拌三丝
食材明细：
主料：：粉丝适量，黄瓜丝适量，火腿丝适量，
辅料：：盐适量，味精适量，蒜末适量，辣椒油适量，生抽适量，醋适量，香油适量，
爽口凉拌三丝的做法步骤：
1.粉丝提前泡发炒熟备用
2.黄瓜切丝
3.火腿切丝
4.都放入容器中
5.加醋
6.加生抽
7.加盐和味精
8.加辣椒油
9.加蒜末
10.加香油搅拌均匀
11.装盘完成
家常凉拌三丝
不到七月，西安的气温就在全国名列前茅！
这天气，就想吃点爽口的，凉拌菜是首选。
不过要想把凉拌菜做的漂亮又好吃，还是有一些小窍门的呢，您都知道吗？
凉拌三丝
材料：鲜豆腐皮100g、绿豆芽200g、韭菜40g、干辣椒段7个、生抽6g、醋25g、盐、油各适量
凉拌三丝的做法
1、豆腐皮切丝，韭菜切段，干辣椒剪成段备用。
2、烧水，滴一两滴油，豆腐皮、绿豆芽焯水，过凉。
3、烧油，油凉时放入干辣椒段小火慢炸至辣椒段颜色变亮，晾凉备用。
4、豆腐皮、绿豆芽、韭菜放盆中，调入适量盐、生抽、醋拌匀。
5、最后拌入干辣椒段和辣椒籽油拌匀即可。
凉拌三丝的做法小贴士
1、要想凉拌菜颜色漂亮，焯水的时候在水中滴一两滴油。
2、焯水时间不能长，焯水时就另外准备一盆纯净水，焯好出锅立马过凉。
3、醋的选择要根据菜色或口感来确定，颜色浅的菜一般都用白醋或是米醋，颜色深的一般陈醋。
4、烧辣椒油，一定要油凉时就把干辣椒放进去慢慢炸出香味。
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