食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《爽口凉拌三丝》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：粉丝适量，黄瓜丝适量，火腿丝适量，
辅料：：盐适量，味精适量，蒜末适量，辣椒油适量，生抽适量，醋适量，香油适量，
爽口凉拌三丝的做法步骤：
1.粉丝提前泡发炒熟备用
2.黄瓜切丝
3.火腿切丝
4.都放入容器中
5.加醋
6.加生抽
7.加盐和味精
8.加辣椒油
9.加蒜末
10.加香油搅拌均匀
11.装盘完成
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凉拌三丝！夏天的爽口凉菜
食材明细：
主料：：土豆一个，青椒一个，胡萝卜半个，
辅料：：葱一段，大蒜3瓣，干红辣椒5个，香菜一颗，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，花椒8粒，味精适量，香油适量，白糖适量，醋适量，
凉拌三丝！夏天的爽口凉菜的做法步骤：
1.准备原料：土豆、青椒（忘记拍照了）、香菜、蒜瓣、胡萝卜、大葱
2.干红辣椒去头，去籽，切成辣椒圈
3.土豆切丝（在准备食材的时候锅里烧水，一会要把土豆丝和胡萝卜丝焯一下）
4.胡萝卜切丝备用
5.青椒去籽，切丝备用
6.切好后，把胡萝卜丝和土豆丝放入烧好的热水中焯熟
7.等锅一开，马上将焯好的土豆丝和胡萝卜丝放入准备好的凉水中拔一下，不然口感会差很多，记得要多过一次水
8.葱切丝，蒜拍末备用
9.把除香菜、香油、干红辣椒、花椒外的所有调料都放入拌盆内，记得葱丝和蒜末放到最上面，一会有用
10.锅内放少许油，放入花椒，炸出香味，把花椒盛出丢掉，只要花椒油，在油温6成热的时候迅速放入切好的干红辣椒圈，这一步要迅速，放入后在辣椒没有变糊的时候马上浇到葱丝和蒜末上
11.淋入香油
12.成品图
小贴士：
这道凉菜最重要的是土豆丝在焯水之前要把淀粉尽量洗干净，后面焯过水后要立马放入凉水中拔一下，这样才能有爽脆的口感；炸制辣椒圈的时候不要糊了，要迅速；辣椒花椒油要趁热撒到葱丝和蒜末上面，这样可以激发出葱和蒜的香味。大夏天儿的，你也试试看吧：）
凉拌三丝，爽口麻辣的冷盘菜
食材明细：
主料：：胡萝卜100g，白萝卜100g，芹菜100g，
辅料：：火锅浓缩底料40g，
凉拌三丝，爽口麻辣的冷盘菜的做法步骤：
1.将小胡、小白、小芹洗净，并切丝，看看，是不是有一种烹饪大片即将上演的感觉呢？
2. 倒入清水，烧至80°左右后，将红99浓缩火锅底料40g放入锅中，待底料全部化开后，关火。
3.将三丝一起放入盘子后，倒上刚刚熬好的底料汁，搅拌均匀！秀色可餐，感觉棒棒哒！
小贴士：
❶ 凉拌菜的部分食材不需要加热，因此一定要冲洗干净。
❷ 三丝可根据自己喜好随意搭配，如：豆干丝、黄瓜丝、鸡蛋饼丝……任君选择。
❸ 盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过，冰凉的盘子装上冰凉的菜肴，绝对增加凉拌菜的口感。
爽口凉拌土豆丝
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：油适量，盐一勺，花椒适量，辣椒适量，青椒适量，醋适量，
爽口凉拌土豆丝的做法步骤：
1.土豆洗净去皮，切成片，再切丝，片要切的薄，丝才能细，一定要切细，粗了就不好吃
2.切好的丝要马上在清水了泡着，不然会氧化变红，用清水洗两遍
3.锅中放水烧开，下入土豆丝焯，等水再次开锅，把土豆丝捞出，放凉水里过凉，捞出放盘中
4.另起一锅，倒入适量的油，将油烧热至冒烟，放入花椒，炸一会后放辣椒
5.切些青椒丝，将辣椒油浇在土豆丝上
6.放两三勺的醋，适量盐，蒜末，拌匀即可
三丝凉拌
食材明细：
主料：：红萝卜丝适量，蛋丝适量，黄瓜丝适量，
辅料：：辣椒适量，芹菜适量，
配料：：盐适量，香油适量，醋适量，生抽适量，高汤适量，
三丝凉拌的做法步骤：
1.红萝卜丝，蛋丝，黄瓜丝。
2.备好的三丝装碗中加盐。
3.再淋上醋，香油，生抽。
4.拌匀。
5.再挤进史云生浓醇高汤拌匀，置5分钟即可。
6.拌好的凉拌三丝。
爽口排毒凉拌菜【糖醋三丝】
食材明细：
主料：：木耳3朵，黄瓜1根，豆干一把，
爽口排毒凉拌菜【糖醋三丝】的做法步骤：
1.将木耳，豆干（豆制品压制的，具体名字叫不上来）提前用水泡发。
2.三种食材分别切成细丝。
3.取小碗，倒入适量的糖、醋、酱油、盐、鸡精调味。
4.将汁浇在菜丝上搅拌一下就OK。
5.稍腌会儿就可食用了。
小贴士：
a.木耳有很好的排毒作用，而且可以搭配不同的菜来做出自己喜欢的凉热菜来。
b.鲜木耳一定要绰水，我这是干木耳，用温水泡发的，可生食。豆干我也忘了叫什么名了，是几种豆子做的，我买时，他那里有凉拌的，我问过，说是可以泡好就拌的。
爽口的拌三丝
食材明细：
主料：：萝卜一大条，胡萝卜少许，黄瓜少许，
辅料：：盐少许，醋一汤匙，红油一汤匙，香油半汤匙，温开水一汤匙，
爽口的拌三丝的做法步骤：
1.萝卜洗净擦丝，加点盐和一点糖腌制10分钟后稍微吧汁水挤掉一点去除辛辣味道,另外再准备少许胡萝卜丝和黄瓜丝备用
2.一点温水加一点盐融化（少放盐因为腌制的时候放过了，尝试咸淡后决定加不加盐），醋，红油，香油混合成综合调料。（此处如果要加味精等的需要用开水融化，不能直接加，会不融化）
3.将综合调料淋在三丝上即可开吃啦
麻辣----凉拌三丝
食材明细：
主料：：嫩莴笋适量，米粉丝适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，葱适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，辣椒油适量，花椒粉适量，香油适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，
麻辣----凉拌三丝的做法步骤：
1.材料
2.粉丝泡开
3.胡萝卜洗净切丝，莴笋去皮洗净切丝，葱姜蒜切末
4.泡好的粉丝入沸水中焯水三至五秒钟，捞出放入凉水中过一下水，捞出控水备用
5.胡萝卜丝入沸水中焯水至断生
6.捞出控水备用
7.胡萝卜丝，莴笋丝，粉丝一起放入一个大碗中
8.入适量盐，白糖
9.入适量生抽，胡椒粉
10.入鸡精，花椒粉
11.入辣椒油，香油，拌匀
12.入适量葱花再次拌匀ok
13.成品
14.麻辣爽口
家常凉拌三丝
不到七月，西安的气温就在全国名列前茅！
这天气，就想吃点爽口的，凉拌菜是首选。
不过要想把凉拌菜做的漂亮又好吃，还是有一些小窍门的呢，您都知道吗？
凉拌三丝
材料：鲜豆腐皮100g、绿豆芽200g、韭菜40g、干辣椒段7个、生抽6g、醋25g、盐、油各适量
凉拌三丝的做法
1、豆腐皮切丝，韭菜切段，干辣椒剪成段备用。
2、烧水，滴一两滴油，豆腐皮、绿豆芽焯水，过凉。
3、烧油，油凉时放入干辣椒段小火慢炸至辣椒段颜色变亮，晾凉备用。
4、豆腐皮、绿豆芽、韭菜放盆中，调入适量盐、生抽、醋拌匀。
5、最后拌入干辣椒段和辣椒籽油拌匀即可。
凉拌三丝的做法小贴士
1、要想凉拌菜颜色漂亮，焯水的时候在水中滴一两滴油。
2、焯水时间不能长，焯水时就另外准备一盆纯净水，焯好出锅立马过凉。
3、醋的选择要根据菜色或口感来确定，颜色浅的菜一般都用白醋或是米醋，颜色深的一般陈醋。
4、烧辣椒油，一定要油凉时就把干辣椒放进去慢慢炸出香味。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
凉拌海带三丝
食材明细：
主料：：胡萝卜50克，土豆150克，海带200克，香菜10克，
辅料：：黑芝麻适量，糖0.5匙，味精0.3匙，麻油0.5匙，辣椒油0.5匙，盐1匙，米醋2匙，
凉拌海带三丝的做法步骤：
1.土豆去皮去掉长牙部分海带丝洗净备用
2.海带丝切成小段在开水中焯一下
3.焯好的海带丝立即在冷水中冷却洗净沥干水份备用
4.土豆切成细丝在凉水中冲净水淀粉
5.土豆丝在开水中焯一下时间不要太久否则会影响口感
6.焯好的土豆丝在冷水中过凉后沥干水份备用
7.胡萝卜切成细丝香菜切成小段
8.将海带丝土豆丝和胡萝卜丝香菜放入容器中加入调料盐、糖、米醋、味精、辣椒油、麻油
9.调料拌匀入味即可
10.拌好的海带三丝盛入盘中
11.三伏天吃这样的小拌菜太清爽了
12.自制葱油饼好香脆哦
13.这样的晚餐好清新噢
小贴士：
人们平常吃的海带，就有祛除“老痰”的作用。海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，“老痰”祛除则发病诱因消除，效果颇佳。
【北京】凉拌三丝
食材明细：
主料：：土豆一个，胡萝卜半根，尖椒一根，
辅料：：植物油少许，盐少许，葱花少许，
【北京】凉拌三丝的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜削皮洗净，尖椒洗净；与此同时要煮一锅水准备焯菜用
2.用擦丝器将土豆、胡萝卜擦成细丝，不用清洗
3. 尖椒去蒂去籽，切成细丝
4.小葱叶切碎
5.将土豆丝、胡萝卜丝倒进开水锅里，一变色就捞出来
6.尖椒丝直接倒入土豆胡萝卜丝盆里，用热气将尖椒捂熟
7.加入适量盐
8.炒锅中放少许植物油，将葱花入锅中，小火煸出香味，微微变色
9.倒入土豆丝盆中，拌匀即可
10.脆嫩清香
小贴士：
此菜口感清爽，可以将葱花换成花椒，则会有浓浓的椒香；
如果喜欢口味浓郁的，可以做成酸甜口儿的，则葱花油不用了，直接橄榄油或者山茶油；如果喜欢酸辣的，可以放醋放辣椒油。
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