茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺

食材明细：

主料：：韭菜500克，鸡蛋4个，

韭菜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤：

1.韭菜择洗干净后切碎，尽量剁碎哦。

2.鸡蛋打散，搅匀。

3.锅里放油，倒入蛋液，煎成型后铲碎。

4.煎好的鸡蛋碎倒入韭菜盆内，放入海米碎末。

5.放入油、盐、味精、胡椒末拌匀，馅料就做好了。

6.将包好的饺子摆放到蒸锅内，要开水上锅哦。

7.蒸二十分钟就可以出锅了，透着绿色呢，很诱人吧。

8.沾点醋吃酒更香了。

食材明细：

主料：：面粉300克，茴香450克，鸡蛋二个，豆腐100克，平菇100克，木耳适量，虾皮适量，葱适量，

辅料：：调和油适量，盐少许，芝麻油适量，醋适量，

茴香蒸饺的做法步骤：

1.茴香馅：用茴香、鸡蛋、豆腐、平菇、木耳、葱、虾皮炒制，加盐、芝麻油调味。

2.面粉加少许盐、一个蛋清活成三光面团，盖保鲜膜饧发30分钟，饧发后分成小剂子。

3.擀面皮包饺子。

4.包好的饺子，蒸锅上火，锅开后上饺子生坯，大火蒸10分钟。

5.出锅，配上醋汁。

食材明细：

主料：：黄瓜2个大的，青椒三个，鸡蛋4个，面粉半斤，

辅料：：海米适量，姜末适量，葱1根，

配料：：豆油适量，十三香适量，盐适量，耗油适量，

黄瓜鸡蛋馅大蒸饺的做法步骤：

1.就是这个黄瓜做的馅，是不是很大，把黄瓜洗净搽成丝

2.用盐腌出多余水分

3.青椒三个剁碎

4.这个程度就可以

5.鸡蛋搅碎，备用

6.把去除多余水分的黄瓜和青椒攥干

7.加十三香、海米、鸡蛋碎搅拌

8.最后加盐和葱花

9.就可以擀皮开始包了

10.上锅蒸10～15分钟，根据饺子的大小决定时间

11.吃的时候蘸些自己喜欢的调料

食材明细：

主料：：杏鲍菇250g，茴香200g，鸡蛋2个，小麦粉400g，

辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，葱适量，酵母粉适量，姜适量，

杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：

1.小麦粉加酵母粉和成面团醒发。

2.杏鲍菇洗干净。

3.将杏鲍菇切碎。

4.炒熟鸡蛋。要炒碎些。

5.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出晾凉。

6.杏鲍菇与切碎的茴香放在一起。

7.加鸡蛋、盐、味精、生抽、葱姜、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。

8.将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。

9.面皮中间加馅。

10.捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包。

11.蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸。

12.蒸熟即可享用。

小贴士：

1、杏鲍菇入馅前过油，一可以煎出杏鲍菇中的水分，避免馅料出汤，二可以让杏鲍菇的营养成分得以充分挥发。
2、蒸包入锅后先小火，开锅后再转大火。
3、这款蒸包容易熟，不宜蒸的时间过长。蒸制时间以包子熟为标准。

茴香有丰盛的营养，喜欢它独有的香味，宣软美味的包子让你一口停不下来！

材料：

发面:普通面粉400克，酵母粉8克，清水200克（大约），无铅泡打粉4克，白糖4克，馅料:茴香800克，盐适量，芝麻香油适量，鸡蛋（很小的土鸡蛋）6个，鸡精适量，食用油（炒鸡蛋）适量，，

茴香鸡蛋馅包子的做法的做法步骤：

步骤1，茴香摘干净，洗净，切碎。

步骤2，鸡蛋加盐打散炒熟。

步骤3，茴香鸡蛋拌入适量盐和香油，拌匀。

步骤4，和面的各种材料揉在一起，盖上保鲜膜，饧发十五分钟就好了，我这是用的快速发面法。

步骤5，面条搓成长条，切成一个个小剂子，把小剂子擀成圆片。

步骤6，包入馅料，全部包好，盖上保鲜膜或者厨房毛巾静置松弛十五分钟。

步骤7，上屉开锅后蒸10分钟到12分钟（肉馅要蒸十五分钟），关火虚蒸五分钟，揭锅。

步骤8，成品。