特色蒸饺

食材明细：

主料：：面粉适量，猪肉适量，酸菜适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，香油适量，胡椒粉适量，五香粉适量，料酒适量，鸡精适量，

东北特色------猪肉酸菜蒸饺的做法步骤：

1.高筋粉温水和成面团，饧一会儿

2.猪肉馅葱姜碎，料酒，五香粉，胡椒粉，生抽，蚝油，油，鸡精拌匀。

3.酸菜切碎，挤干水份。

4.加盐，香油拌匀

5.面下剂，擀皮

6.包饺子

7.水开上屉，大火蒸十五分钟

食材明细：

主料：：白面2斤，

辅料：：酸菜1.5斤，猪肉1.5斤，

配料：：大葱半根，姜一块，大料4颗，红辣椒适量，精盐适量，鸡精适量，

东北特色-----酸菜猪肉蒸饺的做法步骤：

1.先用温水和面，和好后盖好静置即可

2.把酸菜剁碎用水清洗几遍，然后沥干水份备用

3.将肉洗净剁成肉馅备用

4.将葱姜洗净备用

5.将葱姜切碎撒入肉馅中

6.锅中加入油，烧热后把准备好的大料及红辣椒放入油中，爆出香味即可将大料和红辣椒取出，将后将热油倒在肉馅中，搅拌

7.将准备好的酸菜馅撒到肉馅中同时加入适当的精盐，鸡精等调味品，搅拌均匀即可

8.接下来就是开始包饺子喽

9.蒸锅中烧开水，将包好的饺子，均匀摆好，开锅后，12分钟就OK了，很容易的，亲们都来试试吧

在我的家乡，逢年过节，人们为了讨个好兆头，总会蒸些花样面点，其中花样馒头的最多。我的妈妈也不例外，她除了蒸馒头，每年还要蒸这种花样饺子，此款饺子是白菜的造型，白菜寓意（百财），中间的花寓意百花争鸣，后面的是钱代，寓意财源滚滚。喜欢的看看吧：参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#

材料：

面粉500克，猪肉馅200克，圆白菜150克，胡萝卜1根，洋葱1个，花生碎30克，黄豆酱15克，浓汤宝1块，盐1小勺，老抽3克，温水200克，蔬菜汁50克，红曲粉2克，抹茶粉2克，石榴粉2克，生抽10克，植物油10克，，

花样特色蒸饺的做法的做法步骤：

步骤1，将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧点热油（油量自己掌握），温的时候浇在浓汤宝上面

步骤2，将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎

步骤3，加入适量盐搅拌成馅料

步骤4，将面粉（按一斤面半斤水的比例）开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；绿色用菠菜汁和抹茶粉，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面）

步骤5，将彩色皮擀成外皮，如图卷上

步骤6，下剂子

步骤7，按扁

步骤8，像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱

步骤9，包馅

步骤10，收口

步骤11，做成白菜形状

步骤12，如图

步骤13，将花边展开

步骤14，蒸锅上汽12分钟即熟。

步骤15，装盘

步骤16，成品

步骤17，成品

步骤18，成品

食材明细：

主料：：汤子面适量，

辅料：：面粉适量，木薯粉适量（没有可以不加），猪肉适量，酸菜适量，

蘸料：：醋适量，辣椒油适量，蒜泥适量，酱油适量，

调馅料：：熟豆油适量，香油适量，十三香适量，胡椒粉适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，

东北特色汤子面蒸饺的做法步骤：

9.烫过两次的汤子面加入面粉和木薯粉

小贴士：

汤子面没有筋性做包馅和蒸制食品要加面粉，木薯粉没有可以不加，，比例没有严格的要求，面粉不能太少，少了蒸出来会裂开。

食材明细：

芹菜适量，肉末适量，饺子皮适量，香油适量，油适量，鸡精适量，盐适量，老抽适量，五香粉适量，大葱适量

蒸饺的做法步骤：

第1步芹菜剁碎，猪肉剁碎备用猪肉用老抽，少许油，香油，五香粉调匀腌两分钟，这样子出来的馅儿入味，好吃

第2步芹菜碎，调过的肉末混合，再加入一些油，加入盐，鸡精，葱花拌匀饺子馅一小匙放在饺子皮上，左手托着，左手拇指压住，右手拇指食指从右边开始捏，左一下右一下，捏成麦穗状（不会滴可以捏其他形式，俺本想将过程拍摄下来，但是实在是动的厉害，分解不出来……）

第3步锅屉上放打湿的蒸布，将包好的饺子均匀地码放在屉上（锅内放的是冷水哦）开锅后再蒸十到十五分钟即可