水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编精心整理的"西葫芦馅蒸饺",欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：面粉500g，西葫芦适量
辅料：鸡蛋适量，食用油适量，盐适量，葱花适量，鸡精适量，十三香适量，香油适量
西葫芦馅蒸饺的做法步骤：
1，500克面粉加250克开水和成面团醒十分钟。
2，西葫芦擦丝加盐腌五分钟。
3，攥干水分切几刀。
4，加入提前炒好的鸡蛋，加食用油 葱花 盐 鸡精 十三香 香油。
5，和好的西葫芦馅。
6，醒好的面团切成小剂子。
7，擀成饺子皮。
8，全部包好，上锅蒸十分钟。
9，成品图。
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西葫芦蒸饺
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食材配方
主料：
面粉
300g西葫芦
300g肉末
200g辅料：
白砂糖
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量做法 共11个步骤
1.面粉加入开水，烫成雪花状，
2.晾凉后，再加适量的凉水和成面团，醒10分钟
3.西葫芦洗净擦成丝，放入适量的盐腌5分钟
4.猪肉末放入盐，味精，糖，料酒，老抽搅打上劲
5.西葫芦丝腌好后挤去水分放入肉馅中
6.搅拌均匀备用
7.醒好的面团，下成大小合适的剂子，用擀面杖擀成皮
8.取一个皮包入做好的馅
9.包成饺子的样子
10.锅中放水，水开后放入包好的饺子，大火蒸12分钟
11.即可出锅装盘，食用
西葫芦虾仁馅烧麦
食材明细：
西葫芦1个，盐适量，香葱适量，香油适量，花椒油适量，虾仁200g，馄饨皮适量，鸡精味精适量，姜末适量
西葫芦虾仁馅烧麦的做法步骤：
第1步西葫芦擦丝用盐杀出水分，把多余的水分挤出去，不要挤太干，然后稍微切小点！虾仁剁成小指甲盖大小的丁！将西葫芦丝放进盆里，加入姜末，小葱，再加入鸡精、味精、香油、花椒油、盐要最后放。注意，这时要加入香油、花椒油，其目的是更好地把西葫芦的水分锁住，保持食材鲜美。把调好的馅放入馄饨皮上，皮四周抹一点水，把四周折起来！
第2步蒸锅水开后放入烧麦15分钟左右！
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