好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了猪肉白菜馅蒸饺，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：猪肉适量，白菜适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：酱油适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，蒸肉粉适量，十三香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，姜粉适量，花椒粉适量，大香粉适量，淀粉适量，
猪肉白菜馅蒸饺的做法步骤：
1.剁好的猪肉，葱姜蒜拌入白菜， 拌入各样调料
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猪肉白菜蒸饺
食材明细：
主料：：全麦面粉一大碗，
辅料：：热水适量，凉水一碗，猪肉半斤多，白菜半个，大葱一棵，姜几片，
配料：：料酒适量，老抽适量，盐适量，花椒粉适量，香油适量，油适量，
猪肉白菜蒸饺的做法步骤：
1.全麦面粉里加入适量热水，烫三分之一面，不要烫多了，要不面太软，没法包了。
2.其余的面加入凉水。
3.揉啊揉，揉啊揉，揉成面团一只。放十五分钟就行，做蒸饺的面不用放很长时间。
4.备好猪肉馅。
放料酒，差不多两勺。
5.放盐，差不多两小勺。
6.放一些酱油，稍稍多放一些，有味儿的饺子更香。
7.放花椒粉（我家自制的，市场上也有卖现成的，不过自家做的更香：））
8.把调料搅匀再放油。
9.馅儿里放油，再放一些香油。
充分打匀
10.白菜半棵，切，切，切，努力的切……
11.要切得细细的才好吃，水平高的可以考虑双刀……
12.葱半棵，也要切得碎碎的，放进馅儿里。
13.姜几片，同样切得碎碎的，放进馅儿里。
14.把切好的白菜狠狠的攥一攥，挤干水分，放入馅儿里搅均。
15.取出面，从中间捅个洞，两个手伸进去转转。
16.揪开，揉成一个长条。
17.揪剂子，揉一下，按一下。
18.擀皮，放上馅儿。
19.捏捏，捏出褶子，包好。面很软，手要轻点。
20.板上撒点面，把饺子一个个摆好
21.蒸锅水烧开，把饺子码在蒸锅里
22.盖盖蒸十五分钟左右。
23.然后……出锅啦，咬一口！
白菜大馅蒸饺
说一说我家只懂得吃美味、不享受品美味的主人。老话，外行人看热闹，内行人看门道；篮球新手看扣篮，篮球高手看配合；麻将新人猛胡牌，麻将高人胡猛牌；经验匮乏的钓者捧着鱼饵送到鱼儿口中，经验丰富的钓者默默地等待鱼儿愿者上钩在美食这一界里，我还是很新很新的新人，经验和资历都要在不停的努力中等待拥有，但是比起我家的主人，我的资历高的哦！不是一点、半点的呢。
这盘蒸饺拍好照片后我又重新放在蒸锅里加热了一下，端上饭桌正要开饭，主人很真心实意地、用百分百求知的懵懂的眼神看了我一下，然后蹦出简短的几个字让我瞬间崩溃：这点（此处省略一个字，卖点）在哪儿？
练就皮薄筋韧馅饱流香的弯月形蒸饺白菜大馅蒸饺
材料：
饺子皮的材料：面粉400克，清水280克。
白菜猪肉馅儿的材料：白菜半棵，肥瘦相间的肉馅300克，蛤蜊10个左右，香油10克，食用油10克，清水少许，葱花20克，生姜末10克，酱油10克，盐少许，淀粉6克。
白菜大馅蒸饺的做法
1.白菜洗净后先纵向切成细丝，再用刀剁成碎末。放在一个大锅或容器里，撒上适量的盐（炒同量白菜时用盐的3倍），静置20分钟，白菜里的水分就会出来了。
2．肉馅放在另一个容器里，倒入食用油和香油。
3．用筷子朝着一个方向搅打肉馅，其间加2、3次少量的清水，继续搅打至肉馅上劲儿起腻。
4．在肉馅里放入葱花、生姜末和酱油，搅拌均匀。
5．继续加入淀粉，搅拌几下。
6．用水仔细地冲洗掉蛤蜊的泥沙，取出蛤蜊肉，和盐一起倒在肉馅里，搅拌均匀。
7．20分钟以后，白菜里的水就出来了，用手挤掉。
8．将白菜和肉馅混合在一起，搅拌均匀后蒸饺的馅就做好了。
9．分2、3次将清水倒入面粉里，和成面团。蒸饺的面团会比平时做普通饺子的面团稍微软一点。
10.面团静置半个小时，然后将面团撮成长条。
11.用刀将面团切成小剂子，大小比普通的饺子皮大一点，蒸饺个头大。
12．用擀面杖将剂子擀成圆形的面皮，放上肉馅。
13．从面皮的一端折起，后一个褶子压住前面一个捏好的褶子，以此类推。
14．蒸饺捏好以后，底下蘸一点面粉放在案板上。
15．蒸屉上刷少许的油，待蒸锅里的水完全沸腾后，小心地摆入蒸饺。
16．蒸12-15分钟即可，关火后等待1分钟再掀开锅盖盛盘即可。
美食小贴士：
1.做蒸饺的面团要和的比平时做普通饺子的面团稍微软一些，蒸好的饺子吃起来口感才不干，而且面皮很有韧劲。也不能和得太软，那样饺子皮容易塌在锅屉上，不好揭下来。面粉和水的比例在10：7到10：8之间都不错。
2．白菜切成碎末以后，加盐可以去掉里面多余的水分。但是用手挤水的时候也不要太使劲，还是留一些水分，饺子馅吃起来才会鲜美多汁。
3．蒸饺还有一个最大的特点就是色泽光亮，这个需要在和面团的时候手要有劲儿，反复地将面团和滋润、和光滑了，蒸出来的面皮色泽才会光亮清透。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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