“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了大馅豇豆蒸饺，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
豇豆一把，黑猪肉一点点，平菇适量，葱碎适量，姜碎适量，蒜碎适量，川椒粉适量，香油适量，生抽适量
大馅豇豆蒸饺的做法步骤：
第1步葱姜剁碎，黑猪肉化冻 洗净切小块 放入搅拌机打成肉末 放入葱姜碎 加一点生抽、糖、黄酒、少盐、一点点水 顺着一个方向拌匀豇豆洗净 入热水中焯一下 立刻捞出来放在凉水中 这样豇豆的颜色就是碧绿滴 切碎放入大碗中
第2步蒜和平菇剁碎后放入豇豆碎中再将拌好的肉馅放入一起拌匀 倒入一点儿香油 也可再加入一些橄榄油 这样口感会更好一点（又加了一点黑木耳碎）
第3步取大勺馅子放在大饺皮上 依次包成大饺子将饺子排在大蒸锅里 大火20分钟即可
小贴士：
吃时配米醋辣酱 再来一碗杂粮粥更彰显生活之自然品味！
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扁豆馅蒸饺
食材明细：
扁豆200g，酱油，盐适量，葱花，姜末适量，香油1茶匙5ml，鸡汤500g，面粉500g，猪五花肉500g
扁豆馅蒸饺的做法步骤：
1、将猪五花肉剁碎，在锅内煸炒熟，加入姜末、酱油、鸡汤搅稀倒出，放冰箱内凉透。扁豆用开水烫一下，切碎。
2、肉馅凉透后，放扁豆、葱花、香油拌匀。
3、把面粉用开水烫好，揉成面团，揉匀后搓成长条下成50个面剂，擀成圆薄皮。
4、包成月牙形的饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。
素馅蒸饺
食材明细：
萝卜，鸡蛋，豆腐干，泡发的木耳，现成饺子皮，葱花姜末。
素馅蒸饺的做法步骤：
1.萝卜擦丝，加少许盐腌一下，挤去水分。
2.豆腐干切很小的粒，木耳也切很小的粒，鸡蛋用油炒一下也切碎。
3.把馅料部分，葱花，姜末，加盐，糖，一勺色拉油拌匀。
4.然后就是包饺子，不多罗嗦啦
5.包好的饺子上锅蒸，20分钟即可
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