不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《油脂荠菜馅蒸饺》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面粉250克，开水100克，冷水50克，盐1克，猪油15克，
辅料：：荠菜适量，油脂适量，盐适量，葱花适量，十三香适量，
油脂荠菜馅蒸饺的做法步骤：
1.成品！
2.荠菜适量，洗干净！
3.油脂适量！
4.荠菜用开水烫30秒捞出，攥出多余水分，切末！
5.油脂适量，切末！
6.加入适量盐十三香，顺一个方向搅拌馅料，调好备用！
7.面团和好，醒一会！
8.下等量剂子！
9.擀圆皮，不薄不厚！
10.包入适量馅料！
11.从一边捏褶，包好！
12.全部包好！
13.开水上锅蒸10分钟！
14.成品！
15.成品！
97Msw.com相关知识
鲅鱼馅蒸饺
食材明细：
主料：：鲅鱼500克，肉馅200克，韭菜200克，
辅料：：葱末适量，姜适量，盐1.5茶勺，蚝油1大勺，甜面酱1大勺，鸡精1.5茶勺，海鲜酱油1大勺，黄酒1茶勺，五香粉适量，植物油（熟）适量，
鲅鱼馅蒸饺的做法步骤：
1.锅中倒油，油热后将肉馅放入小火略煸一下。
2.肉馅变色马上关火，晾凉备用。
3.鲅鱼收拾干净。
4.用刀沿着鱼骨将鱼肉切下来。
5.鱼皮朝下。
6.用刀刃将鱼肉刮下来。
7.刮好的肉。
8.将鱼肉、煸好的肉馅混合，加入所有调料拌均。
9.放置15分钟入味。
10.韭菜洗净沥干水分，切成末，倒入适量植物油拌一下，防止韭菜出水。
11.将处理好的韭菜和鱼肉馅混合拌均即可。包饺子的过程俺就省略了，地球人都会的一件事哈。
12.饺子包好后，放入蒸锅，开大火，上汽后蒸5分钟即可。
小贴士：
1、在和馅之前先把包饺子的面团和好饧着。我做的是蒸饺，所以我用烫面，面要和的软一些，蒸出的饺子才好吃。
2、鱼肉和韭菜都是很爱熟的食材，所以肉馅要事先煸一下，否者容易夹生。
香椿馅蒸饺
食材明细：
主料：：香椿适量，肉适量，面粉适量，
香椿馅蒸饺的做法步骤：
1.香椿是开春时自己采摘的冻在冰箱里的。
2.用热水炒一下。
3.与调好的肉馅拌匀。
4.蒸了两屉，另又做了点水饺，两种做法都非常好吃。
茄子馅蒸饺
食材明细：
主料：：茄子2个，面粉300克，
辅料：：油2ml，盐2克，酱油1ml，大蒜2粒，
茄子馅蒸饺的做法步骤：
1.茄子馅的做法：茄子洗净先切条再切粒，然后用清水浸泡5分钟，捞出沥干水。
2.热锅少许油，把茄子爆炒九成熟出锅，把锅洗净，倒油接着把蒜末倒入锅里煸炒香，转为旺火，把茄子再次倒入锅里，加生抽、盐炒香即可。
3.炒熟的茄子，用一个大的盘子装好，尽量摊开，可以快速放凉。饺子不能用热的馅料，热的会裂开。另外茄子馅炒熟即可，不要炒烂，炒烂的馅料，包出来的饺子不香。
4.面粉加入适量的水揉搓光滑的面团，盖上一块湿布放置10分钟，这叫醒面。醒好的面团分15克一个小团，然后擀薄，饺子皮就做好了。
5.饺子皮拿在手上，放入适量的炒好的茄子馅，馅料要确保是冷却之后，热馅料千万不能放，饺子会裂开。
6.我包的是锁边饺子，关键是捏出小花边。把饺子馅料周边包裹好，然后沿着边捏出小花即可。
7.包好的饺子，均匀放入蒸盘，饺子与饺子之间要留有空隙，否则蒸熟会粘在一起。
8.我用的是蒸汽蒸锅，水箱要倒入适量的饮用水。把蒸格放入蒸锅里，盖上盖子，时间设置10分钟，
9.蒸熟之后自动关了，焖3分钟开盖即可吃，蒸熟的饺子香喷喷
小贴士：
1.饺子的形状有多种多样，可以根据自己喜欢的包。2.炒茄子馅的时候可以多放点油，但是茄子炒熟即可出锅，别煮烂了，煮的太透的茄子蒸出的饺子失去口感。
荠菜馅饺子
食材明细：
主料：：荠菜半斤左右，猪肉3两，
辅料：：花生油适量，酱油适量，香葱3根，鸡精适量，盐适量，
荠菜馅饺子的做法步骤：
1.将荠菜洗干净，然后剁成碎末状
2.将葱段切成小块
3.将肉切成小块
4.将荠菜，葱段，肉丁放在一起，加入酱油，花生油，鸡精，盐，调和在一起。
5.饺子皮擀好
6.包饺子了
7.煮饺子加入少量盐，防止饺子粘在一起。
黄瓜素馅蒸饺
食材明细：
主料：：面粉500G，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，色拉油适量，虾皮适量，
黄瓜素馅蒸饺的做法步骤：
1.温水和面 揉光滑 保鲜膜覆盖松弛15分钟 中间揉二次面团
2.搓成长条分成等份备用
3.黄瓜最好选用肉厚的 去除瓜瓤
4.用擦板擦成黄瓜丝 放色拉油 虾皮 放盐
5.擀面皮尽量薄些
6.包入适量的馅料
7.大火蒸10分钟
小贴士：
馅料包的时候在加盐 这样出水会少些
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