食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《香椿馅蒸饺》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：香椿适量，肉适量，面粉适量，
香椿馅蒸饺的做法步骤：
1.香椿是开春时自己采摘的冻在冰箱里的。
2.用热水炒一下。
3.与调好的肉馅拌匀。
4.蒸了两屉，另又做了点水饺，两种做法都非常好吃。
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茄子馅蒸饺
食材明细：
主料：：茄子2个，面粉300克，
辅料：：油2ml，盐2克，酱油1ml，大蒜2粒，
茄子馅蒸饺的做法步骤：
1.茄子馅的做法：茄子洗净先切条再切粒，然后用清水浸泡5分钟，捞出沥干水。
2.热锅少许油，把茄子爆炒九成熟出锅，把锅洗净，倒油接着把蒜末倒入锅里煸炒香，转为旺火，把茄子再次倒入锅里，加生抽、盐炒香即可。
3.炒熟的茄子，用一个大的盘子装好，尽量摊开，可以快速放凉。饺子不能用热的馅料，热的会裂开。另外茄子馅炒熟即可，不要炒烂，炒烂的馅料，包出来的饺子不香。
4.面粉加入适量的水揉搓光滑的面团，盖上一块湿布放置10分钟，这叫醒面。醒好的面团分15克一个小团，然后擀薄，饺子皮就做好了。
5.饺子皮拿在手上，放入适量的炒好的茄子馅，馅料要确保是冷却之后，热馅料千万不能放，饺子会裂开。
6.我包的是锁边饺子，关键是捏出小花边。把饺子馅料周边包裹好，然后沿着边捏出小花即可。
7.包好的饺子，均匀放入蒸盘，饺子与饺子之间要留有空隙，否则蒸熟会粘在一起。
8.我用的是蒸汽蒸锅，水箱要倒入适量的饮用水。把蒸格放入蒸锅里，盖上盖子，时间设置10分钟，
9.蒸熟之后自动关了，焖3分钟开盖即可吃，蒸熟的饺子香喷喷
小贴士：
1.饺子的形状有多种多样，可以根据自己喜欢的包。2.炒茄子馅的时候可以多放点油，但是茄子炒熟即可出锅，别煮烂了，煮的太透的茄子蒸出的饺子失去口感。
油脂荠菜馅蒸饺
食材明细：
主料：：面粉250克，开水100克，冷水50克，盐1克，猪油15克，
辅料：：荠菜适量，油脂适量，盐适量，葱花适量，十三香适量，
油脂荠菜馅蒸饺的做法步骤：
1.成品！
2.荠菜适量，洗干净！
3.油脂适量！
4.荠菜用开水烫30秒捞出，攥出多余水分，切末！
5.油脂适量，切末！
6.加入适量盐十三香，顺一个方向搅拌馅料，调好备用！
7.面团和好，醒一会！
8.下等量剂子！
9.擀圆皮，不薄不厚！
10.包入适量馅料！
11.从一边捏褶，包好！
12.全部包好！
13.开水上锅蒸10分钟！
14.成品！
15.成品！
黄瓜素馅蒸饺
食材明细：
主料：：面粉500G，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，色拉油适量，虾皮适量，
黄瓜素馅蒸饺的做法步骤：
1.温水和面 揉光滑 保鲜膜覆盖松弛15分钟 中间揉二次面团
2.搓成长条分成等份备用
3.黄瓜最好选用肉厚的 去除瓜瓤
4.用擦板擦成黄瓜丝 放色拉油 虾皮 放盐
5.擀面皮尽量薄些
6.包入适量的馅料
7.大火蒸10分钟
小贴士：
馅料包的时候在加盐 这样出水会少些
韭菜鸡蛋馅蒸饺
食材明细：
主料：：韭菜500克，鸡蛋4个，
韭菜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤：
1.韭菜择洗干净后切碎，尽量剁碎哦。
2.鸡蛋打散，搅匀。
3.锅里放油，倒入蛋液，煎成型后铲碎。
4.煎好的鸡蛋碎倒入韭菜盆内，放入海米碎末。
5.放入油、盐、味精、胡椒末拌匀，馅料就做好了。
6.将包好的饺子摆放到蒸锅内，要开水上锅哦。
7.蒸二十分钟就可以出锅了，透着绿色呢，很诱人吧。
8.沾点醋吃酒更香了。
白菜大馅蒸饺
说一说我家只懂得吃美味、不享受品美味的主人。老话，外行人看热闹，内行人看门道；篮球新手看扣篮，篮球高手看配合；麻将新人猛胡牌，麻将高人胡猛牌；经验匮乏的钓者捧着鱼饵送到鱼儿口中，经验丰富的钓者默默地等待鱼儿愿者上钩在美食这一界里，我还是很新很新的新人，经验和资历都要在不停的努力中等待拥有，但是比起我家的主人，我的资历高的哦！不是一点、半点的呢。
这盘蒸饺拍好照片后我又重新放在蒸锅里加热了一下，端上饭桌正要开饭，主人很真心实意地、用百分百求知的懵懂的眼神看了我一下，然后蹦出简短的几个字让我瞬间崩溃：这点（此处省略一个字，卖点）在哪儿？
练就皮薄筋韧馅饱流香的弯月形蒸饺白菜大馅蒸饺
材料：
饺子皮的材料：面粉400克，清水280克。
白菜猪肉馅儿的材料：白菜半棵，肥瘦相间的肉馅300克，蛤蜊10个左右，香油10克，食用油10克，清水少许，葱花20克，生姜末10克，酱油10克，盐少许，淀粉6克。
白菜大馅蒸饺的做法
1.白菜洗净后先纵向切成细丝，再用刀剁成碎末。放在一个大锅或容器里，撒上适量的盐（炒同量白菜时用盐的3倍），静置20分钟，白菜里的水分就会出来了。
2．肉馅放在另一个容器里，倒入食用油和香油。
3．用筷子朝着一个方向搅打肉馅，其间加2、3次少量的清水，继续搅打至肉馅上劲儿起腻。
4．在肉馅里放入葱花、生姜末和酱油，搅拌均匀。
5．继续加入淀粉，搅拌几下。
6．用水仔细地冲洗掉蛤蜊的泥沙，取出蛤蜊肉，和盐一起倒在肉馅里，搅拌均匀。
7．20分钟以后，白菜里的水就出来了，用手挤掉。
8．将白菜和肉馅混合在一起，搅拌均匀后蒸饺的馅就做好了。
9．分2、3次将清水倒入面粉里，和成面团。蒸饺的面团会比平时做普通饺子的面团稍微软一点。
10.面团静置半个小时，然后将面团撮成长条。
11.用刀将面团切成小剂子，大小比普通的饺子皮大一点，蒸饺个头大。
12．用擀面杖将剂子擀成圆形的面皮，放上肉馅。
13．从面皮的一端折起，后一个褶子压住前面一个捏好的褶子，以此类推。
14．蒸饺捏好以后，底下蘸一点面粉放在案板上。
15．蒸屉上刷少许的油，待蒸锅里的水完全沸腾后，小心地摆入蒸饺。
16．蒸12-15分钟即可，关火后等待1分钟再掀开锅盖盛盘即可。
美食小贴士：
1.做蒸饺的面团要和的比平时做普通饺子的面团稍微软一些，蒸好的饺子吃起来口感才不干，而且面皮很有韧劲。也不能和得太软，那样饺子皮容易塌在锅屉上，不好揭下来。面粉和水的比例在10：7到10：8之间都不错。
2．白菜切成碎末以后，加盐可以去掉里面多余的水分。但是用手挤水的时候也不要太使劲，还是留一些水分，饺子馅吃起来才会鲜美多汁。
3．蒸饺还有一个最大的特点就是色泽光亮，这个需要在和面团的时候手要有劲儿，反复地将面团和滋润、和光滑了，蒸出来的面皮色泽才会光亮清透。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
猪肉白菜馅蒸饺
食材明细：
主料：：猪肉适量，白菜适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：酱油适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，蒸肉粉适量，十三香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，姜粉适量，花椒粉适量，大香粉适量，淀粉适量，
猪肉白菜馅蒸饺的做法步骤：
1.剁好的猪肉，葱姜蒜拌入白菜， 拌入各样调料
木耳素馅蒸饺(1)
食材明细：
主料：：木耳适量，粉条适量，鸡蛋适量，娃娃菜适量，胡萝卜适量，葱适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，姜粉适量，开水适量，
木耳素馅蒸饺的做法步骤：
1.面粉用开水和面，待凉后揉成团醒至三十分钟。
2.所需食材准备就绪。
3.木耳提前浸泡，粉条烫软。
4.鸡蛋炒散，娃娃菜，葱，胡萝卜等改刀切碎。
5.醒好的面揉成条改刀同等大小的剂子擀皮。
6.馅加五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀，取适量放入皮上包起来。
7.依次包好备用。
8.上开水锅蒸十五分钟。
9.时间到后关火，虚蒸三分钟哦。
10.家长美味，完美呈现于。
11.成品图。
12.搭配红油醋汁，美极了。
小贴士：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！
西葫芦素馅蒸饺
食材明细：
主料：：西葫芦1500克，面粉500克，
辅料：：油条75克，韭菜150克，虾皮20克，
配料：：精盐1汤匙，蚝油1汤匙，味精1克，植物油30毫升，姜末1/3汤匙，
西葫芦素馅蒸饺的做法步骤：
1.原料图
2.将500克面粉放入盆中，用100度的开水烫面1/4，而后晾凉，再用凉水把余下的面粉搅拌成麦穗状，
3.然后揉成面团，蒙上湿毛巾饧15分钟待用；
4.西葫芦洗净，切去蒂顺长一剖为二，用勺子抠去瓤，再顺长切成四瓣。
5.用礤床擦成细丝。
6.西葫芦丝撒上适量的精盐腌渍10分钟，杀杀水分，然后挤去水分放入盆中备用；
7.韭菜洗净控净水分切末，姜洗净切末，油条切末，虾皮用水清洗干净，挤净水分备用；
8.将韭菜末、油条末、虾皮、姜末放入盛有西葫芦丝的盆里，再加适量的精盐、蚝油、味精、植物油。
9.搅拌均匀待用；
10.将面团搓成均匀的长条状下剂，再把剂子撒上一些面粉，用两手在面板上把剂子滚圆了。
11.用手掌把剂子压扁。
12.再用擀面杖擀成中间稍厚的面皮待用。
13.然后将馅放在面皮上，包出自己喜欢的形状来。
14.蒸锅加水烧开，将包好的饺子上屉大火蒸10分钟，关火出屉
15.装盘开餐了！
小贴士：
把蒸锅里的帘子涂上一层薄薄的植物油，再摆饺子，蒸好后不粘帘子，很容易的装盘；拌馅放盐时要少放，因为蚝油也有咸味。
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