“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了花色炒饭，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
米饭适量，香肠适量，百叶适量，榨菜片适量，盐适量，味精适量，蚝油适量
花色炒饭的做法步骤：
第1步百叶切丝，放入沸水中淖一下，沥干水备用，榨菜片（用榨菜片略有甜味）切丝、火腿切粒备用锅中倒油，油八成热时倒入米饭炒
第2步米饭炒均匀后放入香肠、百叶、榨菜丝略炒放少许盐、味精，起锅时放蚝油拌匀即可
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花色水果冻
食材明细：
清水500克，砂糖100克，香精，明胶20克，水果约200克。
花色水果冻的做法步骤：
1.清水烧开加入砂糖、明胶、香精。
2.模子里放进水果然后倒入汁水。
3.进冰箱冷冻。
注意事项：冰水果冻时，不宜放入束冻冰箱冷冻。
牛奶花色吐司
材料：（450克吐司盒一个）
高筋面粉（金像）320克，动物性淡奶油（雀巢）100克，全蛋1个（约54克），细砂糖50克，奶粉30克，盐4克，酵母4克，水90ml，可可粉15克
做法：
1.面团原料除可可粉外全部混合均匀，搅拌至完全扩展状态可以拉出大片透明薄膜状；
2.取出一半面团，将剩余的面团加入可可粉搅拌均匀；
3.两个面团分别装入保鲜袋，室温发酵至2-3倍大（用手指蘸水或干粉按压面团不塌陷不反弹）取出揉匀排气；
4.将两块面团落在一起按压成饼状，擀成长方形面片（长约55-60cm，宽16-18cm）；
5.将面片从一侧卷起成卷；
6.收口朝下放入吐司盒放温暖处最终发酵，发酵至满模入烤箱；
7.烤箱预热，180度，上下火，倒数第二层35分钟。
花色棒棒糖饼干
食材明细：
低筋粉200克，糖粉90克，盐1/4小匙，奶粉30克，鸡蛋清500毫升，黄油100克，可可粉5克，抹茶粉5克
花色棒棒糖饼干的做法步骤：
1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1：1：2的比例分作三份，前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀；
2.黄油室温软化，加入糖粉和盐搅打颜色变浅，细腻浓稠；
3.分次加入蛋液，蛋清液每加入一次都要搅打完全融和，再加入下一次；
4.将打好的黄油按1：1：2的比例分到粉类中，用手轻轻抓匀成团；
5.把白色面团平均分成2份，全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟；
6.把冷冻好的面团取出，分别放入保鲜袋中擀成薄片状，冷冻20分钟；
7.冷冻后取出撕开保鲜袋，将面片按照白咖白绿顺序摞好，切边除角成长方型切下的面饼不要丢弃，后面介绍用余下的材料做一款小点；
8.底部垫好保鲜膜，圈起，放入冰箱冷冻30分钟后切片；
9.冷冻取出后，切片，不要太薄，因为还要插上牙签；
10.用牙签从侧面插入，烤盘内放入油纸，码放烤盘，留出间距，因为烤制过程中会膨胀；
11.考好出炉，间距基本都被填满；
12.出炉后晾凉，包上玻璃包装纸，扎紧既可。
13.我们用切下的余边揉成面团，揪下一小球揉成团，在碗里粘上椰蓉，包裹住小球，烤盘铺油纸码放。烤箱预热中层180度烤制15分钟既可。出炉放凉既可。
小贴士：
烘焙：185°，中层15分钟，提前预热。 牙签使用之前用水泡一泡，这样在烤制过程中不容易糊。
【苏菜】花色菜卷
食材明细：
主料：卷心菜4片，胡萝卜适量，香菇适量，黄瓜1根
辅料：醋5克，糖5克，盐2克，辣椒油适量
【苏菜】花色菜卷的做法步骤：
1，准备的材料。
2，黄瓜一切二，滚匀，用刀慢慢沿着皮切下来。
3，胡萝卜去皮切丝，香菇泡发切丝，卷心菜洗净切大片。
4，锅中水开，焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。
5，再焯一下香菇丝2分钟后捞出。
6，焯过水的菜放入冷水中。
7，卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
8，香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
9，胡萝卜丝放在卷心菜上均匀地裹起来。
10，香菇丝放在黄瓜片上均匀地裹起来。
11，卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。
小贴士：
做花色菜卷要现卷现用，存放的时间不宜过长。
花色紫薯冰皮月饼怎么做好吃 2020花色紫薯冰皮月饼的做法大全
花色紫薯冰皮月饼
一年一度的中秋节又来临了， 农历八月十五是我国的秋节。由于这一天居秋季之半，所以叫中秋节，民间俗称八月节。中秋节是我国仅次于春节的第二大节。中秋节，人们最主要的
食材配方
主料：
紫薯
200g水磨糯米粉
80g澄粉
20g辅料：
橄榄油
20ml白绵糖
50g糕粉
适量牛奶
185g做法 共25个步骤
1.准备水磨糯米粉和小麦淀粉。
2.用电子秤按每种材料所需克数称量好。
3.再加入白糖。
4.加入牛奶。
5.加入橄榄油。
6.然后用筷子搅拌成均匀的稀面糊，并静置30分钟。
7.静置好后，盖上保鲜膜，上笼蒸制15分钟。
8.蒸好的面糊用筷子朝着一个方向搅拌均匀冷凉后即成冰皮材料。
9.利用蒸冰皮的时间开始制作紫薯馅。紫薯洗净放在微波笼中，于微波炉中高火蒸8~10分钟。
10.蒸熟的紫薯剥去皮碾成面泥。
11.加入适量的白糖拌匀。
12.锅置火上加入少许色拉油。
13.油温5~6成热时放入紫薯泥翻炒均匀。
14.中间再加入少许的糯米粉翻炒均匀（约20克糯米粉）。
15.直到炒至紫薯光亮不粘手即可。盛出置碗中待用。
16.另起锅放入少许糯米粉翻炒至微黄熟透。
17.炒熟的糯米粉盛于碗中待用。
18.把做好的紫薯馅逐个称量分成小剂，我分成每个30克。
19.分好的小剂逐个搓圆待用。我做的紫薯馅有点多了，最后与面皮配合，剩了一个馅心。
20.另用少许紫薯馅加入炒熟的糯米粉（即糕粉）揉匀留做紫薯花。
21.取一份冰皮、一份馅心，把冰皮放手心按扁，包入紫薯馅。（这里我共把冰皮料分成25克一个的小剂8个）
22.然后慢慢地往上收拢推至收口。
23.收好口的月饼雏形。
24.然后把其放入做好紫薯花的模具里。
25.放在撒好糕粉的操作台上压出月饼即可。瞧！漂亮的月饼完成了。
金花色的秋天-----土豆西红柿炖牛腩(1)
食材明细：
主料：牛腩400克，土豆1个
辅料：西红柿1个，姜1小块，八角2个，花椒少许，大蒜一瓣
配料：食用油一小勺，料酒一汤勺，生抽2汤勺，盐3克，味精2克
金花色的秋天-----土豆西红柿炖牛腩的做法步骤：
1，材料：切好的牛腩400克 土豆1个 西红柿1个 姜母1小块 八角2个 花椒少许 大蒜一瓣 调料：食用油一小勺 料酒一汤勺 生抽2汤勺 盐3克 味精2克 白糖2克
2，把土豆 西红柿 姜母 大蒜洗净切片
3，做锅上火倒入温水，放入牛腩焯水捞出备用。
4，把锅烧热倒入一小勺油
5，放入准备好的姜母 大蒜 八角 花椒炒出香味。
6，倒入土豆和西红柿炒至变色
7，再倒入牛腩翻炒
8，倒入料酒
9，倒入生抽
10，最后倒入盐 味精 和糖翻炒入味再倒入少量的水
11，炖上15到20分钟即可出锅
小贴士：
小贴士：
*白糖忘记放在主图上了
*.土豆切好的时候最好泡在水，这样不会变色
*牛腩还是切厚点比较好吃（我一时大意把老抽做生抽放结果，把这道美食毁容了，这次把牛腩切薄了就没有上次厚的口感好了。）
*盐少放点，加了生抽哦。白糖可以不要下，我加白糖是为了调和一下味道
什锦炒饭 扬州炒饭
食材明细：
主料：米饭2碗，黄瓜1/2根，胡萝卜1/3根，火腿肠1根，玉米1/2碗，鸡蛋2颗，葱花少许
辅料：盐1勺
什锦炒饭 扬州炒饭的做法步骤：
1，准备食材， 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 切粒 小葱切成葱花鸡蛋打散
2，锅内烧热食用油
3，炒鸡蛋时不用特意搅拌成絮状 炒饭的时候来回翻炒会碎的 所以不必费事 鸡蛋挪到锅边 下入小葱
4，下入其他食材进行翻炒
5，下入米饭 加入盐 继续翻炒 炒制米饭松散 入味
6，就可以出锅啦 盛饭开吃 ! ! ! !
小贴士：
米饭要隔夜才好吃 煮米饭的时候一定不要煮的软软的 那样炒饭的话会粘锅
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