“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下美味寿司，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：米饭一碗，火腿肠一根，黄瓜一条，胡萝卜一根，芹菜一棵
辅料：沙拉酱适量，海苔3片
美味寿司的做法步骤：
1，米饭准备好，提前打散，晾凉，如果有寿司醋那再好不过啦
2，火腿肠、蔬菜、沙拉酱准备好
3，分别切成均匀的细长条
4，寿司帘提前清洗干净，取一片海苔放在帘上，先铺一层米饭，靠进尾端收口的地方，不铺米饭，留出一些空间，然后随自己的喜好放上适量的火腿肠和蔬菜条，再挤上沙拉酱
5，利用寿司帘将其卷起来，尽量挤得紧一些
6，将剩下的材料也做成寿司卷
7，切成两厘米厚
8，直接食用或者蘸寿司酱油
小贴士：
材料可以随意增减；没有寿司醋也无防大碍；尽量挤得紧一点儿。
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美味：奇异果寿司
椰奶1罐、水1/2杯、泰国香米1/2杯、糖1/3杯、香草豆（去籽）1份、奇异果去皮（分成4等分）、菠萝去皮4片。
做法：
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干。
2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。
3、在桌上放一个竹帘，竹帘上放一层保鲜膜，把米饭铺在保鲜膜上，将奇异果和去皮菠萝分等份放在米饭的当中。
4、在竹帘的一头慢慢将米饭裹起，捏紧，成圆筒状。两头用米饭包紧。将保鲜膜包好的米饭放入冰箱冷却2小时。
5、去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。然后用刀将其切开，即可装盘。
6、寿司切成4等分.从每一片上切去0.5英寸（作装饰用），把剩余的更大片的斜着切开。
来源：大洋网
自制美味寿司怎么做好吃 自制美味寿司的做法大全
自制美味寿司
老公原本是个很挑嘴的人，每餐饭要有肉和辣椒！记得没有结婚前，看到他去食堂打的菜里面，要不就是辣椒炒肉，要不就是大蒜炒肉，并且他的桌上永远有瓶辣椒酱！我很是担心他
食材配方
主料：
米饭
300g胡萝卜
50g黄瓜
50g生菜
30g寿司紫菜
30g辅料：
鸭蛋
60g
做法 共17个步骤
1.胡萝卜、黄瓜刨皮切成条。生菜叶子洗干净。
2.锅内烧热水，加点油，这样可以使得过水的菜的颜色漂亮咯。
3.先在热水里面放入生菜，过水。
4.把过好水的生菜放入饭盒内，垫底。
5.再在热水里面放入胡萝卜、黄瓜条，过水。
6.捞起过好水的胡萝卜、黄瓜条，装在盘子内。
7.取一个碗，打入两个蛋。（我用的是鸭蛋，当然可以用鸡蛋）
8.在蛋里面加入点食盐，打散。
9.另起平底锅，加入点油。
10.把蛋液放入平底锅中摊成蛋饼。
11.将蛋饼切成条。
12.将切成条的蛋条放入盘子内。
13.准备好米饭、紫菜、卷帘、勺子。可以开始包了咯。
14.在卷帘上铺上紫菜。
15.用勺子舀米饭铺在紫菜上，不能太厚咯，薄薄的就好了，尽量铺均匀。
16.在米饭的一边放上适量胡萝卜、黄瓜条、蛋条。
17.用卷帘卷起来，让寿司条定型。然后切寿司（找把快刀，让刀的两面都抹上水）即。
寿司
食材明细：
热米饭2小碗（2人份），紫菜2-3张，胡萝卜1根，黄瓜半根，鸡蛋2个，寿司醋约1.5汤匙，食盐2茶匙，香油1汤匙，酱油适量
寿司的做法步骤：
第1步鸡蛋打散加适量盐，煎成饼状，再切成条备用胡萝卜切丝（因为我家宝宝还小，所以切的丝，亲们可以根据自己的情况弄）过一遍水，备用
第2步黄瓜同样的切丝，备用紫菜放在寿司席上
第3步把香油，酱油，适量食盐加入热米饭中，拌匀将拌好的米饭平铺在紫菜上
第4步再将事先备好的黄瓜，胡萝卜，鸡蛋铺在米饭上一开始卷的时候要压实了再卷，卷好后再用寿司席多卷几下压实了这样切的时候就不容易散了
第5步切的时候刀上沾点水，可以防止黏住，切好后淋上寿司醋就可以啦
小贴士：
先把配菜都准备好了，再拌饭，这样的话米饭有热度，卷的时候会好卷一些，吃的口感也会比较好
卷起秋天的美味，苦荞寿司来尝尝！
食材明细：
主料：大米适量，苦荞适量，黄瓜适量，海苔适量，火腿适量，胡萝卜适量，香米适量
辅料：沙拉酱适量，醋适量，糖适量，芝麻适量，盐适量
卷起秋天的美味，苦荞寿司来尝尝！的做法步骤：
1，大米和苦荞香米淘洗，按比例1:4混合，加入适量水，放入电饭煲蒸熟，蒸熟后盛出放置温热，备用。
2，盐、糖、苦荞醋，按照比例1:3:6，混合调匀，盐和糖均化开，汤汁备用。
3，黄瓜、胡萝卜洗净，切条，火腿切条，大小1厘米左右，备用。
4，调好的醋汁倒入米中，搅拌均匀。
5，卷帘上放整片海苔，把调好的米平铺放在海苔上，切条的黄瓜、胡萝卜、火腿依次排好放在米的一端；把卷帘连同食材一起卷成桶状，尽量卷紧，放置10分钟定型。
6，取出海苔卷，将海苔卷切成段（切的时候刀上蘸少许醋汁防粘），撒少量黑白芝麻，蘸上沙拉酱，美味健康的海苔苦荞寿司就完成啦！
小贴士：
寿司卷中间的蔬菜可以按照个人口味调整，还可加入肉松、金枪鱼、鸡蛋饼等；沙拉酱也可依据个人口味换成千岛酱、番茄酱等。
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