“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？经过小编精心整理，推出海苔寿司，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
白饭100g，小黄瓜45g，红萝卜35g，起士1片，寿司海苔半张，白砂糖2小匙，米醋2小匙，盐1小匙，白醋1小匙
海苔寿司的做法步骤：
1.将1小匙白砂糖加入米醋中，待其完全溶解后，轻轻将它拌入刚煮好的白饭中。
2.小黄瓜、红萝卜洗净，分别切成长条状，并只在小黄瓜上撒少许盐搓揉1分钟，洗去盐分并擦干备用；将起士片切成条状备用。
3.将作法2小黄瓜、红萝卜以1小匙白砂糖及白醋，腌渍约40分钟入味。腌渍完毕后，切记要将小黄瓜及红萝卜上的水分用纸巾吸干，才能使用。
4.将寿司海苔放在寿司卷帘上，再将寿司醋饭平铺在海苔上，接着放上小黄瓜、红萝卜及起士条等食材，慢慢卷起寿司卷帘，完成后即可切片食用。
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乌龙面海苔寿司捲
食材明细：
乌龙面条1/3包，蟹肉条2条，海苔片1片，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，七味粉适量，A.水100公克，味淋20公克，酱油20公克，B.柴鱼素1公克
乌龙面海苔寿司捲的做法步骤：
1.将材料A混合煮开再放入材料B；乌龙面条汆烫开捞起、沥干；小黄瓜用盐搓揉沖洗后切薄片备用。
2.取一海苔片，舖上适量作法1的乌龙面条、蟹肉条后捲起，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
3.热一炸锅，倒入适量沙拉油烧至180℃，放入作法3的乌龙面捲炸至酥脆后切成适当大小摆盘、撒上七味粉。
4.食用时沾上作法1的沾酱即可。
寿司
食材明细：
热米饭2小碗（2人份），紫菜2-3张，胡萝卜1根，黄瓜半根，鸡蛋2个，寿司醋约1.5汤匙，食盐2茶匙，香油1汤匙，酱油适量
寿司的做法步骤：
第1步鸡蛋打散加适量盐，煎成饼状，再切成条备用胡萝卜切丝（因为我家宝宝还小，所以切的丝，亲们可以根据自己的情况弄）过一遍水，备用
第2步黄瓜同样的切丝，备用紫菜放在寿司席上
第3步把香油，酱油，适量食盐加入热米饭中，拌匀将拌好的米饭平铺在紫菜上
第4步再将事先备好的黄瓜，胡萝卜，鸡蛋铺在米饭上一开始卷的时候要压实了再卷，卷好后再用寿司席多卷几下压实了这样切的时候就不容易散了
第5步切的时候刀上沾点水，可以防止黏住，切好后淋上寿司醋就可以啦
小贴士：
先把配菜都准备好了，再拌饭，这样的话米饭有热度，卷的时候会好卷一些，吃的口感也会比较好
海苔猪排
食材明细：
猪里肌排2片，吉利炸粉：1颗，低筋面粉30公克，面包粉50公克，海苔粉1大匙，盐1/8茶匙，细砂糖1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水1大匙
海苔猪排的做法步骤：
1.猪里肌排用肉槌拍松，用刀把猪里肌排的肉筋切断﹔鸡蛋打散成蛋液、面包粉和海苔粉拌匀，备用。
2.将所有腌料拌匀，均匀的撒在作法1猪里肌排上抓匀，腌渍约20分钟，备用。
3.取作法2猪里肌排先均匀沾上低筋面粉后裹上蛋液，再裹上海苔面包粉并稍微用力压紧。
4.热油锅至油温约约120℃，放入作法3猪里肌排以小火炸约3分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状即可。
海苔烧饼
食材明细：
原料：面粉300克 酵母1/2小勺 白糖15克 盐3克 老面100克 冷水125克油15克白芝麻50克大喜大海苔松15克适量，老面：面粉250克 水130克 酵母1小勺 （将老面的原料和成面团经过发酵后，等分成100克/个的面团放入冷冻室适量
海苔烧饼的做法步骤：
第1步把面粉、酵母、白糖、盐倒入盆中（酵母和盐不要直接接触）拌匀，接着放入老面、水和油和成光滑的面团在盆上封上一层保鲜膜，松弛10分钟即可
第2步将松弛好的面团，等份成50克/个的小面团再将小面团用擀面杖擀成厚度约0.3厘米的长方形面皮
第3步均匀的撒上海苔松，接着折叠成3折用擀面杖接着擀成面皮后，再折叠3折
第4步依次擀好后，盖上保鲜膜松弛10分钟最后擀成厚度约0.5里面的厚度的长方形面皮厚，刷上水在白芝麻上按一下
第5步依次处理好后，放入烤盘发酵40分钟将发酵好的海苔烧饼放入预热180度的烤箱中层，烤焙18分钟呈金黄色即可出炉
小贴士：
制作海苔烧饼的四个注意事项： 一.海苔烧饼要尽量用老面来制作，这样口感有股很天然的麦香味，是单纯用酵母所无法带来的 二.和面时，酵母和食盐要分开放入，不要直接接触，食盐会杀死酵母 三.加入白糖有助于面团的发酵，在最后的烤焙时也可以更好的上色，而且口感也更好 四.做为老面使用的面团，必须是经过发酵后的面团（可每次做馒头或包子等发面的面食时分出一份已经发酵好 的面团，等分成50或100克的小面团储存在冰箱冷冻室内，下一次使用时提前拿出解冻后即可使用）
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