地瓜粉蒸排骨

湖北特色---粉蒸排骨

出外多年吃了很多地方粉蒸肉还是觉得家乡的米粉蒸出来的好吃，姐姐的女儿在武汉上学，放假回来特意让她给我买几包米粉带回来，记得以前的米粉就是单纯的米粉，现在里面多配

食材配方

主料：

排骨

红薯

米粉

做法 共5个步骤

1.排骨用清水浸泡2-4小时除尽血水后沥干。

2.加入米粉拌匀。

3.蒸笼里铺锡纸后将红薯垫底。

4.放入拌好的排骨，剩余的红薯四面围一圈，电压力锅里放适量水，将蒸笼放入。

5.盖上锅盖，调至排骨档蒸熟即可。

红薯粉蒸排骨

在食堂吃到这道菜，一直念念不忘，现在来还原一下。工序不算复杂，成果美味可口，红薯也有减肥，润肠的功效～

食材配方

主料：

排骨

红薯

蒸肉米粉

郫县豆瓣

五香粉

豆腐乳

葱

做法 共7个步骤

1.将排骨放入热水中

2.洗净，去除血水

3.加入豆瓣、豆腐乳、五香粉，搅拌均匀

4.用水将米粉调成稀糊，倒入排骨中，放入少量淀粉，拌匀腌制半个小时

5.红薯切块，铺在排骨上面

6.上蒸锅，蒸四十分钟，至排骨熟烂吐油

7.将碗倒扣盘中，洒入少许葱花

粉蒸排骨

一道非常经典的待客菜。

食材配方

主料：

排骨

土豆

糯米

麻椒

花椒

葱

姜

酱油

五香粉

美极鲜

盐

做法 共11个步骤

1.排骨斩块洗净控干水分放入碗中。

2.加五香粉，酱油，美极鲜，葱段姜片。

3.搅拌均匀。

4.盖上保鲜膜腌制12小时。

5.再平底锅中放入糯米和花椒粒，麻椒粒，用小火慢慢炒至颜色变黄。

6.盛出，放凉，用食品料理机打成粉。

7.再加少许盐拌匀，这样米粉就做好了。

8.土豆去皮洗净切滚刀块垫在大碗的底部。

9.把腌制好的排骨均匀的沾上打好的米粉放在土豆的上面。

10.放入蒸锅大火开锅后转中火蒸1个小时即可。

11.取出，一道经典的粉蒸排骨就做好了。

粉蒸排骨的做法

主料：排骨

配料：蒸肉粉、土豆、食用油、葱、老抽、料酒、白糖、老抽、盐、胡椒粉

粉蒸排骨的做法步骤：

步骤一、葱切葱花，土豆切块，排骨切好块，提前用水泡好，去掉血水

步骤二、排骨泡好后，用料酒、盐、老抽、砂糖、胡椒粉腌制一下

步骤三、腌制好后，倒入蒸肉粉搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉

步骤四、土豆用食用油炒，放入少许盐和老抽，炒入味

步骤五、将土豆铺在盘底，上面放上裹好蒸肉粉的排骨

步骤六、蒸锅中放水，大火蒸开，将装好土豆和排骨的盘子放入锅中蒸

步骤七、大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可

粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。

用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。

兽人是一种凶猛但高尚的种族，兽人世界中，主要是母系社会，且社团中的联系十分紧密，它们来自于德拉诺星球，但后来受到一群称作燃烧军团(BurningLegion)的恶魔势力给腐化。在恶魔军团的影响下，兽人部落开始屠杀同样居住在德拉诺星球的另一族群德莱尼人。在那之后，兽人就被带往魔兽争霸故事发生的世界，艾泽拉斯(Azeroth)大陆。那么兽人们吃的食物是什么呢，我猜想是人人都喜欢吃的的粉蒸排骨，因为比较简单好操作，又鲜美可口。参与活动:#豆果魔兽季部落——菜谱征集#

材料：

猪肋排500g，蒸肉米粉200g，生抽5g，老抽5g，糖2g，白胡椒粉2g，食用油5g，鸡粉2g，葱姜适量，红辣椒3个，生菜5片，，

粉蒸排骨豆果魔兽季部落的做法的做法步骤：

步骤1，排骨用温水洗净，沥干水分。

步骤2，放入白胡椒粉，生抽，老抽，糖，鸡精，食用油，葱姜，鸡精等调味料。

步骤3，用手将排骨按摩片刻，让排骨充分吸收调味，腌制半个小时，这样比较入味。

步骤4，准备蒸肉米粉，我用的是五香味的。

步骤5，把腌制好的肉排放在蒸肉粉里裹一圈，让蒸肉米粉能均匀的裹上排骨。

步骤6，锅内放水烧开，放一个蒸架，把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里，放在蒸架上转小火蒸一个小时。

步骤7，时间差不多时，关火，用筷子戳一下排骨能轻松穿过，这样蒸非常的酥烂好吃，如果喜欢吃有些嚼劲的，时间上可少蒸一会儿。

步骤8，准备几片生菜，洗干净后用厨房纸巾擦干水分，铺在一个干净盘子里。

步骤9，排骨放在生菜上，开吃啦，粉蒸排骨鲜香可口，咬开后里面鲜嫩多汁，非常的好吃^_^

步骤10，排骨里有油有调料了，又腌制了半小时，而且肋排又是有油的，在蒸的过中油与调味料会慢慢渗透到米粉中，成品相当软糯。