任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下蒸粉干，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：粉丝适量，
辅料：：豆豉酱3汤匙，辣椒粉1匙，盐1.5匙，鸡精0.5匙，酱油适量，香葱适量，花生油1勺，
蒸粉干的做法步骤：
1.准备材料图。豆豉不局限什么牌子，老干妈什么的都可以
2.烧一锅水
3.水开后烫一下粉，湿粉干不烫的话会有股酸味，而且烫过会更好入味
4.烫粉干时调好酱料。豆豉酱、盐、辣椒粉，鸡精（味精），酱油（喜欢颜色深就放老抽，颜色浅就放生抽，放生抽就减点盐），花生油（没有就放普通的油，没那么香，起锅淋点麻油）
5.水再次烧开后可关火，捞出淋冷水，沥干
6.将酱料拌入粉干，用手比较好弄，同时把粉干稍微撤断，不要太长。我用的生抽，颜色很淡。再烧一锅水，水开后放入锅中蒸。
7.蒸15至20分钟。切葱花
8.蒸好后撒入葱花，再盖上盖子关火焖一会就可以咯
小贴士：
1.湿粉干要烫一下，要不然会酸
2.不一定要豆豉酱，可以放自己喜欢的酱料
3.吃的时候可以扣过来，拌的时候酱料都沉底了
4.油一定要放够，不然蒸出来很干，不好吃
5.盐把握不准的话可以先不放盐，因为酱油和豆豉酱都有盐的，先把这些拌匀了再尝尝差多少再添盐
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粉蒸南瓜
食材明细：
主料：：南瓜适量，米粉适量，大红枣四颗，
辅料：：盐适量，
粉蒸南瓜的做法步骤：
1.南瓜洗净去皮，切成片，撒一点点盐腌制一下。
2.裹上米粉。
3.均匀的摆放在盘中。
4.南瓜上面摆上大红枣，大红枣切成两半去核。
5.放入蒸开水的蒸锅里蒸十分钟即可出锅。
6.成品图。
粉蒸鸡肉
食材明细：
主料：：鸡肉适量，土豆2个，
辅料：：蒸肉粉适量，
粉蒸鸡肉的做法步骤：
1.土豆两个刨皮洗净，蒸肉粉备用。
2.土豆切滚刀块。
3.鸡肉洗净。
4.在土豆上倒入适量蒸肉粉，搅拌均匀。
5.鸡肉上也倒入适量蒸肉粉，搅拌均匀，腌一腌。
6.土豆铺在碗底，鸡肉放上面，最后再撒一些蒸肉粉。
7.入开水锅蒸一个小时，土豆蒸熟即可。
粉蒸虾
材料集合图：把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用用到将虾的背部剖开把虾放到菜板上，用刀拍平用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味放入少许盐和料
材料：
主料：海虾12只，，
辅料：料酒适量，蒸肉粉1小碗，食盐少许，食盐少许，
粉蒸虾的做法步骤：
1. 把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用
2. 用到将虾的背部剖开
3. 把虾放到菜板上，用刀拍平
4. 用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味
5. 放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟
6. 取一个小碗倒入适量米粉，将腌制好的虾均匀裹上一层米粉
7. 依次把所有的虾都裹上米粉，摆放碟子内
8. 放锅中，大火蒸制10分钟即可
粉蒸土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：胡萝卜1根，
配料：：蒸肉米粉150克，豆瓣酱1汤匙，腐乳汁1汤匙，葱适量，姜适量，盐适量，橄榄油1汤匙，
粉蒸土豆的做法步骤：
1.准备材料。
2.将土豆、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀
4.腌制20分钟。
5.加入蒸肉米粉搅拌均匀。
6.将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。
小贴士：
1、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
2、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
3、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。
粉蒸芋头
很多人爱吃芋头，红烧，做汤，粉蒸味道都不错，也是湖南人最传统的小吃。今日介绍粉蒸芋头，香辣可口，软糯清香。
材料：
芋头400克、大米150克、糯米100克、大料4个、植物油、盐、酱油、细砂糖、剁辣椒、葱
做法：
1、大米、糯米和大料放入无水无油的热锅中
2、小火不停地翻炒，直至米变成黄色，关火放凉
3、去掉大料，将炒好的米放入料理杯中，打成米粉，不用太细
4、芋头去皮洗干净，切成滚刀块
5、放入植物油、盐、酱油和少许糖(提味)
6、拌匀后腌制30分钟以上
7、放入适量的米粉
8、让每一块芋头都均匀地裹上米粉
9、再放上剁椒，上锅蒸25分钟左右，出锅后撒上葱花即可
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粉蒸海虹
食材明细：
主料：：海虹适量，粉丝200克，
辅料：：大蒜1个，剁椒50克，小葱1段，香菜30克，蒸鱼豉油3勺，
粉蒸海虹的做法步骤：
1.选择新鲜的海虹，个头稍微大一些，一斤可以称7个左右，去除海虹表面脏物，刷洗干净
2.洗干净后擦干表面水份
3.粉丝凉水浸泡20分钟，海虹从中间扒开，亮粉丝盘在海虹底部，表面从下到上依次放入蒜末，剁椒，小葱，水开后入锅蒸4分钟
4.出锅后，起锅热油，将蒸鱼豉油淋在海虹上，热油后，将油撒在海虹上，放入香菜，即可
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