食材明细:
水发蹄筋5DD,克,虾粉200,克,细盐5,克,白糖1,克,味精3,克,黄酒25,克,葱段3,克,姜末3,克,胡椒粉少许,香醋少许,汤200,克,湿淀粉50克,熟猪油100,克。
虾粉蹄筋的做法步骤:
1.将蹄筋修去两头,切成3厘米长的段,下沸水锅煮片刻捞起,待用。
2.将锅烧热,加猪油50克,下葱段,放虾粉、姜末煸炒几下,烹黄酒,加汤、细盐、味精、白糖。
3.烧沸后放蹄筋,滚烧1分钟左右,下胡椒粉。
4.下湿淀粉勾芡搅匀,淋上猪油,香醋推勺,即可盛起装入汤盆便成。
食材明细:
主料::南瓜适量,米粉适量,大红枣四颗,
辅料::盐适量,
粉蒸南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗净去皮,切成片,撒一点点盐腌制一下。
2.裹上米粉。
3.均匀的摆放在盘中。
4.南瓜上面摆上大红枣,大红枣切成两半去核。
5.放入蒸开水的蒸锅里蒸十分钟即可出锅。
6.成品图。
食材明细:
主料::鸡肉适量,土豆2个,
辅料::蒸肉粉适量,
粉蒸鸡肉的做法步骤:
1.土豆两个刨皮洗净,蒸肉粉备用。
2.土豆切滚刀块。
3.鸡肉洗净。
4.在土豆上倒入适量蒸肉粉,搅拌均匀。
5.鸡肉上也倒入适量蒸肉粉,搅拌均匀,腌一腌。
6.土豆铺在碗底,鸡肉放上面,最后再撒一些蒸肉粉。
7.入开水锅蒸一个小时,土豆蒸熟即可。
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::胡萝卜1根,
配料::蒸肉米粉150克,豆瓣酱1汤匙,腐乳汁1汤匙,葱适量,姜适量,盐适量,橄榄油1汤匙,
粉蒸土豆的做法步骤:
1.准备材料。
2.将土豆、胡萝卜去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色。
3.把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀
4.腌制20分钟。
5.加入蒸肉米粉搅拌均匀。
6.将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里,入蒸锅中火蒸30分钟。
小贴士:
1、由于土豆自身没有太多吸附能力,所以一定要加些油在里面,才能更好地与米粉结合,米粉吃来也会柔软一些。
2、豆瓣酱有咸味,放盐酌情。
3、如果蒸肉粉放进去太干话,建议酒适量水,不然吃起来很干。
很多人爱吃芋头,红烧,做汤,粉蒸味道都不错,也是湖南人最传统的小吃。今日介绍粉蒸芋头,香辣可口,软糯清香。
材料:
芋头400克、大米150克、糯米100克、大料4个、植物油、盐、酱油、细砂糖、剁辣椒、葱
做法:
1、大米、糯米和大料放入无水无油的热锅中
2、小火不停地翻炒,直至米变成黄色,关火放凉
3、去掉大料,将炒好的米放入料理杯中,打成米粉,不用太细
4、芋头去皮洗干净,切成滚刀块
5、放入植物油、盐、酱油和少许糖(提味)
6、拌匀后腌制30分钟以上
7、放入适量的米粉
8、让每一块芋头都均匀地裹上米粉
9、再放上剁椒,上锅蒸25分钟左右,出锅后撒上葱花即可
相关文章推荐:芋头的功效与作用
食材明细:
主料::海虹适量,粉丝200克,
辅料::大蒜1个,剁椒50克,小葱1段,香菜30克,蒸鱼豉油3勺,
粉蒸海虹的做法步骤:
1.选择新鲜的海虹,个头稍微大一些,一斤可以称7个左右,去除海虹表面脏物,刷洗干净
2.洗干净后擦干表面水份
3.粉丝凉水浸泡20分钟,海虹从中间扒开,亮粉丝盘在海虹底部,表面从下到上依次放入蒜末,剁椒,小葱,水开后入锅蒸4分钟
4.出锅后,起锅热油,将蒸鱼豉油淋在海虹上,热油后,将油撒在海虹上,放入香菜,即可
感谢您阅读“97美食网”的《粉蒸虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了简易虾肠蒸粉卷专题,希望您能喜欢!