【原创首发】粉蒸南瓜
加入面粉蒸后的南瓜丝,当主食配菜相当不错,甜丝丝,粉糯糯,美中不足,蒸的火有点过了。
食材配方
主料:
南瓜
260g辅料:
面粉
180g
做法 共4个步骤
1.南瓜去皮去瓤擦成丝。
2.加入面粉上下拌匀,使每根南瓜丝都沾满面粉。
3.锅中放蒸格和蒸布,放入南瓜丝。
4.大火蒸开,转中火蒸十分钟即可。
红薯粉蒸排骨
在食堂吃到这道菜,一直念念不忘,现在来还原一下。工序不算复杂,成果美味可口,红薯也有减肥,润肠的功效~
食材配方
主料:
排骨
红薯
蒸肉米粉
郫县豆瓣
五香粉
豆腐乳
葱
做法 共7个步骤
1.将排骨放入热水中
2.洗净,去除血水
3.加入豆瓣、豆腐乳、五香粉,搅拌均匀
4.用水将米粉调成稀糊,倒入排骨中,放入少量淀粉,拌匀腌制半个小时
5.红薯切块,铺在排骨上面
6.上蒸锅,蒸四十分钟,至排骨熟烂吐油
7.将碗倒扣盘中,洒入少许葱花
微波炉粉蒸南瓜
只需要十分钟,就可以吃到一道自己喜欢的菜,简单方便。
食材配方
主料:
南瓜
300g辅料:
蒸肉米粉
适量
做法 共8个步骤
1.南瓜的表皮因为是要吃的,所以一定要用果蔬洗涤剂洗干净。
2.切开,去籽
3.切条状
4.撒上蒸肉米粉
5.拌匀
6.摆好
7.盖上保鲜膜,微波炉10分钟即可。
8.去掉保鲜膜即可。
粉蒸排骨的做法
主料:排骨
配料:蒸肉粉、土豆、食用油、葱、老抽、料酒、白糖、老抽、盐、胡椒粉
粉蒸排骨的做法步骤:
步骤一、葱切葱花,土豆切块,排骨切好块,提前用水泡好,去掉血水
步骤二、排骨泡好后,用料酒、盐、老抽、砂糖、胡椒粉腌制一下
步骤三、腌制好后,倒入蒸肉粉搅拌均匀,尽量使每块肉上都粘上粉
步骤四、土豆用食用油炒,放入少许盐和老抽,炒入味
步骤五、将土豆铺在盘底,上面放上裹好蒸肉粉的排骨
步骤六、蒸锅中放水,大火蒸开,将装好土豆和排骨的盘子放入锅中蒸
步骤七、大火蒸45-60分钟,最后撒上葱花即可
粉蒸排骨是一道四川的传统名菜,主要材料有排骨、红薯等,辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻,软烂入味,是一道经典的家常菜。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,虽然排骨蒸熟后肥而不腻,软烂入味,但饱吸鲜味的番薯块,才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜。
粉蒸芋头的做法
主料:大米300克、糯米50克、芋头300克
配料:食盐1.5茶匙、酱油1汤匙、蒜5克、五香粉1.5茶匙、白糖1/2茶匙、植物油1汤匙、剁椒1汤匙、小葱2根
粉蒸芋头的做法步骤
步骤一、将大米与糯米放入锅内(不用放油),小火慢炒
步骤二、炒至大米变黄,闻起来有香味后关火晾凉
步骤三、放入搅拌机中,磨碎成粉
步骤四、加入1茶匙盐与五香粉,拌匀,待用
步骤五、芋头去皮洗净,切滚刀块
步骤六、放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油,拌匀,腌至约30分钟
步骤七、放入三大匙先前磨好的米粉,拌匀
步骤八、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中,放入蒜末与剁椒
步骤九、高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将芋头放入高压锅中,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火,待高压锅泄压后打开锅盖,撒入葱花即可
粉蒸芋头的做法烹饪技巧
1、这个量的米粉,可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存,下一次用的时候很方便;
2、制作米粉的时候,如果没有糯米可不放,加入少量的糯米,做出来的米粉口感会更好;
3、给芋头去皮的时候,最好要戴上手套,以防手接触到芋头的粘液而发痒。
湖北特色---粉蒸排骨
出外多年吃了很多地方粉蒸肉还是觉得家乡的米粉蒸出来的好吃,姐姐的女儿在武汉上学,放假回来特意让她给我买几包米粉带回来,记得以前的米粉就是单纯的米粉,现在里面多配
食材配方
主料:
排骨
红薯
米粉
做法 共5个步骤
1.排骨用清水浸泡2-4小时除尽血水后沥干。
2.加入米粉拌匀。
3.蒸笼里铺锡纸后将红薯垫底。
4.放入拌好的排骨,剩余的红薯四面围一圈,电压力锅里放适量水,将蒸笼放入。
5.盖上锅盖,调至排骨档蒸熟即可。
粽叶粉蒸排骨
前天在外钓鱼,在洪山庙边上摘了N多粽叶回来,就是端午节包粽子的那叶子。 好几天没有吃肉肉了,牙齿完全不能嚼,今天心里刮刮滴感觉,DIY是在当天摘粽叶的时候就想到
食材配方
主料:
排骨
盐
酱油
蚝油
鸡精
糯米
胡椒粉
粽叶
糯米粉
做法 共5个步骤
1.肋排斩小段;
2.把排骨用盐,酱油,蚝油,鸡精腌上半小时;
3.糯米碾碎撒少许盐和胡椒粉拌匀;(我的是公公给我用大碾子磨的,超市里现在一般都有现成的蒸肉米粉)
4.拿一块排骨到糯米碎里面滚一下,粘满糯米粉后取一片粽叶卷起,拿线扎好;(可以买韭菜来扎的,偶是懒得出门,就拿毛线扎上了,嘿嘿~)
5.摆入蒸栏里上锅大火蒸一个小时就可以了。
粉蒸茶树菇
家里还有一点干茶树菇,一直想做蒸着吃,终于动手了...本来是想裹小米蒸的,嫌麻烦于是就用生粉了,放在南瓜里南瓜面面的很好吃呢!就是胡椒粉失手放多了好辣的说...
食材配方
主料:
南瓜
500g茶树菇
20g辅料:糖
适量油
少许盐焗鸡粉
少许酱油
少许胡椒粉
适量
做法 共7个步骤
1.茶树菇泡软洗净;
2.弄好的茶树菇用调料腌上;
3.南瓜洗净,然后把顶部切开(刚开始没切好口太小,那一个片片就是后来又切下来的,大概切南瓜的四分之一部位就ok)
4.把腌好的茶树菇放到挖去了籽的南瓜洞洞里,底下放个碗;
5.再把那个顶部的盖子盖上,放到电饭煲里;
6.蒸大概三十分钟把南瓜蒸透熟了就好了;
7.蒸好喽!
咖喱羊排粉蒸南瓜盅
冬季养生美食——咖喱羊排粉蒸南瓜盅.南瓜香甜.米粉和各式调料的香味已经完全融入到羊肉中.惹味十足羊肉鲜嫩无比~口感层次丰富~
食材配方
主料:
羊排肉
300g小南瓜
600g辅料:香油
适量盐
适量糯米粉
适量咖哩
适量生抽
适量糖
适量米酒
适量胡椒粉
适量八角
适量桂皮
适量小茴香
适量
做法 共9个步骤
1.准备一只小南瓜.
2.将小南瓜切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用.
3.羊排用清水稍稍冲洗干净,泡在有姜的清水中20分钟.捞出沥干.然后加入米酒.葱姜蒜末.生抽 糖.香油.小茴香.八角.桂皮.胡椒粉.咖哩粉拌匀腌制20分钟.
4.腌渍好的羊排加入自己用糯米磨碎的米粉.
5.将拌匀后羊排
6.装入南瓜盅内.
7.盖上南瓜盖.放入有一定量水的九阳电饭煲中
8.设置蒸一小时
9.到点后撒上葱就可以开吃了~
南粉蒸东坡肉
猪肉营养丰富,是人们餐桌上的常备肉类,能做出各种美味菜肴。可任意搭配,炒,煮,炖,卤等多种烹调方法,老少适宜。这盘南粉蒸肉香糯不油腻。
食材配方
主料:
南粉
200g五花肉
500g辅料:油辣椒粉
适量盐
适量酱油
适量十三香
适量做法 共9个步骤
1.备东坡肉切片,
2.拌进盐,酱油,十三香。
3.先放进锅里蒸半小,
4.南粉泡炊加盐,油辣椒粉,
5.淋上酱油,放进十三香拌匀,
6.铺碗底,
7.再码上蒸好的东坡肉,
8.再次放进锅里蒸,
9.蒸15分钟即成。
鲫鱼萝卜
原料:鲫鱼500克,白萝卜400克。
调料:水1杯、酒1杯、白糖3大勺、料酒3大勺、酱油6大勺、醋3大勺、盐少许,洗米水适量。
鲫鱼萝卜的做法:
1.将鲫鱼洗净,撒上盐,用开水焯一遍。
2.白萝卜竖切,再切成片,用洗米水焯煮一下。
3.将锅放于火上,加入鱼、水、酒、醋,用中火煮开,撇去浮沫,煮5分钟。
4.将萝卜放入锅内,开锅后加入白糖、料酒、酱油、用中火烧煮5分钟,改用小火焖煮10分钟,至萝卜煮烂,收汁即可。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味。在寒风萧萧、冷气袭人的冬季,鲫鱼肉肥籽多,味尤鲜美,故民间有“冬鲫夏鲇”之说。
材料:
5条鲫鱼,150克酸菜,1根泡椒,1块泡姜,3根蒜苗,
酸菜鲫鱼的做法步骤:
1,准备材料,将鲫鱼去鳞洗净抹上料酒腌制一会儿。配菜切成如图所示。
2,热锅倒油烧至八成热。
3,放入鲫鱼炸至表皮焦黄。
4,将鱼捞出锅里留油。
5,放入酸菜、蒜苗头、泡姜和泡椒翻炒2分钟。
6,倒入一大碗清水煮开。
7,放入鲫鱼煮5分钟。
8,放入蒜苗叶煮2分钟。
9,起锅装盘。
10,酸鲜好吃!
感谢您阅读“97美食网”的《粉蒸鲫鱼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼做法专题,希望您能喜欢!