法式烤玉米沙拉

食材明细：

主料：：菊苣适量，西红柿适量，黄椒适量，鸡蛋适量，莳萝适量，

辅料：：糖适量，盐适量，鱼盐适量，橄榄油适量，蒜泥适量，黑胡椒适量，泰式甜辣酱适量，红酒醋适量，

法式沙拉的做法步骤：

1.把所有蔬菜洗净，西红柿和黄椒分别去籽切条。鸡蛋煮熟去掉皮切成片。

2.将所有调料混合搅拌。根据自己的口味调就好了。

3.最后把蔬菜放到一起，倒入调料汁搅拌。装盘，最后把鸡蛋放到中间即可。

食材明细：

霜降牛肉片200公克，洋葱1/3颗，香菜少许，红辣椒1根，酸豆少许，红酒油醋汁适量

法式牛肉沙拉的做法步骤：

1.洋葱去皮、洗净切丝，泡入红酒油醋汁内，备用。

2.煮一锅滚沸的水，将霜降牛肉片快速涮熟后放入盘中，待凉备用。

3.香菜洗净；红辣椒洗净切丝，备用。

4.取一盘，放入作法1的洋葱丝，再排上作法2的霜降牛肉片，最后放入做法3的香菜、红辣椒丝及酸豆即可。

食材明细：

主料：鸡胸一块，鸡蛋一个，圣女果六个，混合生菜100克，紫洋葱少许，黑橄榄少许

辅料：意大利红葡萄酒醋50毫升，黑胡椒粉少许，法香少许（或其他香草）

法式鸡胸沙拉的做法步骤：

1，鸡胸肉冷水小火煮熟

2，两种生菜叶

3，圣女果去蒂后一切为二

4，洋葱切方丁

5，沙拉汁做法:洋葱+黑胡椒碎+意大利红葡萄酒醋用小火熬，熬的过程中用筷子搅拌。如果有可以加一些香草

6，鸡胸切片、鸡蛋切片，依次摆在盘中，将熬沙拉汁的洋葱撒在鸡胸上，上面撒少许黑橄榄，这里没黑橄榄用豌豆代替了。

7，也可以鸡胸撕丝，上面撒些黑葡萄，然后浇上沙拉汁。

食材明细：

主料：：蛋黄2个，

辅料：：淡奶油120克，牛奶50克，香草粉4小勺，

配料：：细砂糖30克，

法式烤布雷的做法步骤：

1.蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）。

2.淡奶油添入牛奶加热至微沸，加入适量香草粉，搅匀。

3.（3）将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。

4.将（3）的液体过筛2次，如入烤碗中（第一次用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤）。

5.如果液体表面有一点起泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。

6.烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度五分之一的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。

7.烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。

8.食用前取出，撒上稍微碾碎碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟)，用喷火枪烤成焦糖即可。

食材明细：

主料：：鸡胸一块，鸡蛋一个，圣女果六个，混合生菜100克，紫洋葱少许，黑橄榄少许，

辅料：：意大利红葡萄酒醋50毫升，黑胡椒粉少许，法香少许（或其他香草），

法式鸡胸沙拉的做法步骤：

1.鸡胸肉冷水小火煮熟

2.两种生菜叶

3.圣女果去蒂后一切为二

4.洋葱切方丁

5.沙拉汁做法:洋葱+黑胡椒碎+意大利红葡萄酒醋用小火熬，熬的过程中用筷子搅拌。如果有可以加一些香草

6.鸡胸切片、鸡蛋切片，依次摆在盘中，将熬沙拉汁的洋葱撒在鸡胸上，上面撒少许黑橄榄，这里没黑橄榄用豌豆代替了。

7.也可以鸡胸撕丝，上面撒些黑葡萄，然后浇上沙拉汁。