烤甜椒沙拉

食材明细：

主料：：甜椒1个，鹌鹑蛋5个，胡萝卜半个，田七苗80g，

辅料：：沙拉汁适量，

甜椒蔬菜沙拉的做法步骤：

1.甜椒把头部切下来做盅，其余的切小粒

2.鹌鹑蛋煮熟备用。煮的多用不完

3.田七苗开水焯烫后捞出

4.胡萝卜切片煮熟

5.把煮熟的胡萝卜切丁，鹌鹑蛋去皮切两半，田七苗切碎放入盘中，加沙拉酱

6.加少量的盐

7.再到一点点橄榄油

8.拌均匀即可

小贴士：

我沙拉酱放的不多，所以加了一点点的橄榄油，也可以多放点沙拉酱，不用加油了。

食材明细：

鲔鱼生鱼片3片，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，捲生菜2片，小豆苗适量，覃菇沙拉酱适量

鲔鱼甜椒沙拉的做法步骤：

1.捲生菜、小豆苗洗净、排盘备用。

2.红甜椒、黄甜椒洗净、切条备用。

3.取一平底锅，加入少许橄榄油，以小火将作法2的甜椒略煎后，排入作法1的盘中。

4.鲔鱼片两面略煎熟呈金黄时离锅，排入作法3的盘中，最后在盘中淋上菌菇沙拉酱即可食用。

食材明细：

黄椒1个，红椒1个，蒜末5公克，洋葱末10公克，鲜香菇2朵，虾仁50公克，花枝50公克，火腿丁30公克，巴西里少许，奶油10公克，A.乳酪丝2大匙，美乃滋1大匙，盐少许，胡椒粉少许，B.乳酪丝少许

焗烤甜椒的做法步骤：

1.黄椒、红椒洗净切去头部一小段，将籽挖出备用。

2.虾仁洗净去肠泥切丁；花枝、鲜香菇切丁，备用。

3.将蒜末、洋葱末、作法2的花枝丁、鲜香菇丁、火腿丁、奶油放入铝箔盒。

4.将作法3的铝箔盒放进已预热的烤箱中，以180℃烤约5分钟。

5.取出作法4的铝箔盒，加入调味料A混拌均匀，填入作法1的甜椒中，表面再撒上调味料B。

6.将作法5的甜椒，放入已预热的烤箱中，以180℃烤10分钟后，取出撒上巴西里末，再以180℃续烤约5分钟即成。

食材明细：

柳橙汁2汤匙，现榨莱姆（青柠）汁1汤匙，削皮的姜末1茶匙，辣椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，蔬菜油3汤匙，橄榄油1汤匙，切碎的新鲜罗勒2汤匙，大虾225克，剥壳后挑去肠泥，新鲜干贝（带子）225克，熟蟹肉225克，大菠萝1/2个，去皮去核后切块（2.5厘米见方），大红甜椒1个，去籽后切块（1.5厘米见方），长叶莴笋（萝蔓莴笋、萝蔓生菜）1/2棵

菠萝甜椒海鲜沙拉的做法步骤：

1.取一大碗，拌匀柳橙汁、莱姆汁、姜末、辣椒粉和盐。搅入蔬菜油和橄榄油，再拌入罗勒。

2.大虾蒸3至4分钟，至卷起、虾肉变红。沥干后放入酱汁碗，拌至虾的表面沾满酱汁。

3.干贝蒸3分钟，至不透明。沥干后也放入酱汁碗，放进冰箱冷藏至少15分钟。

4.从冰箱取出干贝和虾，轻轻拌入蟹肉、菠萝和甜椒。盛放在生菜叶片上，即可上桌。

食材明细：

甜椒2个，艾曼达起司丁50公克，洋葱丁30公克，蘑菇丁30公克，虾仁丁50公克，白酒1大匙，咖哩酱2大匙，高汤50cc，起司丝100公克

焗烤咖哩甜椒的做法步骤：

1.虾仁洗净、去肠泥后，切丁；甜椒蒂头的1/4处切断，并挖籽洗净备用。

2.取一平底锅，放入橄榄油烧热，先加入洋葱丁以小火炒至软后，放入虾仁丁、白酒，并转大火，让酒精挥发。

3.将蘑菇丁、艾曼达起司丁、咖哩酱放入作法3的锅中后，转小火搅拌均匀起锅备用，即为内馅。

4.将作法３的咖哩馅料填入作法1的甜椒后，放入烤盘，并铺上一层起司丝，即为半成品的焗烤咖哩甜椒。

5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤咖哩甜椒放入烤箱中，烤至表面呈金黄即可。