“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《烤虾沙拉》，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
原料： 去壳虾，洋葱，波士顿生菜
辅料： 盐，胡椒
烤虾沙拉的做法步骤：
1、先热锅， 放一点油， 把虾烤熟，盛起放凉。
2、洋葱切成末， 虾切碎。
3、虾和洋葱拌匀，加盐和胡椒调味。
4、把一片生菜卷成小碗状，然后用牙签固定，把拌好的虾放进去就好了。
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笑虾虾沙拉
食材明细：
虾100g，椰菜20g，生菜叶2片，沙拉酱适量，杏仁5粒，亚麻籽碎少量
笑虾虾沙拉的做法步骤：
第1步准备材料椰菜，生菜叶切丝
第2步用开水冲一下椰菜丝虾先挑出虾线，再从背上开边，烧开水，放入开边的虾焯一下，马上关火倒出
第3步用厨房纸吸干菜丝和虾的水份用一只高脚杯，杯底分别放入椰菜丝
第4步生菜丝，杏仁，虾，亚麻籽碎，沙拉酱一层一层放，然后再加沙拉酱
第5步完成
小贴士：
没有杏仁和亚麻籽碎可以不放
烤虾
食材明细：
主料：鲜虾，调料：盐，生抽，姜，辣椒粉，百里香
烤虾的做法步骤：
将虾洗净，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制30分钟.
腌制好的虾穿串，入烤箱。220度烤10分钟即可。
小贴士：
烤制食物的秘籍就是“腌制时间够久”１个小时以上更佳，海鲜和肉类建议在冰箱中冷藏腌制，保鲜并且肉质口感好！
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烤蕃茄沙拉
食材明细：
小蕃茄300公克，洋葱末150公克，柠檬汁1大匙，姜末1大匙，红辣椒末1小匙，盐1小匙
烤蕃茄沙拉的做法步骤：
1.小蕃茄洗净沥干，对半切后，与姜末、红辣椒末、盐拌匀。
2.热一平底锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法1的小番茄以小火炒至香味溢出。
3.将作法2的小蕃茄取出摆盘，食用前滴入柠檬汁即可。
沙拉虾捲
食材明细：
虾仁100g，凤梨片罐头200g，面包粉100g，糯米纸20张，蛋2粒，沙拉酱100g
沙拉虾捲的做法步骤：
1.虾仁挑去肠泥洗净，以滚水汆烫后沥干水份；将凤梨罐头的水倒掉，取出后切成小片；将蛋打散成蛋液备用
2.取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只，再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱，捲起包成长条型，接口处沾少许蛋液封口，再于外缘均匀沾上剩余的蛋液，最后沾裹一层面包粉备用。
3.热锅，加400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法2的虾捲油炸约2分钟，至表皮呈现金黄色时，捞起沥干油脂即可。
沙拉虾卷
食材明细：
虾仁100g，凤梨片罐头200g，面包粉100g，糯米纸20张，蛋2粒，沙拉酱100g
沙拉虾卷的做法步骤：
1.虾仁挑去肠泥洗净，以滚水汆烫后沥干水份；将凤梨罐头的水倒掉，取出后切成小片；将蛋打散成蛋液备用
2.取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只，再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱，卷起包成长条型，接口处沾少许蛋液封口，再于外缘均匀沾上剩余的蛋液，最后沾裹一层面包粉备用。
3.热锅，加400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法2的虾卷油炸约2分钟，至表皮呈现金黄色时，捞起沥干油脂即可。
鲜虾沙拉
食材明细：
海虾12只，黄瓜1根，白水煮蛋1个，胡椒粉3克，盐3克
鲜虾沙拉的做法步骤：
1.海虾清洗干净，烧开锅中的水，将海虾放入焯一下，捞出，去头剥皮备用；
2.黄瓜洗净切块，将白水煮蛋剥开，将蛋白蛋黄分离，蛋白切成条状；
3.将虾仁、黄瓜、蛋白混合，放入胡椒粉、盐，拌匀即可。
盐烤虾
食材明细：
鲜虾300公克，葱段10公克，姜片5公克，盐3大匙，米酒1大匙
盐烤虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺，沥干水份。
2.将作法1的鲜虾、葱段、姜片、米酒拌匀腌约10分钟备用。
3.将作法2的鲜虾用竹签串好，撒上盐，放入已预热的烤箱，以200℃烤约10分钟即可。
奶酪烤虾
食材明细：
奶酪30g、大虾3只(220g)、口蘑3个、炸土豆松20g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g。
奶酪烤虾的做法步骤：
将大虾去头、虾线、从腹部刨开，用盐、胡椒粉腌制后放上口蘑淋上奶酪烤熟即可。配上炸土豆松。
厨艺经验
在烤大虾时，掌握烤炉的温度，最佳温度220℃烤3分钟。
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